發展青貯玉米促進農業增收

王 麗

（河南省駐馬店市農業對外合作交流中心，河南駐馬店 463000）

玉米具有耐貧脊性、耐旱性、耐寒性，適應性強，用途廣泛，前景廣闊，具有明顯的工業價值、農業價值、商業價值，是優良的飼料作物，在糧食生產、畜牧業生產中占有重要的地位。青貯玉米是糧改飼的主要飼草作物，作為一種工業原料、養殖飼料，青貯玉米植株高大，富含蛋白質和能量，從粒用玉米生產中脫穎而出。青貯玉米是飼料專用型玉米品種，玉米整株莖葉、果穗都可以用作飼料。青貯飼料玉米可以解決飼草飼料不足的問題，對穩糧增飼、促進農業、畜牧業發展，調整種植結構具有重要意義。養殖業應用青貯飼料為主要食物源的越來越多，對青貯飼料玉米也越來越關注。我國整體人均耕地較少，需要積極創新技術，發揮玉米優勢，提升玉米產量。光照、水分、肥料等都是影響玉米生長發育的直接因素。不少種植人員對玉米種植技術認識不足，加上一些因素的影響，玉米產量和質量都不理想。本文對玉米的最優水肥組合進行分析，為高效利用水肥提高玉米產量提供依據。

1 材料與方法

1.1 試驗概況選取農牧科學研究院的試驗用地，區域平均氣溫4.8℃。地區土壤類型為栗鈣土，速效鉀含量160.73 mg/kg，速效磷50.07 mg/kg，有機質含量1.02%。5～8月生長季的平均降雨量289.1 mm，區域年降雨量370 mm。

1.2 青貯調制選取青貯專用型玉米中北410為青貯原料，2019年5月播種，乳熟期收獲。切短2 cm均勻混合，稱取200 g抽真空后封口。在室溫條件下發酵75 d，然后取樣分析青貯飼料的營養成分。

1.3 施肥、灌溉水平氮肥（尿素）施用量選取N0為 0 kg/hm2，N1為 75 kg/hm2，N2為 225 kg/hm2，N3為300 kg/hm2。灌水量選取W0為0 m3/hm2，W1為 1839.96 m3/hm2，節 水 20%，W2為2069.96 m3/hm2，節 水 10%，W3為 2299.95 m3/hm2，當地正常灌水量。拔節期和灌漿期進行施肥、灌水。每公頃67500株。每小區面積27 m2。

1.4 測定指標與方法

1.4.1 灌水利用率計算 實際灌水量表示為I，青貯玉米的產量表示為Y，灌溉水利用效率（WUE）計算公式如下：

WUE（%）= Y/I×100。

1.4.2 發酵品質測定 將20 g青貯樣品置于180 mL蒸餾水中，攪碎、混勻。使用紗布和定量濾紙過濾，檢測pH。使用離心管放置1.5 mL濾液，檢測氨態氮含量；采取苯酚-次氯酸比色法（楊躍明等，2018）取一份濾液，過濾后放置在離心管中，檢測濾液中的丙酸、乙酸、乳酸、丁酸，使用高效液相色譜儀（白金英，2020）。

1.4.3 營養品質測定 檢測干物質、粗灰分、可溶性碳水化合物、粗蛋白質、粗脂肪、酸性洗滌纖維及中性洗滌纖維含量，測定緩沖能值。

2 結果

2.1 對玉米產量和總干物質量的影響由表1可知，對照組W0N0的產量最低，主要是由于水、肥不足。其他試驗組的玉米產量有不同程度的增加。施肥量相同的情況下，灌水處理的玉米產量比不灌水處理的更高，且玉米產量最高的是W2N2，為87238.97 kg/hm2。灌溉量相同的情況下，處理組氮肥施用量225 kg/hm2的玉米產量高于其他處理組，且干物質總量最高的是W2N2，為16827.94 kg/hm2。

表1 玉米產量和總干物質量情況

2.2 對玉米灌溉水利用效率的影響由圖1可知，灌水利用效率在部分范圍內隨灌水量的增加而增加或下降。灌溉水利用效率最低的是W3處理組。科學合理的灌水對玉米水分利用率有提升作用。W2N2的灌溉水利用率比其他組更高。225 kg/hm3的氮肥施用量可以提升青貯玉米的水分利用效率。

2.3 玉米青貯原料營養價值由表3可知，優質的青貯原料需要有充足的碳水化合物及水分含量（李寧等，2020）。碳水化合物適宜8%～10%DM。水分含量60%～70%。本次研究顯示，各處理組的可溶性碳水化合物為5.73%～7.89%DM，水分含量79.36%～81.95%。青貯pH受植物本身緩沖性能的影響較大，緩沖能越低，pH越低，原料發酵程度較高，發酵品質表現越好。W2N0的緩沖能含量最低，W2N3、W2N2、W2N1、W2N0明顯比其他組低。W2N0的可溶性碳水化合物最高，說明優質青貯飼料適宜調制的為W2N0組。

2.4 對全株玉米青貯發酵品質的影響經青貯調制發酵，青貯原料可溶性碳水化合物主要是有機酸（再吐尼古麗·庫爾班等，2019）。本次研究顯示，不同處理組的pH為3.58～3.97。其中pH最高的是W0N3，為3.97。各處理組的乳酸含量均比W0N0高。乳酸含量最高的是W3N2。W3N2、W2N2、W1N2、W0N2為 225 kg/hm2處理的氮肥，乳酸含量比同灌溉水平的其他組更高。W0N3處理組檢出丁酸，其他組未檢出。W3N0處理組的氨態氮占總氮的7.56%，為最低，最高的是W1N2處理組，為9.97%。氨態氮占總氮百分比的適宜值為8%～10%。灌溉水平相同的條件下，氮肥施用量與氨態氮占總氮百分比呈正向關系。

表3 原料營養價值

2.5 對全株玉米青貯營養品質的影響使用洗滌劑將植物性飼料分解后，剩余的殘渣為洗滌纖維含量，越低的洗滌纖維含量，營養成分吸收越好。在本次研究中，與原料相比，各處理組的青貯飼料干物質含量無顯著變化，青貯飼料中的可溶性碳水化合物、酸性洗滌纖維、中性洗滌纖維更低。青貯使原料的洗滌纖維含量減少，消耗原料可溶性碳水化合物，使青貯飼料的消化率提升。W3N2、W2N2、W1N2、W0N2，即 225 kg/hm2氮肥處理，相比同樣灌溉水平處理的，粗蛋白質含量明顯更高。W2N2、W2N1的酸性洗滌纖維較低，中性洗滌纖維含量最低。

3 討論

北方農業生產的重要限制因素為水分和養分，水分和養分也會相互作用，產生積極或消極影響。科學合理的水分、養分才能協調和互補，達到增產效果。肥料的適量施用有利于水分利用效率的提升，從而達到增產的目的（張紅梅等，2020）。氮營養提高了作物對干旱的敏感性，降低相對含水量，增加自由水含量，減少蒸騰失水及束縛水含量，提升水分利用效率。水分也有利于肥料利用效率的提升。灌水有調肥作用，隨著土壤底墑水含量、生育期降水量提升，植株氮吸收也明顯增加。本次研究中，灌溉水平相同的情況下，施肥組的玉米產量比不施肥高（席俊程等，2020）。施肥水平相同的情況下，灌水處理的玉米產量比不灌溉的高。隨著人類社會的發展，水資源緊缺問題日益嚴峻，因此，要合理設置灌溉強度和肥料投入量，提高玉米產量。本次研究施氮肥225 kg/hm2，灌水2069.96 m3/hm2，節水10%，玉米產量最高。青貯玉米對氮肥反應敏感，增施氮肥可以明顯減少全株粗纖維含量，提升全株粗蛋白質含量。通常施氮肥可以提升籽粒產量及籽粒蛋白質含量。也有學者認為，氮肥影響纖維的組成，對粗纖維含量沒有影響。本次研究顯示，水肥耦合效應對粗灰分、干物質無明顯的影響。W2N2處理組為最低的酸性洗滌纖維、中性洗滌纖維。W3N2、W2N2、W1N2、W0N2，即施氮肥 225 kg/hm2，乳酸、粗蛋白質含量明顯更高。因此，灌水青貯飼料容易調制優質飼料，消化率較高。

4 結論

總之，在一定范圍內，隨著灌水量的提升，灌水利用效率也會提升，但一定范圍內也會減少。田間灌水量如果過高，會降低水分利用率。選取科學合理的氮肥量及節水灌溉量十分重要，對提升灌溉水利用效率及玉米產量有重要意義。青貯玉米原料的水分很大程度上受水肥處理的影響。225 kg/hm2氮肥量，2069.96 m3/hm2灌水量組玉米產量最高，且營養品質好，青貯時乳酸含量最高。