
兒童是祖國的希望,是家庭的重心,所有父母都希望孩子能健康成長。從醫(yī)多年,門診中詢問最多的就是孩子身高、飲食方面的問題。我們知道,身高是兒童生長發(fā)育的重要標(biāo)志,其水平反映了兒童線性生長和骨骼生長狀況,也是兒童健康狀況的重要衡量指標(biāo)。那么,要想孩子們的身高符合標(biāo)準(zhǔn),就需要合理的膳食指導(dǎo)。做好兒童膳食營養(yǎng)工作,對兒童達到理想的身高能起到促進作用。
科學(xué)、平衡的膳食是兒童健康成長的有力保障。近年來,兒童膳食營養(yǎng)工作越來越受到家長和幼兒園的關(guān)注,保健醫(yī)生根據(jù)幼兒的生理特點、飲食規(guī)律和生長發(fā)育規(guī)律,在提高幼兒膳食營養(yǎng)管理方面做了大量工作,積累了豐富的經(jīng)驗。為了更好地推廣這些經(jīng)驗,使在園幼兒都能享受到優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)膳食供給,我們積極協(xié)助保健醫(yī)生梳理管理思路,總結(jié)成功的做法。
圍繞海淀區(qū)“加強幼兒園營養(yǎng)管理質(zhì)量”主題,我們開展了數(shù)期“幼兒園營養(yǎng)手工計算方法培訓(xùn)班”,對海淀區(qū)幼兒園的300余名保健醫(yī)生進行了基礎(chǔ)知識和技能的夯實鞏固,又通過交流營養(yǎng)管理經(jīng)驗的形式,將好的管理方法、新的管理理念傳遞給園所;還通過召開現(xiàn)場觀摩會的形式,讓保健醫(yī)生學(xué)習(xí)園所的先進營養(yǎng)管理模式。通過一系列活動,大力提高海淀區(qū)幼兒園的營養(yǎng)管理質(zhì)量。
我們進行多次交流分享,如保健醫(yī)生在營養(yǎng)管理中的作用發(fā)揮、食品安全、流程規(guī)范操作、進餐護理、如何做帶量食譜等;又有經(jīng)驗做法篇,如豐富的四季食譜、營養(yǎng)飯,如何讓孩子愛吃蔬菜,添加礦物質(zhì)元素的做法探索。更值得一提的是,有的幼兒園還融入環(huán)保理念,用食用堿洗餐具,讓園所遠離不易分解、污染環(huán)境的化學(xué)清潔劑,得到了眾多園所保健醫(yī)生的稱贊。我們還安排廚師進行食品制作方法小竅門、小技巧的介紹,在節(jié)電、節(jié)水、去油等方面給大家許多啟示。每次分享的人都準(zhǔn)備了精彩的幻燈片,用圖文并茂的形式闡述自己的觀點,臺上講得津津有味,臺下聽得聚精會神。這些做法切合大家的需要,不僅拓寬了管理思路,還可以將吸納的經(jīng)驗應(yīng)用到園所自身的營養(yǎng)管理工作中。(文 | 袁全蓮)