“南菇北移”進行時

□文/郭連偉

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1994年，我國提出“南菇北移”戰略。當時南方食用菌產業開始逐步向資源豐富、勞力富余、氣溫條件適宜的北方進行梯度轉移，逐漸普及到山東、河北、河南及東三省等地。近年來，隨著食用菌產業區域調整、產業升級和提質增效步伐明顯加快，羊肚菌、黑皮雞樅等珍稀小品種菌類產量增長較快，食用菌的精深加工和三產融合發展能力增強，“南菇北移”戰略進入了新階段。

饒陽：“南菇北移” 讓種植結構更合理

海鮮菇、白玉菇、蟹味菇、黑皮雞樅，還有各種各樣叫不出名來的蘑菇，讓人眼花繚亂！這些長在南方溫濕環境里的珍稀菌類，通過恒溫恒濕的工廠化栽培，現在北方一年四季都能種植。

問起投資六千多萬在北方種蘑菇，衡水市饒陽縣青云現代農業產業園區種植基地負責人、福建人鄭連兵說，主要看中了其優越的地理位置：蘑菇早上采下來，兩個多小時后就能到京津冀市民的餐桌上，保證了新鮮，減少了運輸成本。

而將南方的食用菌珍稀品種引進到饒陽，也是該縣種植結構調整的創新之舉。作為國家級的生態示范區，近年來，饒陽縣蔬菜播種面積不斷擴大，目前達到43萬畝，其中設施蔬菜34萬畝，年產各類新鮮果蔬240萬噸，居河北第一，是京津冀蔬菜主產區之一，已成為京津冀知名的“菜籃子”和“后廚房”。建設食用菌種植園區，不僅豐富了饒陽蔬菜種類，而且還可將周邊四五個鄉鎮的農作物秸稈回收利用，每戶每年平均增收一萬兩千多元。

通過結構調整，饒陽食用菌產業升級和提質增效步伐明顯加快。目前，該縣已構建起“農作物秸稈回收利用-珍稀食用菌研發生產-有機肥加工-還原農田”循環產業模式。一個占地四百多畝，總投資三億多元，集產品引進、技術開發、培訓、種植、深加工及銷售名優新特珍稀菌類于一體的現代化農業園區迅速壯大起來。

新河：“南菇北移” 吸引社會資本“跟進”

初夏，冀南開始大幅升溫，這對于邢臺市新河縣眾樂種植合作社社長張世青來說并不是好事兒，溫度只要超過22℃，處于盛產期的冷棚羊肚菌生長將受到抑制，品質和產量就會下降，所以，每天他都會和工人們一塊搶收羊肚菌。

張世青是一位80后，愛說愛笑懂經營。前幾年，他在石家莊做生意，賺得了人生第一桶金。后來，張世青想投資農業，并看中了羊肚菌種植項目。說干就干，2017年秋天，他流轉了100畝土地，投資500多萬建起大棚，種上了羊肚菌。

不過，和大多數懷著一腔熱情的創業者一樣，在羊肚菌出菇時，張世青并沒有看到想象中的樣子，“差點血本無歸。”張世青笑著說。

做農業，張世青是“門外漢”。穩妥起見，在選擇項目之初，他就和河北省食用菌產業創新團隊取得聯系，可在實際種植中，卻并沒有嚴格按照專家要求去做，導致羊肚菌出菇失敗。

總結經驗教訓，張世青從頭再來。從下菌種到溫濕度控制，從通風到采收，他一一按照要求來，辛勤的勞作換來豐收的喜悅。現在，張世青的羊肚菌畝產已達到400公斤左右，畝收益超過5萬元。

為了進一步擴大種植規模，他還成立了羊肚菌種植專門合作社，輻射帶動周邊村600余農戶發展羊肚菌等特色產品種植1000余畝，農戶年均增收4000元以上。

臨西：“南菇北移” 促進產業升級

占地300多畝，年產鮮菇6萬多噸，年產值4.3個億，解決近1000個就業崗位，帶動當地塑料、食品加工等10多個關聯產業發展，這些變化，要歸功于邢臺市臨西縣光明九道菇生物科技有限公司。

光明與臨西“聯姻”，可追溯到2014年。當時，上海光明食用菌項目日產量已達到80噸，擬在全國布局，并把目標瞄準了華北地區。

“臨西的態度，讓我們選擇了這里。”河北光明九道菇生物科技有限公司負責人郁芳說。

確實，為了這次“南菇北移”，臨西縣各部門聯動，制造了一個“光明速度”。僅僅用兩年時間就建成了目前國內單體規模最大的金針菇和蟹味菇高科技智能化生產基地。而之所以取名“九道菇”，是因為每袋產品都要經過種菌選育、基料培養等九道生產程序。

現在，光明九道菇鮮菇日產量已達到200噸，主要銷往廣州、上海、北京、深圳等各大城市。由于全部采用綠色食品標準種植，生產的蘑菇營養元素含量均高于市場銷售的普通產品，光明九道菇因此被評為河北省十佳食用菌品牌。