高職旅游英語(yǔ)模塊化教學(xué)課程體系改革研究

張金?劉綻

【摘要】英語(yǔ)作為我國(guó)高等院校的公共課，在整個(gè)高校教育體系中扮演著重要角色，也是培養(yǎng)大學(xué)生跨文化意識(shí)的重要窗口。旅游英語(yǔ)是高職英語(yǔ)職業(yè)模塊的重點(diǎn)，不僅僅是教授學(xué)生旅游常識(shí)，旅游行程中的訂票、景點(diǎn)等英語(yǔ)交流口語(yǔ)，英語(yǔ)社交禮儀等等，對(duì)于學(xué)生的文化意識(shí)、世界觀、就業(yè)都有著深遠(yuǎn)的影響。隨著現(xiàn)代職業(yè)教育的改革，高職旅游英語(yǔ)課程教材開(kāi)始呈現(xiàn)出模塊化特點(diǎn)，對(duì)于詞匯基礎(chǔ)、情境交際、寫(xiě)作等模塊，這給英語(yǔ)教師教學(xué)指出了新的努力方向。

【關(guān)鍵詞】高職旅游英語(yǔ);模塊化;課程體系

【作者簡(jiǎn)介】張金，湖南外國(guó)語(yǔ)職業(yè)學(xué)院，碩士，研究方向：英語(yǔ)教學(xué);劉綻（1985-），女，湖南長(zhǎng)沙人，湖南外國(guó)語(yǔ)職業(yè)學(xué)院，講師，碩士，研究方向：特殊用途英語(yǔ)教學(xué)研究、旅游英語(yǔ)。

旅游英語(yǔ)把旅游行業(yè)和英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)知識(shí)結(jié)合起來(lái)，以就業(yè)為導(dǎo)向，培養(yǎng)學(xué)生的英語(yǔ)口語(yǔ)，方便學(xué)生出國(guó)旅游，尋找新的就業(yè)機(jī)會(huì)。筆者認(rèn)為高職旅游英語(yǔ)教學(xué)，首先要重視課程體系建設(shè)，結(jié)合專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)開(kāi)展模塊化教學(xué)，重視詞匯教學(xué)，強(qiáng)化旅游行業(yè)相關(guān)基礎(chǔ)知識(shí);重視崗位實(shí)踐，模擬旅行社接待場(chǎng)景;強(qiáng)化學(xué)生旅游英語(yǔ)實(shí)踐能力，熟悉英語(yǔ)導(dǎo)游的各個(gè)工作環(huán)節(jié);積極進(jìn)行情景模擬，進(jìn)行酒店接待和景點(diǎn)英語(yǔ)介紹的模擬。旅游英語(yǔ)模塊化教學(xué)，要細(xì)化每一個(gè)環(huán)節(jié)，把旅游行業(yè)相關(guān)知識(shí)貫穿起來(lái)，通過(guò)介紹旅行社、旅游景點(diǎn)、酒店等崗位的英語(yǔ)工作實(shí)踐，提升學(xué)生的英語(yǔ)實(shí)踐能力，進(jìn)而提升學(xué)生的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

一、高職旅游英語(yǔ)教學(xué)現(xiàn)狀分析

1.學(xué)生英語(yǔ)水平呈現(xiàn)分水嶺。受地區(qū)教育水平的影響，大學(xué)生的英語(yǔ)水平良莠不齊，很多大學(xué)生對(duì)旅游英語(yǔ)這門(mén)課程并沒(méi)有多大興趣，很多只追求不掛科即可，缺乏學(xué)習(xí)自主性和實(shí)踐能力。例如，在旅游英語(yǔ)課堂上學(xué)生發(fā)言不積極，教師一般都是播放課文錄音，學(xué)生進(jìn)行跟讀，熟悉相關(guān)詞匯，很少有學(xué)生向教師積極提問(wèn)，師生之間使用英語(yǔ)交流的時(shí)間和機(jī)會(huì)比較少。

2.教材和就業(yè)導(dǎo)向存在脫軌。目前，大多數(shù)高職英語(yǔ)教材采用的是基礎(chǔ)模塊、技能模塊、職業(yè)模塊這三個(gè)方向來(lái)開(kāi)展教學(xué)，旅游英語(yǔ)屬于職業(yè)模塊，但是教材主要還是以情境交際、文化交流、詞匯練習(xí)等為主，和旅游行業(yè)相關(guān)英語(yǔ)知識(shí)存在脫軌。旅游英語(yǔ)，顧名思義就是為了出國(guó)旅游服務(wù)，應(yīng)該是結(jié)合我們出國(guó)旅游可能會(huì)用到的知識(shí)來(lái)開(kāi)展教學(xué)，但是現(xiàn)有教材中并沒(méi)有體現(xiàn)出就業(yè)導(dǎo)向。

3.缺乏旅游英語(yǔ)實(shí)踐環(huán)節(jié)。旅游英語(yǔ)設(shè)計(jì)到了酒店接待、票務(wù)預(yù)訂、景點(diǎn)介紹、旅行社形成等知識(shí)，對(duì)于口語(yǔ)交際能力的要求比較高，能夠聽(tīng)懂顧客需求，進(jìn)行專(zhuān)業(yè)講解。但是在現(xiàn)有課程體系中主要還是以朗讀課文、熟記語(yǔ)法句型為主，沒(méi)有設(shè)置相關(guān)的口語(yǔ)交際情境，導(dǎo)致大學(xué)生無(wú)法進(jìn)行英語(yǔ)交流，更沒(méi)有辦法掌握旅游行業(yè)的專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)知識(shí)。

二、優(yōu)化高職旅游英語(yǔ)課程體系的策略

1.細(xì)化三大模塊分類(lèi)，建立旅游行業(yè)認(rèn)知模塊。英語(yǔ)教師在教中要凸顯旅游行業(yè)的特點(diǎn)，不再拘泥于背誦單詞、英語(yǔ)語(yǔ)法，引導(dǎo)學(xué)生加深對(duì)旅游行業(yè)的認(rèn)識(shí)。例如，教師可以結(jié)合三大模塊教學(xué)內(nèi)容，設(shè)立詳細(xì)的教學(xué)模塊，首先要做好旅游行業(yè)模塊，讓學(xué)生清楚旅游英語(yǔ)涵蓋了旅行社、酒店、導(dǎo)游、景點(diǎn)、餐飲等小模塊，掌握基本的口語(yǔ)交際語(yǔ)句和聽(tīng)力;還可以設(shè)計(jì)旅游行業(yè)模塊，主要是讓學(xué)生分配每一個(gè)環(huán)節(jié)負(fù)責(zé)的內(nèi)容，能夠運(yùn)用英語(yǔ)流利地講述每一個(gè)工作崗位，例如如何預(yù)訂國(guó)外酒店、酒店接待禮儀等，能夠熟悉酒店入住流程。教師可以引導(dǎo)學(xué)生自主搜尋相關(guān)資料，針對(duì)旅行社、酒店、餐廳等設(shè)計(jì)海報(bào)，撰寫(xiě)英語(yǔ)廣告詞和介紹，可以選定一個(gè)景點(diǎn)作為案例，例如杭州西湖，首先要利用英語(yǔ)撰寫(xiě)出行計(jì)劃、旅行社價(jià)格、酒店環(huán)境等，以吸引游客參與到自己的旅行團(tuán)中，這樣可以讓學(xué)生整體把握旅游產(chǎn)業(yè)鏈，提升學(xué)生對(duì)旅游英語(yǔ)相關(guān)知識(shí)的運(yùn)用能力。

2.結(jié)合旅游行業(yè)就業(yè)前景，設(shè)立旅行社接待模塊。隨著我國(guó)涉外旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，我國(guó)早已經(jīng)成為接待外國(guó)游客最多的國(guó)家，很多國(guó)人開(kāi)始選擇出國(guó)游。筆者認(rèn)為應(yīng)該讓學(xué)生了解旅行社的基本運(yùn)作，了解就業(yè)市場(chǎng)的變化。例如，教師可以模擬旅行社接待場(chǎng)景，一部分學(xué)生扮演旅行社工作人員，一部分學(xué)生扮演負(fù)責(zé)電話咨詢(xún)、上門(mén)咨詢(xún)的游客，練習(xí)基本的旅游線路咨詢(xún)、價(jià)格詢(xún)問(wèn)、簽證問(wèn)題、食宿問(wèn)題等。例如，在介紹關(guān)于Japan相關(guān)旅游時(shí)，扮演“游客”的學(xué)生用英語(yǔ)詢(xún)問(wèn)富士山和迪士尼，行程包括幾天、費(fèi)用多少、是否需要簽證等，例如“I want to ask about Japans MountFuji and Disney tours”扮演“旅行社”接待人員要用英語(yǔ)介紹富士山和迪士尼，介紹美麗的富士山雪景、童話般的迪士尼，通過(guò)這樣的旅行社接待模練習(xí)，學(xué)生可以了解制訂旅行計(jì)劃的過(guò)程，能夠用英語(yǔ)詢(xún)問(wèn)和了解相關(guān)景點(diǎn)，了解旅行社相關(guān)工作崗位，同時(shí)明確了自己的職業(yè)生涯規(guī)劃。

3.凸顯就業(yè)崗位實(shí)踐目標(biāo)，設(shè)立導(dǎo)游服務(wù)模塊。導(dǎo)游無(wú)疑是旅游過(guò)程中最為重要的角色之一，負(fù)擔(dān)著游客的安全、食宿、景點(diǎn)介紹等任務(wù)，尤其是外國(guó)旅行團(tuán)的導(dǎo)游，對(duì)于導(dǎo)游的旅游英語(yǔ)要求比較高。筆者認(rèn)為英語(yǔ)教師可以著重介紹涉外導(dǎo)游工作職責(zé)，從基本的景點(diǎn)介紹、安全提示、購(gòu)物和進(jìn)餐建議、交通方案等角度入手。教師在導(dǎo)游服務(wù)模塊可以開(kāi)展項(xiàng)目化教學(xué)模式，根據(jù)教材教學(xué)內(nèi)容布置幾個(gè)國(guó)內(nèi)外景點(diǎn)，涉及景點(diǎn)英語(yǔ)介紹、周邊環(huán)境、酒店住宿、特色食物、文化特色等內(nèi)容。每一個(gè)小組選定一個(gè)旅游景點(diǎn)作為研究項(xiàng)目，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)查詢(xún)資料、查閱英語(yǔ)旅游雜志等資料，撰寫(xiě)景點(diǎn)英語(yǔ)介紹，學(xué)生在項(xiàng)目研究過(guò)程中可以進(jìn)行分工協(xié)作;另一部分，學(xué)生負(fù)責(zé)撰寫(xiě)英語(yǔ)介紹詞，小組進(jìn)行集中討論完善英語(yǔ)介紹詞。課堂教學(xué)環(huán)節(jié)主要是以小組展示項(xiàng)目研究成果為主，每一個(gè)小組推舉兩名學(xué)生負(fù)責(zé)英語(yǔ)介紹本小組景點(diǎn)，其余小組要進(jìn)行綜合分析，小組之間進(jìn)行評(píng)價(jià)，分享自己在撰寫(xiě)英語(yǔ)景點(diǎn)介紹詞過(guò)程中遇到的問(wèn)題。英語(yǔ)教師負(fù)責(zé)最后的總結(jié)和點(diǎn)撥，肯定學(xué)生的旅游景點(diǎn)項(xiàng)目研究成果，幫助他們修正學(xué)習(xí)過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題。

4.結(jié)合社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，設(shè)立酒店接待模塊。筆者認(rèn)為旅游英語(yǔ)教師可以結(jié)合學(xué)生的社會(huì)實(shí)踐經(jīng)歷，設(shè)立酒店接待模塊，例如酒店前臺(tái)接待、電話接待、餐廳點(diǎn)餐等服務(wù)內(nèi)容，開(kāi)展情景模擬，以此提升學(xué)生的綜合運(yùn)用能力。酒店前臺(tái)接待是接待游客的第一個(gè)窗口，首先需要辦理入住手續(xù)，例如基本的英語(yǔ)詢(xún)問(wèn)人數(shù)、護(hù)照等相關(guān)證件、房間介紹等，教師帶領(lǐng)學(xué)生進(jìn)行情境化學(xué)習(xí)。例如，組織學(xué)生進(jìn)行情景模擬，一部分學(xué)生扮演入住游客，一名學(xué)生負(fù)責(zé)扮演酒店前臺(tái)，要求學(xué)生利用英語(yǔ)完成入住手續(xù)辦理，其余學(xué)生進(jìn)行觀摩打分，并選出表現(xiàn)最優(yōu)秀的學(xué)生。此外，教師還可以組織學(xué)生進(jìn)行酒店電話接待模擬，總機(jī)是酒店的服務(wù)部門(mén)，游客通過(guò)房間電話詢(xún)問(wèn)相關(guān)事宜，總機(jī)接待人員要進(jìn)行指導(dǎo)和服務(wù)。例如，基本的酒店交通介紹、酒店訂餐電話、酒店周?chē)包c(diǎn)介紹等相關(guān)服務(wù)，學(xué)生可以自行編寫(xiě)相關(guān)對(duì)話，兩兩一組進(jìn)行對(duì)話模擬，讓學(xué)生在口語(yǔ)交際訓(xùn)練中提升英語(yǔ)交流能力。

三、結(jié)語(yǔ)

高職旅游英語(yǔ)課程改革要緊跟職業(yè)教育改革潮流，積極開(kāi)展模塊化教學(xué)，并結(jié)合旅游產(chǎn)業(yè)就業(yè)前景，培養(yǎng)學(xué)生英語(yǔ)交流能力，熟悉相關(guān)旅游產(chǎn)業(yè)、工作崗位職業(yè)素養(yǎng)，為學(xué)生就業(yè)打下良好的基礎(chǔ)。

參考文獻(xiàn)：

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