小型生鮮實體店全渠道零售的價值分析

摘要：線上線下相互融合的全渠道零售模式迅速發展，小型生鮮實體店傳統零售需要向全渠道零售模式轉型以謀求長久發展。論文通過基于報販模型的理論建模與數值實驗方法，研究小型生鮮實體店與線上平臺合作開展全渠道零售的價值問題。研究發現，開展全渠道零售后，新增線上顧客比例較小或由線下轉到線上購物的原有顧客比例較大，則實體店零售商的利潤可能受損。

Abstract： The omni-channel retail model that integrates online and offline is developing rapidly. The traditional retail of small fresh physical stores needs to transform to the omni-channel retail model for long-term development. Through theoretical modeling and numerical experiment methods based on the Newsvendor Model， this paper studies the value of the development of omni-channel retailing in small-scale fresh physical stores and online platforms. The study finds that after launching omni-channel retailing， if the proportion of new online customers is small or the proportion of original customers moving from offline to online shopping is large， the profits of physical retailers may be damaged.

關鍵詞：生鮮實體店;全渠道零售;報販模型;價值分析

Key words： fresh physical store;omni-channel retail;Newsvendor Model;value analysis

中圖分類號：F323.7;F326.6? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 文獻標識碼：A? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 文章編號：1006-4311（2020）21-0096-02

0? 引言

先進科技發展與消費者需求升級的共同帶動下，線上線下相互融合的全渠道零售模式迅速發展。傳統小型生鮮實體店零售經營模式面臨挑戰：一方面，傳統大型實體店零售商超紛紛轉型，與線上平臺開展合作，推出各自的全渠道零售運營業務，比如沃爾瑪等，通過掃碼購、配送到家等業務滿足消費者線上線下隨時隨地便利購物的需求;另一方面，盒馬生鮮等新零售業態不斷涌現，亦在通過提供線上線下無縫集成的購物體驗，瓜分現有的生鮮零售市場。想要在如此激烈的市場環境下謀求長遠生存與發展，傳統小型生鮮實體店進行線上線下無縫集成的全渠道零售模式轉型升級已成為不可逆轉的趨勢。

然而，與大型零售商超和新型零售商店不同的是，小型生鮮實體店通常為個體經營，其中很大一部分是夫妻店，規模較小，資金不足。這種情況下，他們想要獨自完成全渠道零售的轉型是相當困難的，只能通過與現有線上平臺開展合作的方式推出自己的全渠道零售業務，并向線上平臺支付一定的費用。……