“研究鍛煉、能力培養(yǎng)、地方服務(wù)”三位一體課程體系的構(gòu)建

吳水田 陳平平

[摘 要] 課程體系是實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)的關(guān)鍵。針對(duì)旅游管理專業(yè)課程體系研究和設(shè)置現(xiàn)狀，結(jié)合高水平大學(xué)建設(shè)，以廣州大學(xué)旅游管理專業(yè)為例，提出了構(gòu)建學(xué)術(shù)鍛煉、能力培養(yǎng)、地方服務(wù)“三位一體”課程體系，探索文科應(yīng)用型專業(yè)人才培養(yǎng)模式改革思路。

[關(guān)鍵詞] 課程體系;旅游管理專業(yè);研究鍛煉;能力培養(yǎng);地方服務(wù)

[基金項(xiàng)目] 廣州市高校第十批教育教學(xué)改革研究項(xiàng)目“‘研究鍛煉、能力培養(yǎng)、地方服務(wù)三位一體課程體系的構(gòu)建與實(shí)施”（2019JG229）;2017年廣州市優(yōu)秀教學(xué)成果培育項(xiàng)目“高水平大學(xué)建設(shè)背景下校企合作旅游人才培養(yǎng)模式的升級(jí)與實(shí)踐”

[作者簡(jiǎn)介] 吳水田（1972—），男，廣東陸豐人，博士，副教授，碩士導(dǎo)師，研究方向：旅游教育、文化地理學(xué);陳平平（1973—），女，廣東梅州人，碩士，副教授，研究方向：旅游教育。

[中圖分類號(hào)] G642.0? ? [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A? ? [文章編號(hào)] 1674-9324（2020）31-0086-02? ? [收稿日期] 2019-12-31

在高校人才培養(yǎng)過(guò)程中，人才培養(yǎng)方案的制定和實(shí)施是落實(shí)人才培養(yǎng)目標(biāo)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，而課程體系則是人才培養(yǎng)方案的核心;因此，制定科學(xué)合理的課程體系在人才培養(yǎng)中具有突出的地位。從各本科院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案看，課程體系一般包括通識(shí)類課程和專業(yè)類課程兩大部分。其中，專業(yè)類課程又可以分為學(xué)科基礎(chǔ)課、專業(yè)核心課和其他專業(yè)課程。專業(yè)類課程是體現(xiàn)培養(yǎng)目標(biāo)核心指標(biāo)的關(guān)鍵，它按照什么標(biāo)準(zhǔn)構(gòu)建，體現(xiàn)怎樣的知識(shí)體系和培養(yǎng)哪些能力，這些都是制定者需要考慮的問(wèn)題。針對(duì)目前關(guān)于課程體系的研究，主要集中在如何實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)單一方面，特別是關(guān)于旅游管理類等文科相關(guān)專業(yè)缺乏與高水平大學(xué)建設(shè)相關(guān)的研究。結(jié)合社會(huì)對(duì)旅游管理高端人才的需求，本文以廣州大學(xué)旅游管理專業(yè)為案例，提出改革既有專業(yè)課程體系設(shè)置，在課程體系類別、課程內(nèi)容設(shè)計(jì)、教學(xué)方法等方面探討課程體系構(gòu)建問(wèn)題，以求提高旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)質(zhì)量，探索文科應(yīng)用型專業(yè)人才培養(yǎng)模式。

一、國(guó)內(nèi)外相關(guān)研究現(xiàn)狀

從面上研究看，主要集中在課程體系構(gòu)建的思路、課程體系與能力培養(yǎng)的關(guān)系，以及如何體現(xiàn)人才培養(yǎng)的應(yīng)用性，如關(guān)于地方高師院校實(shí)踐性應(yīng)用型課程體系構(gòu)建的研究[1]，高校本科課程體系構(gòu)建中區(qū)域資源共享的研究[2]，基于研究性學(xué)習(xí)模式的層次化獨(dú)立實(shí)驗(yàn)課程體系構(gòu)建等[3]，這與高水平大學(xué)人才培養(yǎng)的某一層級(jí)呼應(yīng)。從某一個(gè)專業(yè)的研究看，主要成果集中在如何構(gòu)建與專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)對(duì)應(yīng)的課程體系，如關(guān)于慕課背景下動(dòng)畫(huà)專業(yè)課程體系構(gòu)建的研究[4]，有些研究提到了與社會(huì)需求對(duì)應(yīng)問(wèn)題，涉及服務(wù)社會(huì)的內(nèi)容[5]。關(guān)于創(chuàng)業(yè)類課程體系構(gòu)建研究是近年來(lái)研究的一個(gè)熱點(diǎn)，如從企業(yè)協(xié)同的具體案例談創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育課程體系構(gòu)建，其中，米銀俊等人關(guān)于大學(xué)創(chuàng)業(yè)教育課程體系的研究方法值得借鑒。

國(guó)外方面，關(guān)于課程體系的研究成果不少，在旅游管理方面，為提高旅游管理系學(xué)生對(duì)社會(huì)需求的適應(yīng)能力，Gary Williams認(rèn)為旅游管理課程結(jié)構(gòu)改革應(yīng)著重于課程群體的深入優(yōu)化和創(chuàng)新;María Pilar Alberola Colomar等認(rèn)為，在課程體系設(shè)計(jì)中需要對(duì)教學(xué)系統(tǒng)進(jìn)行及時(shí)評(píng)估，對(duì)評(píng)估系統(tǒng)進(jìn)行設(shè)計(jì)，以此提高課程結(jié)構(gòu)調(diào)整的及時(shí)性和評(píng)估的有效性。

二、構(gòu)建“三位一體”課程體系的意義

（一）課程建設(shè)在人才培養(yǎng)和高水平大學(xué)建設(shè)中的地位

課程體系構(gòu)建是制定人才培養(yǎng)方案的核心。近年來(lái)，廣東大力推進(jìn)高水平大學(xué)建設(shè)，高水平大學(xué)建設(shè)為人才培養(yǎng)指明了新的發(fā)展方向，人才培養(yǎng)目標(biāo)要實(shí)現(xiàn)與高水平大學(xué)建設(shè)銜接，課程體系構(gòu)建和課程建設(shè)是落腳點(diǎn);因此，新的條件下有必要重新探討課程體系建設(shè)問(wèn)題。經(jīng)過(guò)幾年的討論和論證，教育部在2018年實(shí)施了專業(yè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后，各高校陸續(xù)制定新一輪的人才培養(yǎng)方案。在新的課程體系構(gòu)建中，專業(yè)課程如何突出特色，如何對(duì)接學(xué)校發(fā)展的新形勢(shì)，本研究對(duì)于探討上述問(wèn)題具有實(shí)際意義。

（二）通過(guò)構(gòu)建和實(shí)施“三位一體”專業(yè)課程體系提高人才培養(yǎng)的質(zhì)量

所謂“三位一體”課程體系，就是融合實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)學(xué)生學(xué)術(shù)研究能力、實(shí)際動(dòng)手能力和服務(wù)地方三方面功能于一體的課程組合。學(xué)生參與學(xué)術(shù)研究的廣度和深度是高水平大學(xué)建設(shè)的一個(gè)要素，通過(guò)課程建設(shè)，結(jié)合教學(xué)開(kāi)展學(xué)術(shù)鍛煉是日常培養(yǎng)的最佳手段之一。對(duì)于部分以就業(yè)為目標(biāo)的學(xué)生而言，在鍛煉學(xué)術(shù)研究能力的同時(shí)，更重要的是應(yīng)用能力的培養(yǎng)，而通過(guò)選取服務(wù)地方、服務(wù)企業(yè)的項(xiàng)目，也可以提高學(xué)生的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。因此，構(gòu)建和實(shí)施“三位一體”專業(yè)課程體系，也是提高人才培養(yǎng)質(zhì)量的需要。

（三）通過(guò)構(gòu)建和實(shí)施“三位一體”課程體系，推進(jìn)高質(zhì)量課程建設(shè)

通過(guò)本研究，探求按照人才培養(yǎng)的不同能力和層級(jí)，推進(jìn)課程分類和課程體系建設(shè)。在“三位一體”專業(yè)課程體系中，每門(mén)課程都需要通過(guò)內(nèi)容設(shè)計(jì)達(dá)到前述三個(gè)方面的目標(biāo)。內(nèi)容設(shè)計(jì)包括學(xué)術(shù)鍛煉內(nèi)容、服務(wù)地方項(xiàng)目等，通過(guò)建立項(xiàng)目庫(kù)等形式，提高課程教學(xué)和建設(shè)的質(zhì)量，最終實(shí)現(xiàn)課程建設(shè)、人才培養(yǎng)、高水平大學(xué)建設(shè)和服務(wù)地方的多重目的。

三、“三位一體”課程體系的構(gòu)建思路

（一）利用已有辦學(xué)資源，為課程體系構(gòu)建創(chuàng)造條件

“三位一體”專業(yè)課程體系，需要具備多方面的辦學(xué)資源，涉及學(xué)校和社會(huì)、政府多方面的資源。利用好政府和旅游行業(yè)合作資源、引進(jìn)國(guó)際資源是構(gòu)建具有旅游管理專業(yè)特色課程體系的基礎(chǔ)。例如，廣州大學(xué)旅游管理專業(yè)利用與國(guó)內(nèi)旅游行政主管部門(mén)、行業(yè)協(xié)會(huì)、知名旅游企業(yè)開(kāi)展合作歷史較長(zhǎng)的條件，為廣東省內(nèi)多個(gè)地方和企業(yè)開(kāi)展了旅游項(xiàng)目規(guī)劃，積累了科研轉(zhuǎn)化為教學(xué)的諸多實(shí)際案例;通過(guò)與國(guó)際知名酒店管理集團(tuán)洲際酒店集團(tuán)旗下酒店開(kāi)展合作，建立了萬(wàn)豪集團(tuán)、廣州廣之旅國(guó)際旅行社等多個(gè)實(shí)踐教學(xué)基地，成為構(gòu)建能力培養(yǎng)課程的基礎(chǔ)。

（二）以研討課程為基礎(chǔ)，構(gòu)建學(xué)術(shù)鍛煉課程

學(xué)術(shù)鍛煉是體現(xiàn)本科生參與高水平大學(xué)建設(shè)的重要體現(xiàn)。在教育部發(fā)布的《旅游管理類專業(yè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》（2018）中，其培養(yǎng)要求包括素質(zhì)要求、知識(shí)要求、專業(yè)能力要求、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)要求四個(gè)方面。在課程設(shè)置中，提出了通識(shí)類課程、基礎(chǔ)課程、專業(yè)課程設(shè)置的方向，有個(gè)別內(nèi)容涉及了學(xué)術(shù)鍛煉的內(nèi)涵，但并沒(méi)有解決學(xué)術(shù)鍛煉類課程設(shè)置的問(wèn)題。結(jié)合廣州大學(xué)的實(shí)際，我們?cè)O(shè)置了學(xué)術(shù)鍛煉課程，包括小班研討課程模塊（每學(xué)期開(kāi)設(shè)）、基礎(chǔ)研究方法模塊、高級(jí)研究方法模塊以及創(chuàng)新訓(xùn)練項(xiàng)目等，通過(guò)課程開(kāi)設(shè)，開(kāi)展學(xué)術(shù)能力鍛煉。

（三）結(jié)合服務(wù)地方，構(gòu)建專業(yè)能力課程

旅游管理專業(yè)屬于應(yīng)用型突出的專業(yè)，課程體系設(shè)計(jì)突出服務(wù)地方和專業(yè)能力培養(yǎng)。一是在課程體系中，設(shè)置了專業(yè)技能模塊，把旅游業(yè)相關(guān)的技能知識(shí)組成課程群，便于學(xué)生選讀。二是在旅游管理綜合實(shí)驗(yàn)、商務(wù)旅游綜合實(shí)驗(yàn)、酒店管理綜合實(shí)驗(yàn)、旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)、旅游策劃學(xué)等課程教學(xué)中，其中的案例教學(xué)部分以旅游企業(yè)或者地方旅游業(yè)發(fā)展的實(shí)際案例、實(shí)際需求為授課內(nèi)容，要求學(xué)生組成項(xiàng)目組解決地方旅游發(fā)展和旅游企業(yè)發(fā)展實(shí)際問(wèn)題，這些教學(xué)實(shí)踐既是培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)技能的方法，也是服務(wù)地方的體現(xiàn)。

本文結(jié)合教育部新專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和高水平大學(xué)建設(shè)需求，提出了旅游管理專業(yè)“三位一體”課程體系構(gòu)建的基本思路。但是，如何進(jìn)一步改革傳統(tǒng)的專業(yè)課程內(nèi)容設(shè)計(jì)，如何按照“三位一體”需要設(shè)計(jì)課程大綱和內(nèi)容，如何根據(jù)新的課程體系設(shè)計(jì)教學(xué)方法等問(wèn)題，還有待進(jìn)一步研究。

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