集約化畜禽養殖中的抗生素應用管理

陳海

摘? 要：集約化畜禽養殖是一種高密度、高效率的科學養殖模式，在養殖過程中常利用具有抗菌作用的抗生素輔助喂養和防疫，但存在不合理使用現象，危害畜禽和人類健康，故應加強抗生素應用管理，保證養殖效益和安全。

關鍵詞：集約化畜禽養殖;抗生素;合理應用

集約化畜禽養殖作為一種集中養殖模式，可利用先進設備和儀器進行統一化科學管理，進而有效提高養殖效率，相對于最早的自由散養，更加方便養殖戶對畜禽進行健康和成長監控，有利于疾病的系統防控，不僅使養殖戶的損失最小化，還大大減輕了其工作壓力，目前已經成為畜禽養殖戶的首選養殖模式[1] 。抗生素是一種具有抑制致病菌生長和增殖作用的微生物提取物或人工合成物，種類繁多，既有化學結構之差，又有抗菌譜之別，常見類型有大環內酯類、酰胺醇類、四環素類、氨基糖苷類、頭孢菌素類和青霉素類，在人類臨床和動物醫學中常被用于防控感染性疾病，增強機體免疫力。因此，加強集約化畜禽養殖中的抗生素應用管理，是改善畜禽體質，加快其生長速度，促進畜禽養殖業健康發展的重要途徑。

1.畜禽養殖中濫用抗生素的危害

從畜禽角度來看，將抗生素作為飼料添加劑長期應用于畜禽養殖，容易導致菌群突變，誘導產生耐藥菌株，并通過菌群間的基因交流傳遞耐藥因子，引起混合和非典型化感染，使畜禽傳染病防治難度大大增加;機體自身免疫系統受到抑制，使免疫細胞數量及活性下降，增加畜禽的疾病感染風險;病原體長期處于抑制狀態，使機體黏膜逐漸適應低抗原狀態，抗原攝取和傳遞功能下降，嚴重影響疫苗免疫效果[2] 。從人類角度來看，在畜禽養殖中長期、大量使用抗生素，會使其在畜禽及其產品中有不同程度的殘留，造成動物性食品中以土霉素和四環素為代表的抗生素水平嚴重超標，尤其是內臟，不僅會抑制或殺滅體內敏感菌，產生條件致病菌和耐藥菌，引起體內菌群失調，還可能誘發過敏性休克、皮疹、再生障礙性貧血、胎兒畸形，甚至癌癥等不良反應;不易降解的抗生素經畜禽養殖場途徑大量流入外界環境，造成污染環境，破壞生態平衡。

2.集約化畜禽養殖中的抗生素應用現狀

應用途徑方面，為促進畜禽生長、保證畜禽健康，提高經濟效益，集約化畜禽養殖場普遍選擇在飼料中添加抗生素，達到喂養和防疫并舉的效果，但部分養殖場并未遵守《飼料藥物添加劑使用規范》中的抗生素類飼料添加劑使用原則，在飼料中超量或任意添加抗生素，甚至使用治療用抗菌藥物和人類臨床所用的抗生素。使用方法方面，大多數集約化畜禽養殖戶對抗生素使用方法的認識存在局限性，常將抗生素看作一種通用飼料藥物添加劑，不重視其種類和使用劑量、時間的適用畜禽種類及喂養方式，造成抗生素應用效果不理想、無效，甚至起反作用。應用管理方面，部分集約化畜禽養殖戶不了解抗生素類藥物的休藥期規定，對畜禽持續應用抗生素直至出欄，造成畜禽在屠宰上市時體內仍有抗生素未被代謝掉，嚴重危害公眾健康。

3.集約化畜禽養殖中抗生素的合理應用建議

3.1合理選用抗生素

在集約化畜禽養殖過程中選擇抗生素時，先以抗菌譜適應癥為基本條件在國家規定的飼料添加用抗生素中進行初步篩選，然后根據當地動物常見病和多發病的流行病學特征，結合藥敏試驗和實驗室病原檢測診斷，進行選出病原體中、高度敏感抗生素作為飼料添加劑;使用抗生素時根據動物種類及其生理階段選擇恰當劑量，如雞和豬飼料中的泰樂菌素添加劑量分別控制在300～1000mg/kg和100～500mg/kg，若畜禽病情較嚴重、食欲很差則將1/2飼料添加劑量的抗生素添加到其飲用水中;同一作用機理的抗生素作為飼料添加劑使用3～6個月后改用其他作用機理的抗生素，不斷輪換使用新抗生素，并將抗生素應用周期控制在3～7d，在菌苗免疫注射期間和屠宰上市前1～2周停止使用[3] 。

3.2加強養殖場管理

在集約化畜禽養殖過程中，選擇場址時要全面考慮面積、養殖量、溫濕度和采光等多種因素，保證養殖密度適宜，以降低傳染性疾病風險和抗生素使用頻率，并定期對養殖區域進行清潔消毒，尤其要提前對飲用水進行消毒，遠離飼養區集中處理糞便，進而避免病原微生物的水源性傳播和糞口傳播;完善抗生素使用監管制度，加強養殖人員的專業培訓，豐富其抗生素使用相關知識，增強其安全意識和責任心，以杜絕抗生素濫用;對出欄的畜禽進行抗生素殘留檢測，達標后才允許上市銷售，并加強免疫檢驗力度，督促養殖戶合理使用抗生素。

總之，針對集約化畜禽養殖中的抗生素應用存在的問題，在養殖過程中合理選用抗生素并加強養殖場管理，能夠在提高養殖生產效益的同時避免濫用抗生素，對畜禽養殖業的發展有重要意義。

參考文獻

[1] 劉冬輝.集約化畜禽養殖中抗生素的合理應用[J].中國畜禽種業，2019，15（05）：49.

[2] 楊衛軍，張珍珍，韓春政，劉海峰，楊海娟.畜禽養殖中抗生素的合理應用[J].河北農業，2018（04）：50-51.

[3] 陳婷.集約化畜禽養殖中抗生素的合理應用[J].甘肅畜牧獸醫，2016，46（07）：114-115.