冀菌產業資源“檢測”

食用菌以農業廢棄物為原料，用地少、用水少、周期短、見效快、產業鏈長、效益穩定，是貧困地區農民脫貧致富和鄉村振興的優勢特色產業。

我省地形多樣，資源豐富，非常適合食用菌產業發展。隨著食用菌產業規模不斷擴大，香菇產業、珍稀食用菌產業、工廠化食用菌產業發展優勢突顯。

香菇產業

資源稟賦突出

根據香菇菌棒的配料方案，香菇的生產配料基本離不開木屑，河北省秸稈木屑等生產資源豐富，農作物秸稈總量為6176萬噸，如將1/4用作菌棒原料，每年可生產近1000萬噸鮮菇。平泉地區有著豐富適合香菇栽培的樟樹，樺樹，榛柴等硬雜闊葉樹種原料資源，林木蓄積量330萬平方米。遵化市林地面積116萬畝，小麥、花生種植面積75萬畝，年產各種作物秸稈30萬噸。阜平地區森林覆蓋率達35.09%，植被覆蓋率達80.8%，被譽為深山老峪“香格里拉”。林業加工下腳料、板栗、蘋果、梨等修剪下來的枝條與大量的麩皮為食用菌生產提供了豐富的原材料來源。

技術優勢明顯

以國家及省級首席和崗位專家領銜的17家食用菌省級農業創新驛站，正在成為引領全省食用菌產業發展的新高地。

第二批食用菌產業創新團隊專門設立香菇產業崗位專家、綜合試驗推廣站和企業站，建立了產業技術創新、研發中心—技術示范推廣試驗站—大型科技園區—成果轉化基地—新型經營主體示范推廣—職業農民培訓的一條龍產業技術承接平臺，不斷推進科研成果及時轉化并示范推廣。

香菇品牌意識強

“菜菇數慶元，白面數河南，秋花在隨州，大花在泌陽，春花數盧氏，夏菇在平泉”。平泉香菇的夏季菇由于其產量大、質地好，尤為具有品牌效應。被農業部批準為“地理標志認證產品”，被國家質檢總局評為“生態原產地產品”，經國家工商局核準平泉香菇為“地理標志證明商標”，在2017年中國農產品品牌價值評估中平泉香菇的品牌價值為13.36億元，被河北省列為“十大地方特色蔬菜”。并于2018年11月4日，作為河北唯一品牌入選為“中國好香菇”。

珍稀食用菌產業

氣候條件優越

我省屬于溫帶大陸性季節氣候，冬季寒冷降雪量少，春季干旱風沙多，夏季高溫多雨，秋季天氣晴朗，降水季節分配不均勻；全年平均氣溫介于-0.5至13.9℃之間，年溫差較大，由南向北、自東向西逐漸降低，一月是河北省氣溫最低的月份，氣溫最高的月份為七月，南北溫差明顯，張北高原的極端最高氣溫在35℃以下，而長城以南極端最高氣溫多在40℃以上。優越的氣候條件為我省珍稀食用菌產業發展提供了良好的基礎。栗磨、黑皮雞樅菌為中溫偏高型、羊肚菌為中溫偏低型、大球蓋菇為中低溫型食用菌，“品種+季節+區域”實現了珍稀食用菌的周年市場供應。

栽培品種不斷優化

燕山食用菌綜合試驗推廣站依托食用菌產業創新團隊珍稀食用菌崗位團隊技術支持，對選育出的3個栗蘑品種進行出菇品種比較試驗、分析各項實驗數據，確定遷西栗蘑Ⅲ號、Ⅳ號2個品種為遷西栗蘑主栽品種。目前食用菌產業創新團隊珍稀崗站配合正在采用野生馴化和單孢雜交相結合的方法選育栗蘑新品種，品種的優化和種質資源的技術儲備為栗蘑產業持續發展提供了更加全面的技術保證。

工廠化食用菌產業

區位優勢明顯

在京津冀協同發展的大背景下，北京的非首都功能逐漸被疏解，食用菌作為大眾食品逐步走上人們的餐桌。河北省食用菌工廠化發展模式就顯得尤為重要。食用菌工廠化可以為北京、天津等地提供大量符合都市受眾需求的標準化食用菌產品，京津冀一體化為食用菌工廠化發展提供了大量高層次消費者，我省食用菌工廠同時也保證京津冀一年四季充足的供給。

市場前景廣闊

隨著城鄉居民人均收入和消費支出水平的不斷提高，消費者的消費觀念由吃得飽向吃得好發展，由滿足營養需求向豐富營養均衡發展。我省食用菌價格較全國平均價格相比本就具有優勢，隨著我省食用菌工廠化的發展，不僅會提供品質優良的食用菌產品，并且還會使我省在市場價格方面具有絕對優勢，保證了我省食用菌工廠化品種在全國市場的優勢地位。

受外部因素影響較弱

工廠化生產模式較傳統生產模式有諸多優勢。一是工廠化生產節省了土地。工廠化模式是建在一個多層的床架式的生產模式，比農民大棚生產節省了很多土地。二是生產過程中溫度可控。在工廠化生產中，通過大型設備，可以達到溫度的可控，環境的可控，實現周年生產。三是效率較傳統模式有很大的提高。工廠化生產是通過機械化、智能化的操作來進行的，效率非常高。