馬鈴薯種薯收獲與貯藏技術

高小平

[摘 要] 本文總結馬鈴薯種薯收獲技術，探究馬鈴薯種薯在實際貯藏過程中所需的條件，在此基礎上提出馬鈴薯種薯貯藏技術，為馬鈴薯種薯的收獲和貯藏提供及時支持，以期能提高馬鈴薯種植效益。

[關鍵詞] 馬鈴薯;種薯;收獲;貯藏

[中圖分類號] S532.093 [文獻標識碼] B [文章編號] 1674-7909（2020）17-103-2

馬鈴薯是我國重要的農業作物之一，馬鈴薯種薯在貯藏過程中易出現腐爛等問題，影響后續馬鈴薯種薯種植，同時降低馬鈴薯種植效益。所以，在未來的農業生產過程中，結合馬鈴薯種薯栽種需求，科學應用馬鈴薯種薯收獲與貯藏技術成為現階段迫在眉睫需要解決的問題之一[1]。

1 馬鈴薯種薯收獲技術

馬鈴薯種薯是馬鈴薯重要的營養“器官”，同時也是馬鈴薯重要的繁殖“器官”。科學處理馬鈴薯種薯，才能確保馬鈴薯在后續栽種環節獲得預期的栽種效果，最大限度地提升馬鈴薯栽種的收益水平。所以，在實際的馬鈴薯栽種環節，從種薯的收獲環節便應著手科學處理馬鈴薯種薯，為后續收獲、貯藏、種植奠定夯實的基礎[2]。

比如，在實際的馬鈴薯種薯收獲技術應用環節，首先，筆者認為根據不同的馬鈴薯類型，技術人員首先應預估馬鈴薯種薯的擬收獲時間，并在擬收割種薯前兩三個星期停止對馬鈴薯種薯補充水分，從而最大限度地提升種薯的耐保存水平[3]。其次，臨近馬鈴薯種薯收獲時，技術人員應對馬鈴薯種薯的實際成熟情況進行綜合評估，從而確定馬鈴薯種薯最佳的收獲時間。比如，當馬鈴薯種薯的莖葉開始呈現枯、黃狀態時，可以認為該馬鈴薯種薯達到生理成熟狀態，可以準備進行收獲。最后，在馬鈴薯種薯收獲前，技術人員應根據馬鈴薯種薯的實際情況科學安排殺秧操作，最大限度地規避馬鈴薯種薯被秧田中的病菌感染的可能。

2 馬鈴薯種薯貯藏所需條件

基于以往的馬鈴薯種薯貯藏經驗，筆者認為在實際的馬鈴薯種薯貯藏過程中至少需要具備以下幾方面條件，才能確保后續馬鈴薯種薯的貯藏效果。

2.1 溫度

從以往的馬鈴薯種薯貯藏情況來看，筆者認為在實際貯藏過程中，基于種薯后熟階段種薯表面愈合的需求[4]，這一階段種薯貯藏溫度需求相對較高，溫度適宜控制在12～15 ℃。種薯過了后熟期，其貯藏所需的溫度隨之降低，當溫度控制在1～3 ℃時，馬鈴薯種薯會處于比較長的休眠狀態;如果種薯長時間處于0 ℃以下溫度條件下，種薯會出現不同程度的凍結。所以，對于種薯貯藏來說，預貯藏環境溫度應控制在12～15 ℃，正式貯藏溫度應設定在1～3 ℃。

2.2 濕度和室內通風水平

馬鈴薯種薯的含水量大都超過80%，所以，在實際貯藏環節應合理控制環境的濕度和空氣流通程度，最大限度地規避馬鈴薯種薯在貯藏過程中出現嚴重的水分流失情況，避免影響其后續正常生長[5]。比如，如果貯藏環境溫度過高，易導致馬鈴薯種薯表面出現腐爛或過早發芽的問題，造成種薯損失，同時增加貯藏損耗;如果貯藏環境濕度較低或空氣流通水平過高，易造成種薯貯藏環節水分消耗過大，從而降低種薯的栽種價值。

2.3 光照

在馬鈴薯種薯貯藏期間，對種薯予以適當的光照是不容忽視的內容，合理的光照不僅能有效提升種薯的抗病菌侵染能力，而且能在一定程度上延長種薯貯藏時間。

3 馬鈴薯種薯貯藏技術

3.1 貯藏前準備階段

在馬鈴薯種薯貯藏前，應針對擬貯藏的區域進行針對性清理，并根據擬貯藏區域的實際情況用75%百菌清500倍液等進行消毒，之后對擬貯藏區域通風3～4 h，即可進行后續馬鈴薯種薯的貯藏。

3.2 貯藏方式選擇

就以往的馬鈴薯種薯貯藏情況來看，比較常見的貯藏區域為農戶家中的半地下區域，自行建筑的磚石結構栱窯。這一貯藏區域不僅能為馬鈴薯種薯提供較好的通風，而且能通過大自然的力量實現對貯藏環境溫度的“自動”調節，以此實現預期的貯藏目標。需要注意的是，技術人員應結合不同的地域情況針對性選擇馬鈴薯種薯貯藏方式，對于首次貯藏的區域，技術人員應及時對馬鈴薯種薯貯藏情況進行監控，從而及時發現貯藏過程中存在的問題并予以優化，以此提升貯藏效果。

3.3 貯藏入庫階段

在入庫階段，技術人員應根據不同的馬鈴薯種薯級別、品種等進行分類別貯藏，避免種薯與商品薯同時存放的基礎上對被貯藏的馬鈴薯種薯進行登記、入庫，載明該馬鈴薯種薯的產地、級別、數量等基礎信息，為后續取用奠定基礎。

3.4 貯藏管理階段

對于不同的地區，馬鈴薯種薯貯藏管理階段存在一定差異。比如，對于冬季比較寒冷的北方，馬鈴薯種薯從入庫到11月左右，種薯處于后熟期，其生理作用比較活躍，所以需要定時開庫，幫助馬鈴薯種薯進行“呼吸”，從而為后續的貯藏奠定基礎。

4 結語

馬鈴薯是一種具備極高經濟價值的農作物之一。隨著近幾年人們日常生活中對馬鈴薯需求的提升，馬鈴薯種薯栽種需求隨之大幅提升，在這一背景下，科學開展馬鈴薯種薯收獲與貯藏工作顯得尤為重要。

參考文獻

[1]許愛霞.馬鈴薯種薯貯藏技術規程[J].現代農業，2019（5）：43-44.

[2]南璐，張杰，孫偉勢.脫毒馬鈴薯種薯貯藏技術[J].西北園藝（綜合），2018（3）：26.

[3]何儒，李禮麗.馬鈴薯種薯曠藏管理技術[J].農民致富之友，2017（23）：105.

[4]劉武濤，張平.鮮薯貯藏技術及常見病害防治措施[J].種子世界，2016（9）：39-40.

[5]潘韜，李佩華.四川省山區馬鈴薯種薯生產技術[J].現代農業科技，2016（6）：77，79.