來(lái)鳳藤茶：野藤串起大產(chǎn)業(yè)

向相輝 劉福江

春日的來(lái)鳳，漫山遍野的藤茶發(fā)出了新芽。

“莫看這些不起眼的藤茶，這可是全縣農(nóng)民致富的寶貝呢。”湖北來(lái)鳳縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局負(fù)責(zé)人邱克柱介紹。

這種土家族傳統(tǒng)用于治療慢性病的野生藤蔓植物，目前在來(lái)鳳縣種植面積達(dá)10萬(wàn)余畝，年產(chǎn)值10多億元，成為全縣第一大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。

藤茶，學(xué)名顯齒蛇葡萄，生于武陵山巖坡上。藤茶最早被稱(chēng)為古茶鉤藤，《詩(shī)經(jīng)》中早有記載。唐朝茶壇宗師陸羽在《茶經(jīng)》里將其命名為藤茶，后人將此美名一直沿用至今。來(lái)鳳藤茶，飲用已有500多年歷史，由于味道甘甜悠長(zhǎng)，保健作用獨(dú)特。

來(lái)鳳藤茶生長(zhǎng)在神秘的北緯30度地區(qū)，境內(nèi)地勢(shì)西北部群山綿延，東南部多盆地平壩，平均海拔680米，年平均降雨量1400毫米，日照1400小時(shí)，平均溫度15.8℃，無(wú)霜期256天，特別適合藤茶生長(zhǎng)。

1996年，在大河鎮(zhèn)擔(dān)任鄉(xiāng)村醫(yī)生的向班貴在實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)，用巖坡上生長(zhǎng)的野生藤茶治療眩暈病（高血壓）效果較好。

經(jīng)中國(guó)藥科大學(xué)對(duì)藤茶成分檢測(cè)與分析，二氫楊梅素（黃酮）含量達(dá)45%，超過(guò)已知所有植物，還富含十幾種氨基酸和硒元素。

隨著“野轉(zhuǎn)家”技術(shù)日臻成熟，來(lái)鳳縣將藤茶作為農(nóng)民脫貧產(chǎn)業(yè)積極推進(jìn)。按照“公司+基地+專(zhuān)業(yè)合作社+農(nóng)戶(hù)”的發(fā)展模式。截至2019年底，全縣8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、78個(gè)村、8000余農(nóng)戶(hù)從事藤茶種植（其中建檔立卡貧困戶(hù)5125戶(hù)），“野轉(zhuǎn)家”藤茶種植基地達(dá)10萬(wàn)畝，約占全國(guó)種植面積的70%，成為神州大地名副其實(shí)的藤茶“第一縣”。

目前，全縣現(xiàn)有藤茶公司5家，45家藤茶種植專(zhuān)業(yè)合作社，已建藤茶初加工廠(chǎng)26家、加工能力2600噸，每廠(chǎng)每天16小時(shí)可加工藤茶普葉（鮮葉）8000斤。藤茶畝產(chǎn)須茶鮮葉平均可達(dá)90斤（折合干須茶15斤）、普葉鮮葉1000斤（折合普干茶200斤），2019年全縣生產(chǎn)來(lái)鳳藤茶產(chǎn)量7000多噸。

來(lái)鳳與中科院、中國(guó)藥科大學(xué)等院校和科研單位開(kāi)展藤茶研發(fā)合作，改進(jìn)藤茶加工工藝，率先在全國(guó)制定藤茶生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。研發(fā)的富硒藤茶系列產(chǎn)品成為“國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”，已獲得保健品藍(lán)帽子、GMP生產(chǎn)規(guī)范、綠色食品、食品質(zhì)量安全等四大認(rèn)證，主要成分二氫楊梅素獲得45項(xiàng)國(guó)家專(zhuān)利。與中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所成立藤茶產(chǎn)業(yè)研究院，共同推進(jìn)藤茶產(chǎn)業(yè)。

來(lái)鳳縣按工業(yè)化、現(xiàn)代化與信息化的要求，對(duì)生產(chǎn)、加工、物流、倉(cāng)儲(chǔ)、銷(xiāo)售等各個(gè)環(huán)節(jié)全面升級(jí)，打造國(guó)內(nèi)一流的藤茶產(chǎn)業(yè)基地。

來(lái)鳳縣從以種植為主逐步轉(zhuǎn)為一二三產(chǎn)業(yè)同步提升，打造精深加工產(chǎn)業(yè)鏈條，實(shí)現(xiàn)包括茶精粉、黃酮提取物、藤茶飲料、醫(yī)藥保健品、面膜等50多個(gè)品類(lèi)的大規(guī)模生產(chǎn)，將筑起中部最大藤茶產(chǎn)業(yè)高地。

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藤茶俗稱(chēng)莓茶、藤婆茶、端午茶、長(zhǎng)壽茶、龍須茶（又稱(chēng)神仙草），以來(lái)鳳生產(chǎn)的天然富硒藤茶最為著名。來(lái)鳳藤茶以顯齒蛇葡萄、淺齒蛇葡萄、三葉蛇葡萄3個(gè)品種為主。藤茶飲品色澤綠，起白霜，初入口微苦，回甘快而持久。

目前開(kāi)發(fā)出三大系列16個(gè)產(chǎn)品：即帶保健文號(hào)的藤茶保健品系列；田世爵、雅頌、恩施印象、白露茶、珠藤、磚茶、袋泡茶、杯茶等產(chǎn)品的原茶系列；藤茶面條、藤茶餅干、蛇葡萄干紅酒、“樂(lè)刻”牌藤茶飲料等產(chǎn)品的食品系列；高新產(chǎn)品系列有藤茶黃酮提取物、極藤片等。

經(jīng)專(zhuān)家分析，來(lái)鳳藤茶富含人體必需的17種氨基酸、14種微量元素及多糖等，尤其是黃酮類(lèi)化合物和硒的含量遠(yuǎn)高于綠茶、花茶和其他茶類(lèi)，是目前發(fā)現(xiàn)的自然硒和黃酮成分含量最高的野生植物，為寶貴的藥食兩用純天然植物。

1996年由縣農(nóng)業(yè)局安排專(zhuān)項(xiàng)資金并派專(zhuān)人與鄉(xiāng)土醫(yī)生向班貴一起，對(duì)藤茶野轉(zhuǎn)家栽培進(jìn)行研究，2003年“藤茶仿野生栽培與加工技術(shù)研究獲恩施州政府科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)”、2003年恩施州農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定命名了“鳳鳴藤茶”、2009年“藤茶品種選育及開(kāi)發(fā)利用”獲湖北省政府科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。