百香果高產栽培技術要點

莫超嬋 覃霄娥

[摘 要] 百香果在我國廣東、廣西、海南等省區種植比較廣泛，其用途多樣、營養價值高，市場前景十分廣闊，是一種經濟價值極高的熱帶水果，近年來備受果農追捧。本文主要從百香果品種及土壤選擇、繁殖方式與定植、搭架與整形修剪、肥水與土壤管理、病蟲害防治等方面介紹百香果高產優質栽培技術要點，以供參考。

[關鍵詞] 百香果;高產;栽培模式

[中圖分類號] S667.9 [文獻標識碼] B [文章編號] 1674-7909（2020）17-97-2

百香果又名雞蛋果，學名為西番蓮，屬半木質藤本植物，主根不明顯。該水果卵球形狀，味道酸甜，果汁豐富，果肉可散發出香蕉、菠蘿、草莓、荔枝、檸檬、芒果及酸梅等十幾種水果的濃郁香味，有“果汁之王”等美稱。百香果原產于巴西，其含有豐富的維生素C與維生素E，對人體健康大有益處。自百香果引入我國以來，便受到了國民的熱烈追捧。其在廣西、廣東、福建、海南和云南等省區廣泛種植，采用無病毒嫁接苗種植技術的果園平均每667 m2產量1 500～2 000 kg。百香果屬于熱帶水果，氣溫達到15 ℃時才開始發芽，夏秋季生長迅速，蔓長可達10 m以上。廣西壯族自治區容縣六王鎮屬熱帶季風氣候，陽光充足，氣候溫暖，雨水充沛，為百香果的栽培提供了有利條件。百香果高產栽培技術可為果農帶來較高的經濟效益，為市民提供優質產品，滿足人們需求。

1 品種及土壤選擇

目前，百香果品種共有3種：一是黃色百香果，二是紫色百香果，三是紫紅色百香果。農戶的栽培經驗表明，紫紅色百香果綜合性狀最優，其是黃、紫兩種百香果雜交所得，生育特性、產量及質量均高于兩親本;耐濕，抗寒抗病能力強，長勢旺盛，適合南方氣候條件種植。花器構造近似紫色種，苞片3枚，萼片5枚，兩性花，雄蕊5個，柱頭3裂，柱頭隨開花時間而向下彎曲，具有自交親和性，易由蜜蜂授粉而自然結果，自然結果率60%以上[1]，減少了人工授粉成本。果實成熟時，果皮紫紅色，星狀斑點明顯，單果質量100～130 g，果皮厚度0.3～0.6 cm，較黃果種稍薄、稍硬耐儲運;果肉汁橙黃色，酸度2.56%，香氣濃，風味佳，既可鮮食，也可加工果汁，果汁含量32.99%。當前該品種的代表有臺農1號。

百香果適應性強，對土壤要求不高，排灌良好的水田或丘陵山地均能種植，園地宜選擇土壤肥沃、疏松、背風向陽有水源、排水良好、交通便利及便于管護的地塊。例如，能排能灌的水田最適宜。百香果是喜光植物，光照充足很關鍵，充足的光照利于營養積累。如果光照不足，則會枝葉徒長，果實生長緩慢，營養物質無法正常積累，甚至引起果實萎縮脫落。百香果為長日照植物具光周效應，花芽分化需要日照時間12 h以上。百香果最適宜生長于中性土壤，如果土壤酸性過高，如pH<5.5，需高溫多雨季節來臨前用生石灰等堿性物質中和酸性土壤進行改良，否則易引發莖基腐病。

2 繁殖方式與定植

以容縣六王鎮為例，百香果可采用播種繁殖和枝條繁育扦插苗。山區種植百香果比較適合用扦插繁殖方式[2]。扦插苗可以保持母本優良特性，生長整齊、早結果、果實均勻、優質豐產。一般每年11—12月選擇豐產、優質的植株枝條開始扦插，至來年3—4月氣候適宜時進行大田移載。扦插繁育苗木主要應抓好以下幾點。

一是選取木質化程度高、芽體飽滿的當年生健壯枝條，扦插枝條應控制在兩三節長，下切口離節1 cm為宜，上切口應在頂芽上方2 cm為宜。用生根粉進行催根處理（如10%可溶性生根粉劑每包用0.2 kg熱水溶解冷卻后再兌水2～3 kg，將插條下部浸10～15 s），插條下部入土生根，留下半部一芽萌發長出枝條，每枝插條留一片葉。

二是采用營養袋育苗避免出圃移植時傷根。營養土可用20%腐熟農家肥與80%疏松肥沃的園土或水田土壤混合而得。

三是插后要保持苗床濕度，用塑料薄膜小拱棚或大棚育苗，每天要淋水以保持濕度。

四是冬季和早春要注意苗床防寒，利用塑料薄膜小拱棚或大棚育苗防寒，除了在晴天需打開散熱外，其他時間應密閉蓋好。

通常選擇在每年3—4月進行百香果種植。棚架式栽培以行距3 m、株距2.5～3.0 m為宜，每667 m2種75株左右;單線籬式栽培行距2 m，株距3 m為宜，每667 m2植100株左右。每株穴施基肥按腐熟農家肥20 kg、鈣鎂磷肥0.5 kg，與表面土壤混合均勻，回填土壤至穴深2/3處為最佳。雨后，要對已挖好的定植穴進行二次挖掘，20 cm深的小洞即可，將百香果苗通過該小洞取出，將根系理順，并與洞口相垂直，分層填土，壓實土壤后理出樹盤，澆定根水，定根水選用稀釋1 000倍的“7敢比”水溶肥（復合型氨基酸水溶肥）澆灌以提高果苗成活率。

3 搭架與整形修剪

百香果屬攀緣性植物，要想保證其正常生長，必須對其進行搭架。棚架的形式主要有3種：一是水平式棚架，二是籬笆式棚架，三是人字形棚架。百香果種植地為平地時采用水平式棚架最為適宜。搭建水平式棚架時，棚架的高度宜在2.0～2.5 m;支撐物體可選擇水泥柱、鐵桿，長度在3 m左右，每隔4 m立一個，且柱身要保證有25～30 cm埋于地下;架面應選擇鉛絲，長度為8～10 m，棚架面面積以30 cm×30 cm為宜。百香果定植成活后，在幼苗期應插立支柱引導主蔓攀爬至棚架，定期對百香果的枝蔓進行逐級整形修剪。籬笆式和人字形的待一級主蔓接近60 cm高時剪除頂芽，促其側蔓生長，主蔓每側留2個二級側蔓，分向兩側生長，當二級側蔓長至2 m時，將側蔓頂芽剪除，以促進次生側蔓生長。觀察二級蔓和三級蔓生長狀況的同時，要及時將垂下的枝條牽搭上架，并疏剪生長過密的枝條。水平棚架栽培時，應等主蔓到達棚架上時再整形修剪，留側蔓向四方平均生長。一般每批果采收后，應及時對結果枝進行修剪，每個側蔓留三四節進行短截，促其重新長出側蔓，同時用1 500倍的“7敢比”水溶肥噴施葉面，培養新的結果母枝。天氣轉冷時，選擇在收獲后30 d內對百香果植株進行冬季修剪，時間最遲不可超過11月，注意不能進行重剪或過度修剪，以免導致百香果植株死亡。

4 肥水與土壤管理

為促進百香果幼苗早生快發，種后7 d開始淋稀釋1 000倍的“7敢比”水溶肥， 每7 d噴淋一次。百香果施肥以氮磷鉀比例2∶1∶4為宜，營養生長前期主要以氮肥為主、以花生麩水為輔進行淋施，用量為0.2%尿素與15%花生麩水，每15 d淋一次;當百香果轉入生殖生長期，需補充微量元素特別是硼元素的施用，葉面噴施，可預防畸形花和畸形果，提高座果率。開花后15 d內是果實迅速膨大期，此時應加強肥水管理，特別是要增施鉀肥，促進果實迅速膨大[3]。單株用0.25 kg三元復合肥加0.05 kg硫酸鉀配合10 kg腐熟農家肥溝施或穴施，施用頻率為15 d左右一次，陰雨天或早晚進行施肥，施肥次數視植株生長和掛果情況而定。采果量大時采果后需及時補充施肥，采果后、大寒節氣前后要對母株重施冬肥，為來年壯芽豐產打下良好基礎，單株施加20 kg農家肥、三元復合肥0.5 kg、0.5 kg鈣鎂磷肥。在樹根周圍環挖一溝，在溝內重施農家肥及磷鉀化肥，施后回填環狀溝，勿使肥料暴露，以保持肥效。

5 病蟲害防治

容縣六王鎮百香果最常見的病害有莖基腐病和白粉病。對于莖基腐病的防治，一是保證種植地開通排水溝，排水溝不積水。二是調理土壤，春夏季雨水多的季節選擇堿性肥料，用硅鈣肥、生石灰等進行調理，同時應加強有機肥的施用，提高土壤有機質含量，有機質不可低于施肥量的60%;也可應用生物菌液進行淋根，時間最好選在4—8月，間隔15～20的噴淋一次，培養健壯植株，增強抗病能力。三是藥物防治，可用枯草芽孢桿菌制劑1 000倍液噴霧，每7 d噴一次，連續噴2次，可有效防治莖基腐病和白粉病。

百香果的枝葉易被蚜蟲和紅蜘蛛為害，可用1 000倍液阿維菌素噴施。噴灑時需注意均勻噴灑全部枝葉正反面，每間隔7 d噴一次，連續噴2次。

百香果掛果后，需防治桔小實蠅。可用黃板紙和誘蟲瓶進行物理防治，每667 m2掛2張黃板紙或2瓶誘蟲瓶。

參考文獻

[1]黃志.百香果栽培技術分析與管理要點闡釋[J].農業與技術，2018（7）：111-112.

[2]盧俊杰.百香果高產優質栽培技術[J].吉林農業，2018（3）：88.

[3]易德和.百香果高產栽培技術淺析[J].南方農業，2017 （8）：28，30.