鄭州市市場監督管理局對消費者購買粽子進行食品安全提醒

本刊訊（記者 ?蔚宏奎）端午佳節即將到來，粽子作為應季食品已進入消費高峰期。河南省鄭州市市場監督管理局12315指揮中心提示消費者在選購、貯存、烹煮和食用粽子時應當從以下幾方面進行留意。

首先，選擇正規購買渠道。市場上銷售的粽子可分為新鮮即食加工粽子和真空包裝粽子，但不論是哪種產品在購買時都應選擇正規渠道并保留消費憑證。購買新鮮粽子時要查看粽葉是否包裹完好，粽葉呈墨綠、黃綠、淡黃都屬于正常情況;粽體形狀是否完整，確保無霉點、無露米、無變形;若粽子有異味，表明粽子已變質，不可選購。購買預包裝粽子時要查看標簽是否包含生產日期、保質期、生產者名稱和地址、營養成分或配料表、食品添加劑、QS標識等信息，切記購買和食用無標簽或標簽信息不全、內容不清晰，以及掩蓋、補印或篡改標示的粽子。

其次，適量選購，注意存儲方式。端午節時值高溫的夏季，購買粽子時應根據實際情況適量選購，對未能及時食用的粽子不僅要注意儲存環境，還應避免重復加熱。對于冷藏或冷凍儲藏的粽子，在食用之前應徹底蒸熟煮透。不要食用餡料已發酸、發苦或口味不正，以及超過保質期的粽子。

再次，特殊人群應合理食用。粽子熱量高，黏性強，食用后不易消化，因此吃完粽子后應避免食用不易消化的食品，以免加重脾胃的消化負擔，進而引起腹痛、嘔吐、積食不消、腹脹、惡心等不適癥狀。因此，老人、小孩及胃腸功能不好的人及病人應盡量少食。

最后，保留有效購物憑證，如在消費中遇到糾紛，要依法理性維權。如發現購買的粽子或生產加工粽子的單位存在食品安全問題，可先行與商家進行協商，如協商不成可向市場監管部門進行投訴、舉報。