關(guān)于中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)醴陵釉下五彩瓷燒制技藝“活態(tài)保護(hù)”的思考*

張 望

(湖南省陶瓷研究所 湖南 株洲 412000)

1 擬建醴陵首座公共開放式現(xiàn)代高效無煙柴燒窯的源起

2003年聯(lián)合國教科文組織《保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)公約》中對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的定義為：各群體、團(tuán)體、有時為個人所視為其文化遺產(chǎn)的各種實(shí)踐、表演、表現(xiàn)形式、知識體系和技能及其有關(guān)的工具、實(shí)物、工藝品和文化場所。非遺世代相傳，在所載群體和團(tuán)體所處環(huán)境、與自然界的相互關(guān)系和歷史條件的不斷變化中不斷得到創(chuàng)新，并使他們對此具有認(rèn)同感和歷史感，增強(qiáng)對文化多樣性和人類創(chuàng)造力的尊重[1]。因此國內(nèi)外很多專家學(xué)者對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)提出“活態(tài)文化”“活態(tài)保護(hù)”等概念。

2008年醴陵釉下五彩瓷燒制技藝列入第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。政府積極地對醴陵釉下五彩瓷燒制技藝進(jìn)行了保護(hù)，并推動其發(fā)展。雖然大框架整體方向正確，然而現(xiàn)實(shí)中由于行業(yè)高端文化人才的匱乏，在醴陵陶瓷的傳統(tǒng)傳承與保護(hù)方面出現(xiàn)了極度單一化、片面化等問題，在現(xiàn)代陶瓷藝術(shù)發(fā)展的引導(dǎo)方面也出現(xiàn)了盲點(diǎn)，與國際陶瓷藝術(shù)文化發(fā)展方向出現(xiàn)了錯位甚至是背道而馳的現(xiàn)象。

1957年之前燒制醴陵釉下五彩瓷的傳統(tǒng)窯一直以松柴為燃料，之后為節(jié)省燃料，增加產(chǎn)量，提高效益，逐步實(shí)現(xiàn)煤、油、液化氣、天然氣的轉(zhuǎn)變。窯爐也經(jīng)歷了從傳統(tǒng)窯到引進(jìn)倒焰窯、隧道窯、梭式窯、輥道窯等國外新型窯爐技術(shù)的發(fā)展變化。在醴陵陶瓷窯爐技術(shù)飛速發(fā)展的同時，醴陵釉下五彩瓷的傳統(tǒng)柴燒技藝正在瀕臨消失。如何真正地做到“活態(tài)保護(hù)”醴陵釉下五彩瓷的燒制技藝呢？建造一座公共開放式現(xiàn)代高效無煙柴燒窯，恢復(fù)傳統(tǒng)的柴燒工藝，接續(xù)這一千多年的柴燒技藝，是本方案“活態(tài)保護(hù)”計(jì)劃的原點(diǎn)，基于此點(diǎn)才有其前瞻(產(chǎn)品)、后續(xù)(研學(xué))、并行(旅游)的可能性。其公共性、開放式、現(xiàn)代高效無煙等前綴是基于群體性有序發(fā)展、環(huán)境保護(hù)、現(xiàn)代先進(jìn)技術(shù)的引進(jìn)等因素的考慮。

2 柴燒在現(xiàn)代陶瓷藝術(shù)中的重要性

2.1 國內(nèi)外柴燒歷史和現(xiàn)狀

柴燒存在著對自然環(huán)境的污染、高昂的燃料成本、人工成本以及低成品率等不利因素。那么柴燒是否真的應(yīng)該退出制瓷的歷史舞臺呢？顯然不是。

日本的六大古窯中代表柴燒主窯口的備前燒和信樂燒出現(xiàn)在距今千年的彌平安生時代。在十六世紀(jì)中葉日本“茶陶”文化蓬勃發(fā)展時期，重構(gòu)了本土“和靜清寂”的陶藝審美體系，形成了現(xiàn)代柴燒工藝。

二次世界大戰(zhàn)之后，戰(zhàn)敗的日本被美國占領(lǐng)，柴燒工藝因此傳到美國，引起歐美藝術(shù)界廣大的回響，成為國際認(rèn)同的主流文化。

20世紀(jì)80年代臺灣受到日本及西方現(xiàn)代陶藝發(fā)展的影響，也興起柴燒旋風(fēng)，在二三十年間快速崛起，并生產(chǎn)出花器、食器、裝飾器，代表一種文化流行趨向。據(jù)非官方統(tǒng)計(jì)目前約計(jì)200多座柴窯，且還在急劇增加。

瓷都景德鎮(zhèn)的柴燒狀況又是如何呢？景德鎮(zhèn)在90年代中期，柴窯完全停燒。2007年開始有專業(yè)人士呼吁恢復(fù)柴燒，柴燒鎮(zhèn)窯重新回到視野，民間也陸續(xù)興建鎮(zhèn)窯，目前僅筆者所知就有20多座鎮(zhèn)窯，5位把樁師傅，并參觀過皇窯景區(qū)內(nèi)正在裝燒的鎮(zhèn)窯。而現(xiàn)代柴燒是2008年樂天陶社邀請日本陶藝家日下部正和先生來景德鎮(zhèn)教授并建成新型無煙柴窯，受到景德鎮(zhèn)年輕藝術(shù)家的喜好，引發(fā)了柴燒熱，各式各樣、大小不一的柴窯如雨后春筍般多起來，并迅速擴(kuò)散到各產(chǎn)區(qū)。

2000年佛山舉辦了“千年之燒”，2007年第二屆國際柴燒文化節(jié)。

2014年德化成立柴燒陶藝協(xié)會。

2016年元旦筆者在湖南平江阜山窯(建于2012年)參加柴燒開窯活動，并在阜山窯燒制了自己第一件柴燒釉下五彩瓷杯，如圖1所示。

圖1 柴燒釉下五彩瓷杯

2.2 柴燒的價值

2.2.1 文化價值

為何柴燒會受到陶藝界和收藏界的熱捧？柴燒從選泥、配泥、備柴、裝窯、燒窯都需要經(jīng)過漫長且精心的準(zhǔn)備工作。豐富的窯變肌理，不可控因素(獨(dú)一無二)、順應(yīng)自然、天人合一的理想境界，是藝術(shù)上更高層次的回歸，其根本是追求一種質(zhì)樸、渾厚、古拙的原始之美。 “柴燒熱”帶動了手工藝和傳統(tǒng)文化的傳承發(fā)展。

2.2.2 市場價值

在工業(yè)現(xiàn)代化高速發(fā)展的時代，各種機(jī)械復(fù)制品充斥市場，人們的精神在快速消費(fèi)的時代找不到歸屬感，人們渴望尋找一個富有詩意的超越物質(zhì)的精神家園。而柴燒的工藝符合人們當(dāng)下的審美與精神追求，并融合了當(dāng)代茶道、花道、餐飲文旅等文化產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展，有一定的市場需求。

2.2.3 柴窯燒成與氣窯燒成的實(shí)物對比

柴燒過程中的不可控因素使得釉下五彩瓷、青花瓷及陶器釉色窯變產(chǎn)生獨(dú)一無二的美，(器物)不上釉，松樹枝的油脂及落灰在陶器上也會產(chǎn)生出乎意料的效果。

以筆者燒制的柴燒醴陵釉下五彩瓷杯為例，同器型同畫面，兩杯上手對比之后，柴燒的釉面溫潤，色彩更清晰明麗，更受藏家珍愛。氣燒、柴燒釉下五彩杯如圖2所示。

圖2 氣燒、柴燒釉下五彩杯

青花在柴燒與氣燒也會產(chǎn)生不同的呈色效果(如圖3所示)。

圖3 青花氣燒、柴燒的不同效果圖

陶器在柴窯燒制時上釉與無釉的窯變效果都非常豐富(如圖4所示)。

圖4 陶器柴燒上釉、不上釉的不同效果圖

基于柴燒所產(chǎn)生的效果區(qū)別，可以讓醴陵釉下五彩瓷在創(chuàng)新上有更廣闊的空間，甚至是更大的突破，將醴陵釉下五彩瓷與現(xiàn)代陶藝完美結(jié)合。因此作為一個有著千年柴燒歷史的瓷城醴陵，需建造一座公共開放式現(xiàn)代高效無煙柴燒窯，成為承接傳統(tǒng)與創(chuàng)新的橋梁。

3 以柴燒窯為原點(diǎn)帶動醴陵釉下五彩瓷非遺 “活態(tài)保護(hù)”的幾點(diǎn)建議

關(guān)于柴燒窯的計(jì)劃筆者畫出了思維導(dǎo)圖，如圖5所示。

圖5 柴燒窯思維導(dǎo)圖

通過圖5可以更加清晰地看懂整個計(jì)劃中以建一座公共開放式現(xiàn)代高效無煙柴燒窯為原點(diǎn)，成為保護(hù)非遺的基礎(chǔ)，可以向3個集群化發(fā)展方向延伸，拉動整體區(qū)域經(jīng)濟(jì)，真正地實(shí)現(xiàn)“活態(tài)保護(hù)”。

3.1 選址

由于柴窯是整個方案的重點(diǎn)，因此選址尤其重要。經(jīng)過筆者多次實(shí)地走訪考察，王仙鎮(zhèn)瓷泥礦附近具備以下幾個方面優(yōu)勢：

1)安全性。柴窯燒制時會對周邊有污染，因此不會在城區(qū)，應(yīng)該選擇離城區(qū)較近的農(nóng)村，且周邊不能有密集的居住人群。

圖6 瓷泥礦的地理位置優(yōu)勢圖

2)交通便利。瓷泥礦離城區(qū)大概半小時車程，離醴陵高鐵站比較近，且山青水秀，景色宜人。瓷泥礦位于醴陵旅游開發(fā)環(huán)線內(nèi)，并且是株洲陶瓷產(chǎn)業(yè)布局圖中的軸線內(nèi)。因此瓷泥礦具備了旅游與陶瓷產(chǎn)業(yè)發(fā)展的雙料地理位置優(yōu)勢。瓷泥礦的地理位置優(yōu)勢圖如圖6所示。

3)歷史價值。最重要的是還完整地保存著1952年成立的湖南省醴陵瓷泥礦原貌(圖7(a)、圖7(b)、圖7(c)來自湖南省醴陵瓷泥礦礦志,1988年版)。并且現(xiàn)在瓷泥礦仍在生產(chǎn)中，這是原生態(tài)陶瓷采礦制泥活態(tài)的景觀，這才是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)中講到的文化場所。相比陶瓷特色小鎮(zhèn)里仿制的采礦模型，這里有著更生動鮮活真實(shí)的歷史意義。這是真正需要重點(diǎn)保護(hù)的制瓷工藝歷史文化財(cái)產(chǎn)。“這里是最早農(nóng)民張常益在馬頸坳雷打石發(fā)現(xiàn)有加工香粉的木頭水碓(光緒十四年)，之后改造成加工瓷泥的水碓的地方”。

(a)

(b)

(c)

(d)

(e)

(f)

(g)

瓷泥礦現(xiàn)狀，仍保存有原始的水碓粉碎榨泥等設(shè)備(圖7(d)、圖7(e)、圖7(f)、圖7(g)為筆者實(shí)地考察拍攝)部分設(shè)備目前仍在使用中。現(xiàn)年74歲的瓷泥礦退休老人陳業(yè)清，仍在堅(jiān)守保護(hù)這一片自然水源。

4)豐富的瓷泥礦藏資源是醴陵陶瓷泥料開發(fā)重地。雖然現(xiàn)在有言論說此地目前好泥料已開采完，在當(dāng)時的審美傾向是 “白如玉”，而現(xiàn)代陶藝的審美則是趨向返璞歸真，原礦泥釉在柴燒的自然燒成下，會具有更符合現(xiàn)代文化思潮的效果出現(xiàn)。

筆者親臨實(shí)地拍攝了礦山以及采集的礦石(如圖8所示)。

圖8 瓷泥礦山及礦石

如圖9，左邊是醴陵的傳統(tǒng)柴燒土碗，右邊是現(xiàn)在景德鎮(zhèn)的年輕陶藝家手作的日用食器，在網(wǎng)上有著非常大的訂單量。藝術(shù)家可以用現(xiàn)有的原礦泥創(chuàng)作出新的作品，創(chuàng)造出新的價值。

圖9 傳統(tǒng)柴燒土碗和現(xiàn)代日用食器

5)集群化發(fā)展，周邊需要可延展空間并且必須統(tǒng)一規(guī)劃，才能實(shí)現(xiàn)產(chǎn)、學(xué)、研、游、國際陶瓷藝術(shù)文化交流等資源整合，形成醴陵釉下五彩瓷燒制技藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)原生“活態(tài)保護(hù)”鏈。

王仙鎮(zhèn)瓷泥礦除礦土資源之外，周邊原本就有很多瓷廠，且仍在生產(chǎn)中。非常利于進(jìn)行資源整合，集群化發(fā)展，創(chuàng)建區(qū)域品牌。

3.2 建造現(xiàn)代高效無煙柴燒窯

選址之后就是柴燒窯的建造。筆者在調(diào)研期間發(fā)現(xiàn)了醴陵本地曾燒過釉下五彩瓷民間日用器的“活”龍窯。由于該窯對環(huán)境污染，政府環(huán)保部門責(zé)令關(guān)停，柴燒龍窯面臨消失的困局。為了實(shí)現(xiàn)對環(huán)境的保護(hù)，筆者研究了日本近年最流行的高效無煙柴窯及景德鎮(zhèn)的“鎮(zhèn)窯”；并了解到福建建陽還有柴窯采用了現(xiàn)代改善排煙尾氣處理裝置可以降低柴窯對環(huán)境的污染。醴陵可以向這些地方學(xué)習(xí)現(xiàn)代柴窯改進(jìn)排煙技術(shù)，以達(dá)到環(huán)保要求。這是醴陵釉下五彩瓷燒制技藝中非物質(zhì)文化遺產(chǎn)需要保護(hù)的核心部分。把樁師傅成了急缺人才，希望能引起醴陵相關(guān)部門的重視，搶救性地保護(hù)這些真正的“活態(tài)的”非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

圖10是筆者攝于醴陵,正在燒柴燒的“活”龍窯。

圖10 正在燒柴的“活”龍窯

我們可以從日本的高效無煙柴窯的建造方法中學(xué)習(xí)改進(jìn)煙囪減少排煙量，如圖11所示。筆者在景德鎮(zhèn)學(xué)習(xí)期間參觀過皇窯景區(qū)內(nèi)的柴燒“鎮(zhèn)”窯，既可供游客參觀，又是具有實(shí)用價值的“活”窯。鎮(zhèn)窯的內(nèi)空都比較大，周邊的陶藝家都可以去搭燒，滿窯就燒，正是這座柴窯的公共性，可以帶來一定的經(jīng)濟(jì)效益，也成為景區(qū)內(nèi)交流與互動的支撐點(diǎn)。柴窯燒成有著猶如催化劑般的作用，它可以讓單個的藝術(shù)個體投入到團(tuán)隊(duì)中去，通力協(xié)作、相互學(xué)習(xí)、增加交流。這也是柴窯富有吸引力的一個方面。筆者一再強(qiáng)調(diào)柴窯的公共性，就是考慮集中管理更利于對環(huán)境的保護(hù)，分工明細(xì)更利于技術(shù)管理，權(quán)責(zé)到人更利于技術(shù)提升。一定不能讓私人亂建亂燒，唯有公有化統(tǒng)一管理，才有可能真正做到整體長久穩(wěn)定的“活態(tài)保護(hù)”。

圖11 高效無煙柴窯建造方法

3.3 以公共性柴窯為中心集群化發(fā)展三個方向

只有公共性柴窯建成之后，才可能真正地實(shí)現(xiàn)對釉下五彩燒制技藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的活態(tài)保護(hù)。成立可實(shí)質(zhì)性進(jìn)行生產(chǎn)研發(fā)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)中心，招集釉下五彩瓷燒制技藝的每一道工序的技藝傳承人，對每一道工序真實(shí)原生態(tài)再現(xiàn)，并進(jìn)行現(xiàn)代化管理。使之既可生產(chǎn)，又可供游客及研學(xué)者學(xué)習(xí)交流。且基于此點(diǎn)，可形成前瞻(產(chǎn)品)、后續(xù)(研學(xué))、并行(旅游)集群化發(fā)展3個方向。

3.3.1 產(chǎn)品

產(chǎn)品的兩個方向，一是傳統(tǒng)土碗的生產(chǎn)，可作為游客旅游紀(jì)念品；二是開發(fā)新的文創(chuàng)類旅游產(chǎn)品。樹立品牌，區(qū)分國內(nèi)國際兩個市場。(該計(jì)劃如能順利實(shí)施，筆者可對產(chǎn)品這塊將進(jìn)行更深層次詳盡的商業(yè)策劃方案)

3.3.2 研學(xué)

建造公共性柴燒窯及陶瓷創(chuàng)作公共空間，提供創(chuàng)作藝術(shù)陶瓷的一切硬件設(shè)施，就可以引進(jìn)國際國內(nèi)陶瓷名家入駐，形成一個真正國際性的陶藝村。并為各大高校或藝術(shù)機(jī)構(gòu)設(shè)立創(chuàng)作基地，定期進(jìn)行展覽、論壇交流，在瓷區(qū)形成良好的學(xué)術(shù)氛圍，從而達(dá)到人才引進(jìn)與培養(yǎng)的目的。

醴陵瓷業(yè)近年來的創(chuàng)新發(fā)展乏力，很多人認(rèn)為是因?yàn)轷妨隂]有一所大學(xué)支撐，然而卻忽略了醴陵有兩所重點(diǎn)中學(xué)一中和四中，近二十幾年來不少學(xué)生成為美院高材生。這些人大部分在外發(fā)展，其中不乏藝術(shù)領(lǐng)域的佼佼者。因都有深深的故土情懷，可成為入駐這個村的人才庫群體，用醴陵釉下五彩來創(chuàng)作，打開醴陵窯陶瓷發(fā)展的新篇章。

醴陵這些年由于對釉下五彩瓷的大力推廣，也吸引了一部分醴漂的青年藝術(shù)家，他們是醴陵釉下五彩發(fā)展的新生力量，未來可能會形成一股釉下五彩的“新勢力”，銳不可擋。

3.3.3 旅游

筆者之前選址就慎重考慮過必須是處于政府規(guī)劃的旅游環(huán)線內(nèi)，反復(fù)對醴陵市旅游地圖進(jìn)行研究，選的位置特意避開景點(diǎn)密集處，這樣便于后期的開發(fā)與規(guī)劃。要保護(hù)瓷泥礦的原生態(tài)(僅修繕，盡量保持原貌)之外向外延展建造文博館，以便于將周邊零落的陶瓷文物資源保護(hù)起來，尤其是陶瓷文化理論知識方面整理與深掘，完全是處于空白狀態(tài)。目前，全國各地都在開發(fā)旅游，然而如何發(fā)展旅游呢？筆者認(rèn)為，除了要做好硬件軟件設(shè)施，唯有文化旅游才能長久。前面筆者提到產(chǎn)品要生產(chǎn)土碗，因?yàn)檫@就是醴陵傳統(tǒng)的土瓷，它是有歷史有文化底蘊(yùn)有特色有溫度的。

圖12 柴窯兼具實(shí)用參觀價值

4 結(jié)語

筆者作為一名醴陵籍青年陶瓷藝術(shù)家，從專業(yè)的視角出發(fā),寫出自己的一點(diǎn)想法，期待醴陵釉下五彩瓷的發(fā)展有更美好的未來。整個方案由政府整體規(guī)劃方能真正實(shí)施，盡量保持當(dāng)?shù)氐脑鷳B(tài)，不破壞農(nóng)田耕地，引進(jìn)光伏發(fā)電、現(xiàn)代化自動控制、現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖、根據(jù)本地民居改造成文化主題民宿等，加上當(dāng)?shù)赜写赡嗟V藏，有深厚陶瓷文化歷史底蘊(yùn)，有原始生態(tài)自然環(huán)境，打造一個可游、可居、可學(xué)、可研、可商的國際化陶瓷小鎮(zhèn)，綜合性發(fā)展將是對醴陵釉下五彩瓷燒制技藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)最全面的保護(hù)。