毛鉤藤對(duì)羔羊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率和代謝能的評(píng)估

徐小平，賈德宏，杜應(yīng)祥，楊增新

（康樂(lè)縣自然資源局，甘肅康樂(lè) 731500）

在許多熱帶或亞熱帶國(guó)家，整珠毛鉤藤可作為反芻動(dòng)物粗糧飼料的補(bǔ)充。這一選擇在旱季尤為重要，因?yàn)楹导灸敛莨?yīng)不足，質(zhì)量低下，動(dòng)物生產(chǎn)能力也會(huì)隨之下降（江芳等，2017）。雖然在毛鉤藤豆莢中發(fā)現(xiàn)抗?fàn)I養(yǎng)因子，但沒(méi)有證據(jù)表明用大量毛鉤藤飼喂反芻動(dòng)物時(shí)會(huì)產(chǎn)生有害影響（Perez-Hernandez等，2003）。毛鉤藤豆含有大量粗蛋白質(zhì)，但其外殼粗蛋白質(zhì)含量較低，木質(zhì)素和纖維含量較高，就干物質(zhì)而言，毛鉤藤豆莢含有56%的谷粒和44%的外殼。Ayala-Burgos等（2003）發(fā)現(xiàn)，毛鉤藤豆莢和外殼中有效干物質(zhì)降解率分別為81%和53%。Sandoval-Castro等（2003）通過(guò)體外消化技術(shù)獲得的毛鉤藤豆莢和外殼干物質(zhì)消化率分別為97.94和78.96%，而有機(jī)物消化率分別為96.02和78.85%。盡管外殼的消化率較低，但仍高于許多熱帶地區(qū)的普通牧草（Ayala-Burgos等，2003）。很少有研究評(píng)估反芻動(dòng)物日糧中毛鉤藤營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率或氮沉積率。Loyra-Tzab等（2011）利用體外消化技術(shù)獲得了毛鉤藤豆莢和外殼的代謝能值。Sandoval-Castro等（2003）報(bào)道了毛鉤藤豆莢在反芻動(dòng)物日糧中的代謝能為11.9和13.9 MJ/kg，而外殼的代謝能值為11.4 MJ/kg。這些結(jié)果表明，毛鉤藤可以作為瘤胃微生物氮和能量的來(lái)源，本研究旨在確定毛鉤藤對(duì)羔羊氮平衡和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)原料與動(dòng)物分組將成熟4周后收割的毛鉤藤豆莢曬干，粉碎過(guò)3 mm篩。選擇平均活體重為（29.37±3.24）kg的公羔羊16頭，分為4組，每組4個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)1頭羊。對(duì)照組飼喂以高梁和豆粕為主的日糧，處理組飼喂毛鉤藤水平為100、200和300 g/kg的日糧。試驗(yàn)為期21 d。

表1 試驗(yàn)原料及日糧營(yíng)養(yǎng)水平

1.2 氮平衡每天記錄飼料投喂量和剩余飼料量，并采集樣本分析干物質(zhì)、氮、粗蛋白質(zhì)和總能。每天收集糞便，稱重并保存樣本。所有飼料和糞便樣本都儲(chǔ)存在-20℃。對(duì)每天的尿量進(jìn)行稱重，并從每只羔羊尿液樣本中取50 mL。每升尿液加入80 mL稀釋的硫酸溶液（4 mol/L），使尿液樣本的pH保持在3.0以下。用飼料、糞便和尿液中的氮含量來(lái)估計(jì)氮平衡和沉積系數(shù)。此外，根據(jù)McDonald等（2002）的報(bào)道，尿液排出的能量為每克氮含3 KJ，甲烷會(huì)損失0.08的總能。

1.3 統(tǒng)計(jì)分析試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SAS軟件一般線性模型的單因素方差分析，采用Duncan’s法進(jìn)行多重比較，采用正交多項(xiàng)式研究毛鉤藤添加水平的線性和二次曲線效應(yīng)，P＜0.05表示差異顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 對(duì)試驗(yàn)日糧養(yǎng)分?jǐn)z入量及消化率的影響由表2可知，毛鉤藤水平為100和200 g/kg時(shí)，總能、氮、中性洗滌纖維和干物質(zhì)攝入量最高，且隨著毛鉤藤水平的增加表現(xiàn)為顯著二次曲線效應(yīng)（P＜0.05）。氮的消化率隨日糧中毛鉤藤添加水平的升高呈顯著線性降低（P＜0.05），其中與對(duì)照組相比，毛鉤藤日糧組氮消化率分別顯著降低10.45%、5.97%和 7.46%（P＜ 0.05）。

2.2 對(duì)營(yíng)養(yǎng)沉積及氮平衡的影響從上表可以看出，雖然所有處理組的氮平衡均為正值，但隨著毛鉤藤添加水平的升高，氮沉積與氮消化率均呈顯著線性降低（P＜0.05）。此外，糞氮和氮平衡值隨日糧毛鉤藤添加水平的升高表現(xiàn)為顯著二次曲線效應(yīng)（P＜0.05），其中100和200 g/kg毛鉤藤組表現(xiàn)最高。

2.3 毛鉤藤養(yǎng)分消化及能值毛鉤藤日糧的干物質(zhì)和總能消化系數(shù)平均值分別為0.69±0.060和0.65±0.058，高于對(duì)照組（分別為0.51±0.042和0.51±0.040）。但毛鉤藤日糧的粗蛋白質(zhì)消化系數(shù)（0.46±0.070）低于對(duì)照組（0.54±0.046）。毛鉤藤日糧的消化能和代謝能估算值分別為（11.0±1.08）MJ/kg和（9.7±1.08）MJ/kg。

表2 日糧毛鉤藤添加水平對(duì)羔羊養(yǎng)分消化率和代謝能的影響

3 討論

在日糧中加入毛鉤藤豆莢對(duì)干物質(zhì)攝入量無(wú)負(fù)面影響，可能是由于毛鉤藤日糧與對(duì)照組日糧的化學(xué)成分和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率相似。Castillo-Caamal等（2003）在日糧中添加了3個(gè)水平的毛鉤藤（165、331和497 g/kg）發(fā)現(xiàn)，采食量表現(xiàn)為線性升高。而Perez-Hernandez等（2003）報(bào)道，日糧添加50%～100%毛鉤藤豆莢有降低干物質(zhì)消化率的趨勢(shì)，其原因是中性洗滌纖維水平升高。盡管這些日糧的配方類似于一種商業(yè)化羔羊育肥濃縮日糧，但由此產(chǎn)生的較高中性洗滌纖維可能是降低干物質(zhì)攝入的一個(gè)重要因素。干物質(zhì)攝入量的減少并不是因?yàn)榭範(fàn)I養(yǎng)因素的作用，因?yàn)閷?duì)照組與處理組采食量相似，在整個(gè)試驗(yàn)中也未發(fā)現(xiàn)任何毒性癥狀。

雖然 Ayala-Burgos等（2003）指出，根據(jù)其化學(xué)成分分，毛鉤藤外殼被歸類為粗原料，但本研究中各組干物質(zhì)和總能消化率相似。因此，毛鉤藤外殼對(duì)干物質(zhì)消化率無(wú)顯著影響，可以作為反芻動(dòng)物的日糧原料。盡管毛鉤藤的氮消化率低于以未成熟牧草為基礎(chǔ)的日糧，但其與成熟牧草的氮消化率相似或更高（Mendoza和Sandoval，2003）。

本研究中所有日糧組氮平衡均無(wú)正值，這與Loyra-Tzab等（2011）的研究結(jié)果一致。氮的利用效率也可能受到日糧物理性狀影響，如顆粒大小、粉碎細(xì)度等。本研究對(duì)毛鉤藤日糧的消化能和代謝能進(jìn)行估算，其值分別為（11.0±1.08）MJ/kg和（9.7±1.08）MJ/kg，這比菜粕、玉米、甘蔗和苜蓿草能值高（McDonald等，2002）。

4 結(jié)論

添加200 g/kg毛鉤藤的日糧營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率和沉積率與常規(guī)飼料原料日糧相似，對(duì)羔羊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率和沉積率無(wú)負(fù)面影響。毛鉤藤的代謝能估算值為9.7 MJ/kg。