賽馬沙棘復合飼料的制備和應用效果

陳家明，李 超，2*，王 洲

（1.西南民族大學，四川成都 610000；2.貴州財經大學，貴州貴陽 550025）

隨著經濟的發展，人民生活水平的提升，社會對健身娛樂、體育競技越來越關注。近年來，養馬業發展迅速，娛樂用馬、長途耐力賽馬、速度賽馬、競技用馬等對馬的需求量不斷增加，因此，對馬匹的營養研究也不斷收到關注。賽馬需要全年訓練，如果平時飼料營養不足（缺乏蛋白質、電解質、維生素等）很難在競賽時迸發出力量。通常馬場或馬主給賽馬喂養簡單的混合飼料，將一定的原料按照比例混合，適口性差，不能滿足馬匹高強度的訓練及比賽需求，容易造成營養不均衡，影響馬匹健康。沙棘也稱為醋柳，屬于落葉灌木或小喬木，主產于我國西北地區。沙棘有“天然營養庫”的美稱，其枝、葉、果中富含多種生物活性成分。沙棘枝葉、果渣是優良的畜禽補充飼料，營養價值很高。甜葉菊渣也具有很高的利用價值，甜葉菊渣中含有粗脂肪2.99%，粗蛋白質11.41%，粗纖維29.25%（李桉等，2018；沈秋采等，2017）。我國是世界上最大的甜葉菊糖產品生產供應國，甜葉菊渣可以作為飼料，減少環境污染，降低資源浪費。目前，對常規賽馬飼料的研究比較少，更很少見有將沙棘果渣等應用到賽馬復合飼料中的（梁世岳等，2019；趙宇飛，2019）。為制備出滿足賽馬營養需求的飼料，本次研究應用沙棘果渣、甜葉菊渣等復配賽馬復合飼料，對其營養成分進行分析，提高賽馬的營養質量。

1 材料與方法

1.1 材料選取和儀器設備本次研究選取的沙棘葉、沙棘果渣、沙棘枝、甜葉菊渣、谷草、胡蘿卜渣、豆粕、番茄果渣等材料購自市場；使用菌種為地衣芽孢桿菌。

應用的儀器設備包括高速萬能粉碎機、數顯恒溫水浴鍋、分光光度計、分析天平、電熱恒溫鼓風干燥箱、離心機、組裝定氮裝置、箱式電阻爐等。

試劑包括牛血清蛋白（95%）、考馬斯亮藍G-250，分析純有氯化鈉、硝酸、鹽酸、氫氧化鈉、酒石酸鉀鈉、硝酸鉀等。

1.2 方法

1.2.1 制備沙棘復合飼料 表1為賽馬營養需求量，包括維持日常需要、小運動量、中運動量、大運動量的賽馬營養需求量，小運動量為賽馬每日1～3 h快步和對側步。中運動量為賽馬每日2～3 h的驅步和對側步。大運動量為賽馬每日2 h以上的驅步及短時間襲步。

如表2所示，為谷草、沙棘葉、沙棘果渣、胡蘿卜渣、番茄果渣、甜葉菊渣原料飼料的主要營養成分。進行多次復配獲取沙棘復合飼料的配方，選取5%～10%甜葉菊渣，10%～20%豆粕，10%～15%沙棘葉，10%～25%谷草，5%～10%沙棘枝，10%～20%沙棘果渣，5%～10%胡蘿卜渣，10%～30%番茄果渣。使用粉碎機將所選取的原料飼料放入其中粉碎。以60～100目為準。在混合罐中放入原料與鹽進行混合，添加比例為1%～2%。在配料中放入10%的地衣芽孢桿菌發酵液均勻攪拌。確定pH=6.5～7.5。然后保溫發酵。保存溫度28℃。培養5～7 d。飼料干燥后使用顆粒機制成顆粒，大小2～8 mm。之后將飼料冷卻干燥，滅菌，接著壓片混合，使用糖蜜包衣，制作完成。

表2 飼料主要營養成分 %

1.2.2 感官評價 對制作的沙棘復合飼料進行感官評價，使用德國農業協會評分法。感官評定分為優、良、中、下，主要內容是質地、氣味、色澤。

1.2.3 質量及化學成分分析標準 沙棘復合飼料的具體成分分析應用標準包括，鈣的測定應用GB/T 6436-2002。水分的檢測，應用GB/T 6435-2006。粗纖維的測定，根據GB/T 6434-2006的過濾法。粉碎粒度測定，依據GB/T 5917.1-2008的兩層篩分法。水溶性氯化物的測定，應用GB/T 6439-2007。粗脂肪的測定，應用GB/T 6433-2006?？偭椎臏y定，根據GB/T 6437-2002。粗蛋白質的測定，根據GB/T 6432～1994。粗灰分的測定，根據GB/T 6438-2007。產品混合均勻度測定，根據GB/T 5918-2008。

1.2.4 飼喂試驗 選取馬場同品種的馬駒20匹進行試驗，所有馬駒體重相近。將20匹馬駒隨機分為兩組，每組10匹。一組為試驗組，一組為對照組。對照組馬駒飼喂的飼料組成：1%鹽，10%麩皮，27%豆粕，62%玉米。試驗組使用沙棘復合飼料。試用10 d。然后連續飼喂3個月后觀察研究結果。

1.2.5 數據處理 試驗結果應用Excel進行整理，應用SPSS 18.0軟件進行統計分析。P＜0.05表示差異顯著。

2 結果與分析

2.1 感官評定結果對沙棘復合飼料進行感官評定，沙棘復合飼料無結塊，沒有異味，無發霉變質，質地均勻，色澤一致。沙棘復合飼料使用番茄果渣、胡蘿卜渣等，因此有誘食氣味，相比普通飼料色澤更鮮亮。根據德國農業協會評分法分析顯示，沙棘復合飼料的四級樣品有1.12%，三級樣品有2.03%，二級樣品有30.71%，一級樣品有66.14%。

2.2 質量及化學成分分析沙棘復合飼料的質量化學分析結果為，1.4 mm編制篩上部有59.32%的沙棘復合飼料，有99.76%的沙棘復合飼料可以通過2.8 mm的編制篩。由表3可知，沙棘復合飼料中的鈣（Ca）含量顯著高于普通飼料（P＜0.05），粗脂肪（EE）的含量比普通飼料低（P＜0.05），粗蛋白質（CP）的含量比普通飼料高（P＜0.05），磷（P）含量顯著低于普通飼料（P＜0.05），鈣磷比符合基本要求。其余成分粗纖維（CF）、粗灰分（Ash）、氯化鈉（NaCl）無顯著差異。兩種飼料的粗纖維（CF）含量基本一致。賽馬駒正常進食的能量需求能從沙棘復合飼料中獲取，且沙棘復合飼料也提供其他營養成分，滿足賽馬駒的生長發育需求。

2.3 對馬駒生長發育的影響由表4可知，兩組賽馬駒采用不同的飼料飼養后，沙棘復合飼料組的馬駒體重更高，體長更大。反映了沙棘復合飼料能促進馬駒的生長。

表3 兩組飼料的化學成分分析 %

表4 兩組飼料喂養馬駒后的體重和體尺情況

3 討論

在比賽中賽馬需要大量消耗能量，其主要來自碳水化合物。因此，賽馬飼料的合理應用十分重要。飼料的營養水平對動物發育有決定性影響，是動物成長發育的重要物質基礎（張富華等，2019）。沙棘中含有的纖維素、粗脂肪尚不能滿足賽馬需求，因此將谷草、豆粕、胡蘿卜渣、番茄果渣等添加其中。蛋白質的品質在飼料中十分重要，精氨酸、蛋氨酸、賴氨酸等都是賽馬飼料必不可少的，但這些物質在沙棘中含量較少，故使用甜葉菊渣、豆粕作為補充（任宏，2019）。適量添加胡蘿卜和其他功能性物質可以補充維生素A。使用菌種地衣芽孢桿菌發酵分解纖維素，促進賽馬對營養物質的吸收。添加谷草和甜葉菊渣可以增加纖維素。目前，對賽馬復合飼料的研究較少，本次研究的沙棘復合飼料具有較高的飼用價值。沙棘復合飼料富含大量蛋白質，沙棘果渣及枝葉富含有機酸、黃酮、糖類，有利于提升賽馬的免疫功能和抗病力，提高飼料轉化率。并且能改善飼料適口性。在飼料中添加果渣可以幫助解決果渣堆放問題，同時降低養殖成本，具有良好的經濟效益和生態效益。

4 總結

綜上所述，本次研究的沙棘復合飼料對賽馬有良好的適用性。沙棘復合飼料營養豐富，原料包括沙棘葉、甜葉菊渣、沙棘果渣、胡蘿卜渣等，質地均勻，色澤一致，質量穩定，有較高的營養價值，對賽馬的生長發育有積極作用，為西部地區體育產業和社會文化產生積極影響。