赴長沙高校督查食品安全工作

黃星星 周闖 黃程

6月4日下午，湖南省食安辦主任、省市場監管局黨組書記劉湘凌對長沙市高校食品安全情況進行檢查，強調校方要切實落實好主體責任，及時發現和消除各類食品安全隱患，確保廣大師生飲食安全。湖南省食安辦副主任、省市場監管局副局長陳躍文參加檢查。

食堂和小賣部是否取得《食品經營許可證》，且在有效期內，未超經營范圍？是否有“三無”食品、過期變質產品？劉湘凌先后來到中南大學、湖南大學和湖南師范大學，每到一處高校食堂，對就餐場所、操作間環境衛生、設施設備、原材料貯存、餐用器具清洗消毒、食物留樣、添加劑管理進行現場檢查，查閱相關臺賬資料，詢問是否有專職食品安全管理人員并落實食品安全責任，以及學校食堂人員健康管理、食品原材料采購追溯、食品索證索票等情況。

劉湘凌指出，高等學校是當前疫情防控的特殊陣地，高校食堂涉及面廣，消費人員眾多，用餐時段相對集中，食品安全關系廣大師生身體健康。

要落實學校食品安全主體責任，嚴把食材選購關，嚴格落實食品安全制度，統籌抓好常態化疫情防控和復學復課后的食品安全工作。

學校管理人員和餐飲單位務必盯牢每個細節，特別是隱蔽區域的衛生環境，必須日清日潔。要求屬地市場監管部門和各高校要針對檢查中發現的問題，堅持高標準、嚴要求，研究制定整改方案，迅速整改到位;對校園區域內的食品餐飲單位加強監督檢查，全力確保校園食品安全。