冠縣豐水梨綠色高效栽培技術

王東秀

摘要? ? 近年來，冠縣梨產業得到了快速發展，對當地農業產業結構調整起到了重要的推動作用。本文結合實踐，主要總結了冠縣豐水梨的特性，介紹了豐水梨綠色高效栽培技術，以供種植戶參考。

關鍵詞? ? 豐水梨;栽培技術;綠色;高效;山東冠縣

中圖分類號? ? S661.2? ? ? ? 文獻標識碼? ? B

文章編號? ?1007-5739（2020）14-0065-02

豐水梨屬于梨的一個新品種，有“水晶梨”之稱[1]。其果實個體大、皮薄肉厚，吃味甜而脆，味道獨特，營養豐富[1]。冠縣是山東省產梨大縣，有著悠久的梨種植歷史，目前古老梨園的保存面積還有67 hm2以上，有“中華第一梨園”之稱。據2018年統計數據表明，冠縣梨栽植面積超過5 700 hm2，總產12.4萬t，在該縣果品總產量中占比達43%，居于首位。2019年，冠縣人民政府與山東農業大學聯合成功舉辦了“梨產業高峰論壇暨‘山農酥梨觀摩會”，對該縣未來梨產業的可持續發展、鄉村振興等起到了積極的推動作用。冠縣所產的豐水梨品質優良，廣受消費者青睞，發展前景廣闊[2]。現結合冠縣實踐，對豐水梨的特性及綠色高效栽培技術進行探討。

1? ? 豐水梨的特性

1.1? ? 生長習性

豐水梨株型普通，枝條呈半開張狀。生長4年的豐水梨樹體平均高度2.5 m，冠幅約2.2 m，干周長17.2 cm，表現出較強的萌芽率、生長勢，成枝力處于中等水平。豐水梨有較強的抗逆性，對干旱、水澇、輕度鹽堿均有較強的抗性，但是如果氣候過于干旱，可導致二次開花、降低果實品質[2]。豐水梨的幼樹時期以及剛進入結果期時，樹體表現出較強的抗性，一般不會染病，進入盛產期后，樹體的抗性水平有所降低，容易發生輪紋病、黑星病、二叉蚜、梨木虱等[1]。

1.2? ? 結果習性

豐水梨具有比較強的早實性特點，一般定植后第2年平均80%左右的樹即可開花，第3年產量即超過15 t/hm2，第4年產量平均超過32 t/hm2。豐水梨幼樹主要是長果枝、腋花芽（一般著生部位在枝條的中上部）結果。豐水梨果苔結果能力強，可連續結果，沒有明顯的產量大小年現象。豐水梨一般不落果，采收之前落果的程度很輕，一般平均只有0.06%。豐水梨幼樹自花結實率比較高，如果不配置授粉樹，生長2～4年的梨樹自然授粉后花序、花朵的坐果率分別可達到99%、46%以上;之后隨著幼樹樹齡的增加，樹冠的直徑逐漸擴大，自花結實率逐漸降低。由此可知，豐水梨的生產中需要適當配置一定比例的授粉樹[2]。

1.3? ? 物侯期

冠縣豐水梨每年3月下旬花芽開始萌動，4月初陸續開花，4月12日左右進入開花盛期，4月20日左右為終花期，8月中旬成熟。豐水梨果實整個生育期約121 d，11月中旬落葉[3]。

2? ? 豐水梨綠色高效栽培技術

2.1? ? 密植建園

豐水梨的成花、結果期較早，因而前期實現豐產的關鍵在于合理密植。通過比較，建園密度1 665株/hm2左右的梨園產量最高，生長3～4年后產量平均可達到23.92 t/hm2左右;建園密度1 245株/hm2左右的梨園，生長3～4年后的平均產量19.30 t/hm2左右;而建園密度在750株/hm2左右的梨園，生長3～4年后的平均產量不到15 t/hm2。

2.2? ? 疏花疏果及整枝

2.2.1? ? 疏花疏果。為了減少樹體營養的過多消耗、確保樹體合理負載，進而生產出高品質的果品，應采取疏花疏果措施。此項工作要求宜早不宜遲，在開花前完成疏花，開花后1個月內完成疏果。疏果量控制在與葉片之比為1∶50～60[1]。

2.2.2? ? 整枝。要選擇合理的樹形，冠縣豐水梨一般選擇扁平形的樹形，此種樹形的成枝量、成花量均較大，一般生長3年的豐水梨單株枝條量可達到43個，自由紡錘體樹形的豐水梨植株成枝量不到40個/株;扁平樹形的豐水梨樹體花序數為126.8個/株左右，而自由紡錘體樹形的豐水梨花序數量平均只有11.4個/株;扁平樹形的豐水梨樹生長4年后平均產量可超過32 t/hm2，而自由紡錘形的豐水梨平均產量只有25 t/hm2。由此可知，不同樹形下豐水梨的產量水平差異顯著，實際生產中要科學整枝，修剪出豐產樹形。

2.3? ? 果實套袋，人工授粉

豐水梨的品質高、口感佳，但是整體外觀相對不夠理想。為了克服這個缺點，可對果實進行套袋處理。可采取雙層套袋的方式，不僅對提高果實外觀品質有較好的效果（果品表面光潔、一級果率高達96%），還可以提高果實產量（腐爛果、蟲果比例只有0.01%），但是其可溶性固形物含量以及單果重相對來說要低于不套袋的果實。綜合分析，整體經濟效益以套袋更高。為了提高坐果率，可采取人工方式進行授粉。

2.4? ? 配方施肥，合理澆水

2.4.1? ? 施肥。結合豐水梨的特性進行合理施肥，目前冠縣推廣配方施肥方案，適當增加有機肥、鉀肥的施入比例，并結合豐水梨生長發育過程對肥料的需求規律，控制氮、磷、鉀的施入比例為2∶1∶2，適當搭配硼、鋅、鈣等微量元素肥。通過近些年在豐水梨生產中推廣配方施肥，提高了梨的單果重及果實可溶性固形物的含量，增加了豐水梨生產的經濟效益。

2.4.2? ? 澆水。在夏季降雨比較集中或者灌水多的情況下，豐水梨雖然單果重有所增加，但是果實品質降低，主要表現為果實表面比較粗糙、皮厚，核大、口感變差，而降雨較少或者澆水較少的情況下，單果重雖然較小，但是果肉中沒有石細胞，口感更佳，品質好。由此可知，在豐水梨的水分管理上要合理控制水分，可在開花前后、新梢長勢旺盛期、果實膨大期等需水關鍵期充分澆水，其余階段盡量不要澆水[2-3]。

2.5? ? 地面覆草

每年在小麥收獲后，在梨園內覆蓋一層厚度為25 cm的小麥秸稈或雜草等材料，對提高土壤中的養分水平、改善根系微生物活動環境、提高果實產量及品質、增加經濟效益有較好的作用[4]。冠縣豐水梨園經過連續覆草4年，在春季干旱時期調查梨園內的水分含量，20 cm處含水量比未覆草的梨園土壤高12% 以上，40 cm處土壤含水量比未覆草的梨園高16%以上;此外，土壤中有機質、速效氮、速效磷、速效鉀等含量均比未覆草的梨園高，產量可提高40%以上;經過對果實品質的測定，其可溶性固形物含量也提高了26%左右[3]。

2.6? ? 病蟲害防治

豐水梨有較強的抗病能力，生長過程中常發的病蟲害有梨黃粉蚜、梨黑病、梨木虱、梨銹病等，防治以前期預防為主，3月下旬、4月上旬要加強對梨木虱、梨黑星病的防治。可于開花至采果期在梨園內懸掛殺蟲燈，必要時針對性地選擇藥劑防治，切記采收前3周內不可噴施藥劑。如果果實套袋，則容易發生梨黃粉蚜。高檔水果生產的首選措施一般都要進行套袋，袋內環境有利于黃粉蚜的發生。因此，要加強對黃粉蚜的適期防治，以降低蟲害導致的經濟損失。黃粉蚜防治關鍵時期分別在每年的3月下旬至4月上旬、6月上旬、果實采收后。生長階段防治藥劑可選擇25%撲虱蚜1 500倍液等，梨樹開花之前對準樹體噴施8 °Bé石硫合劑，對越冬蟲源的滅殺效果明顯;7月上旬開始對梨園內的套袋進行檢查，一旦發現黃粉蚜要及時噴施藥劑熏蒸袋口，如果蟲口密度較大，達到8頭/袋以上時，需要將套袋取下進行防治[4]。

2.7? ? 采收

結合豐水梨的特點、果實用途、產品銷售地點的距離確定采收時間。如果在冠縣本地銷售，則采收標準為果實充分成熟、種子顏色轉為褐色、梨果外觀達到該品種特有的色澤。如果要運輸到外地銷售，或者用于儲藏，采收時間一般要求達到8～9成熟。采收時按照先外、下后內、上的順序，不需要去袋，連套袋一同采摘下來，注意動作要輕緩，以免對梨果外表產生損傷。采收結束后，運輸到陰涼的室內進行分級包裝，忌在雨天或者溫度很高的中午采收。

3? ? 參考文獻

[1] 孫金卓.豐水梨的表現及栽培技術要點[J].河北林業科技，2001（5）：37.

[2] 林仙金.“豐水梨”引種試驗及豐產栽培技術[J].江西農業學報，2006，18（1）：121-122.

[3] 劉文新.豐水梨保花保果與疏花疏果技術[J].廣西熱帶農業，2006（4）：11.

[4] 張誠.豐水梨引種表現與栽培技術要點[J].福建果樹，2005（3）：26-27.