“吃動平衡”鍛煉健康體魄

歐群艷

如何提升幼兒的健康指標？怎樣做到膳食營養平衡？基于幼兒的健康成長，北京市房山區大石窩鎮中心幼兒園以“健康校園”項目工程為契機，切實加強幼兒體能、衛生與健康教育。在幼兒園一日生活中、師幼互動中、家園合作中，我園開展“有效提高幼兒體能”“ 平衡膳食”“肥胖兒干預”三管齊下的研究，力爭通過研究讓幼兒達到“吃動平衡”，讓每個幼兒擁有健康體魄。

依托房山區優秀人才資助研究項目，幼兒園開展衛生保健領域的融合實踐研究，保教結合，致力于支持幼兒健康成長。在查找保健弱項上，我園進行“有效提高幼兒體能”的探究。

游戲化體操的編排。結合中國傳統文化，開展適合各個年齡段幼兒的體操編排工作，編排時根據幼兒的年齡特點，兼顧多種舞步動作，難易結合、動靜交替，并融入各種游戲環節。充分利用場地，靈活地為幼兒提供自主練習、自由結伴的機會，不斷提高幼兒的體操質量。

合理規劃戶外活動區。為了探索更多的游戲方法及形式，促進幼兒基本動作的發展，全面提高幼兒體能，我園充分利用空間，設置不同活動區，讓幼兒充分鍛煉，促進身體協調、平衡發展。以鉆、爬、走、跑、跳、平衡、投為基本動作設計游戲，促進幼兒身體協調、平衡發展。同時，設置投擲區、走繞區、平衡區等9大活動區。戶外大型活動時間，每位教師管理固定區域，音樂控制換區，遵循“教師不動，幼兒動”的原則，打破班級界限，使每個幼兒得到全面鍛煉。

豐富戶外體育教學。我園組織戶外集體教學活動評比，集中觀摩研討，依據目標完成情況、幼兒體質差異性、運動量和運動強度、幼兒的學習特點等方面進行評價，教師們及時做好課后反思及改進措施。在提高教師戶外教學組織能力的同時，也提高了幼兒運動興趣及戶外運動安全和自我保護能力。

投擲游戲大比拼。針對幼兒體能弱項，我園開展了投擲游戲觀摩活動。教師考慮游戲層次性，照顧不同發展水平幼兒，提高幼兒投準、投遠的能力，增強幼兒上肢、腰腹肌肉力量及身體協調能力，大大激發幼兒的運動興趣。

3-6歲幼兒處于生長發育旺盛期，每天必須從膳食中充分獲得營養物質，才能滿足其生長發育和生活活動的需要。因此，幼兒園的營養配餐就顯得尤為重要。

我園的平衡營養膳食研究為食品加工環節的優化，營養計算標準的優化，伙房班級對接的優化。

幼兒園重新修訂制度，制定崗位職責;細化伙房人員工作流程及各崗人員配合;全面了解幼兒的營養攝入情況，發現問題及時調整;每月召開伙委會，針對營養計算結果對幼兒的食譜進行探討，提出改進措施，確保幼兒的一日三餐更加科學合理、有營養。

以前伙房在制作上是憑經驗，缺少科學研究及材料整理，保教人員對孩子平均量概念模糊，操作不準確。基于以上原因，首先伙房開展花樣面食、創新菜、量化制作、量化分餐研究;其次班級深入學習幼兒平均量攝入，體弱兒飲食、運動監測及引導方法，挑食幼兒的引導策略等;保健室定期開展培訓，達到伙房和班級無縫對接。

隨著社會經濟的發展，我國兒童肥胖率呈現上升的趨勢，兒童肥胖已成為社會關注的公共衛生問題。我園的肥胖兒童人數近幾年居高不下，加強對肥胖兒童干預勢在必行。通過調查、分析肥胖兒童的肥胖原因，我園探索出不同兒童的干預措施，對個案進行跟蹤記錄、分析、交流、推廣經驗;開展飲食、運動、心理等方面的干預方法研究;探索家園互動形式，樹立家長警覺意識和健康育兒理念;建立肥胖兒個案，形成科學的管理機制，定期進行身高、體重檢測，形成肥胖兒個案曲線圖，進行分析并調整干預措施。

兒童健康事關家庭幸福和民族未來。幼兒園必須主動作為，構建教師和家長理念共成、實踐共行的合作關系，共同致力于幼兒的健康成長。

（作者單位：北京市房山區大石窩鎮中心幼兒園）

責任編輯：王妍妍