花藝師職業(yè)體驗(yàn)課程的教學(xué)效果分析

張嬌 吳國(guó)琴

摘 要：開(kāi)展職業(yè)體驗(yàn)活動(dòng)是加強(qiáng)學(xué)生社會(huì)認(rèn)知，提高學(xué)生社會(huì)適應(yīng)能力的重要手段;是引導(dǎo)學(xué)生理解學(xué)習(xí)意義，激發(fā)主動(dòng)發(fā)展意識(shí)的重要方式;是培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)興趣，啟蒙職業(yè)理想的重要途徑。中小學(xué)時(shí)期是職業(yè)教育的啟蒙時(shí)期，是進(jìn)行職業(yè)認(rèn)知、培養(yǎng)職業(yè)興趣和逐步明確職業(yè)意向的重要時(shí)期。花藝師職業(yè)體驗(yàn)課《妙指花影》緊扣職業(yè)崗位，匯集諸多職業(yè)要素，能給學(xué)生美的感受和體驗(yàn)的同時(shí)，激發(fā)其職業(yè)興趣。

關(guān)鍵詞：花藝師; 職業(yè)體驗(yàn)課; 教學(xué)效果; 分析

職業(yè)體驗(yàn)是綜合實(shí)踐課程的重要內(nèi)容與活動(dòng)方式，2017年教育部頒發(fā)《中小學(xué)綜合實(shí)踐活動(dòng)課程指導(dǎo)綱要》（簡(jiǎn)稱(chēng)《綱要》），職業(yè)體驗(yàn)活動(dòng)被納入中小學(xué)綜合實(shí)踐活動(dòng)課程，成為學(xué)校必修課程。《綱要》指出：“職業(yè)體驗(yàn)指學(xué)生在實(shí)際工作崗位上或模擬情境中見(jiàn)習(xí)、實(shí)習(xí)，體會(huì)認(rèn)知職業(yè)角色的過(guò)程，如軍訓(xùn)、學(xué)工、學(xué)農(nóng)等，它注重讓學(xué)生獲得對(duì)職業(yè)生活的真切理解，發(fā)現(xiàn)自己的專(zhuān)長(zhǎng)，培養(yǎng)職業(yè)興趣，形成正確的勞動(dòng)觀念和人生志向，提升生涯規(guī)劃能力。”職業(yè)體驗(yàn)活動(dòng)已成為學(xué)生職業(yè)探索的重要形式與途徑。

一、中小學(xué)職業(yè)體驗(yàn)課程

1.中小學(xué)職業(yè)體驗(yàn)課程的必要性

中小學(xué)時(shí)期是他們職業(yè)教育的啟蒙時(shí)期，進(jìn)行課程化的職業(yè)體驗(yàn)教育是提高職業(yè)體驗(yàn)教育成效的重要途徑。依據(jù)課程論的基本原理和職業(yè)體驗(yàn)教育的特點(diǎn)，結(jié)合中小學(xué)生的身心發(fā)展特征，提出了中小學(xué)職業(yè)體驗(yàn)課程開(kāi)發(fā)與設(shè)計(jì)的基本原則、技術(shù)路線(xiàn)與要求，以期為中小學(xué)職業(yè)體驗(yàn)課程設(shè)計(jì)與實(shí)施提供一種規(guī)范。職業(yè)是人生存的必需，幫助每一個(gè)中小學(xué)生開(kāi)展職業(yè)探索，尋求適合其發(fā)展的職業(yè)之路，是世界各國(guó)普通教育改革與發(fā)展的重點(diǎn)內(nèi)容之一。中小學(xué)時(shí)期是學(xué)生了解自己、認(rèn)識(shí)社會(huì)、理解職業(yè)的開(kāi)端，是其職業(yè)生涯思想形成的初級(jí)階段，被稱(chēng)作職業(yè)幻想期。因此，中小學(xué)時(shí)期是職業(yè)教育的啟蒙時(shí)期，是進(jìn)行職業(yè)認(rèn)知、培養(yǎng)職業(yè)興趣和逐步明確職業(yè)意向的重要時(shí)期。重視職業(yè)體驗(yàn)教育，對(duì)職業(yè)體驗(yàn)教育進(jìn)行課程化設(shè)計(jì)與實(shí)施，對(duì)于密切中小學(xué)生與社會(huì)職業(yè)的聯(lián)系，增進(jìn)中小學(xué)生對(duì)社會(huì)職業(yè)的了解，幫助中小學(xué)生發(fā)現(xiàn)、培養(yǎng)職業(yè)興趣。

2.中小學(xué)職業(yè)體驗(yàn)課程化實(shí)施的策略

中小學(xué)要確保職業(yè)體驗(yàn)教育的課程地位，高度重視職業(yè)體驗(yàn)教育在學(xué)生成長(zhǎng)過(guò)程中的作用，給職業(yè)體驗(yàn)課程必要的地位。中小學(xué)要將職業(yè)體驗(yàn)課程納入教學(xué)計(jì)劃、整體設(shè)計(jì)，加大投入，加強(qiáng)建設(shè)，確保職業(yè)體驗(yàn)課程有學(xué)時(shí)、有教師、有標(biāo)準(zhǔn)、有內(nèi)容、有渠道，確保職業(yè)體驗(yàn)課程順利開(kāi)展。拓展職業(yè)體驗(yàn)課程的實(shí)施渠道。職業(yè)體驗(yàn)課程是中小學(xué)課程計(jì)劃的有機(jī)組成部分，要在各科教學(xué)及學(xué)生的日常活動(dòng)中融入職業(yè)體驗(yàn)教育的元素，確保職業(yè)體驗(yàn)課程相對(duì)獨(dú)立開(kāi)設(shè)，對(duì)學(xué)生進(jìn)行系統(tǒng)的職業(yè)啟蒙教育，一是要善于挖掘各學(xué)科教材中的職業(yè)教育因素;二是要與中小學(xué)生的日常學(xué)習(xí)、生活有機(jī)結(jié)合。目前，基礎(chǔ)教育各門(mén)課程的教材都不乏職業(yè)教育素材，我們應(yīng)該將職業(yè)體驗(yàn)課程與學(xué)生的日常生活、學(xué)習(xí)結(jié)合起來(lái)，在各種活動(dòng)中引導(dǎo)學(xué)生在日常生活中體驗(yàn)職業(yè)、感悟職業(yè)。

二、花藝師職業(yè)體驗(yàn)課程設(shè)計(jì)

1.中小學(xué)花藝師職業(yè)體驗(yàn)課程基本設(shè)計(jì)方案

根據(jù)中小學(xué)生認(rèn)知發(fā)展的特點(diǎn)，隨著年齡與閱歷增長(zhǎng)，他們的記憶能力無(wú)論在量和質(zhì)上都得到顯著的發(fā)展，從以具體形象思維為主要形式逐步過(guò)渡到以抽象邏輯思維為主要形式;在學(xué)習(xí)注意力方面，從無(wú)意注意占主導(dǎo)，向有意注意逐步發(fā)展;在個(gè)性上由好動(dòng)、好模仿，向有意識(shí)控制和自我主張發(fā)展。在這個(gè)階段需要激發(fā)學(xué)生興趣，從而引領(lǐng)學(xué)習(xí)。那么如何激發(fā)學(xué)生興趣呢？一個(gè)特定的情境、一種動(dòng)聽(tīng)的聲音、一幅多彩的畫(huà)面、一次美妙的行動(dòng)都可以激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣。以微課為代表的“微動(dòng)力”促進(jìn)了“微時(shí)代”的快速發(fā)展，微課作為微時(shí)代學(xué)習(xí)媒體技術(shù)高度發(fā)達(dá)的資源產(chǎn)物，可作為智慧學(xué)習(xí)的重要資源，滿(mǎn)足學(xué)習(xí)者入境學(xué)習(xí)、泛在學(xué)習(xí)和個(gè)性化學(xué)習(xí)的資源需求。因此可以通過(guò)微課開(kāi)發(fā)中小學(xué)生職業(yè)體驗(yàn)課程。

觀摩性職業(yè)體驗(yàn)課程以參觀學(xué)習(xí)和觀看微課學(xué)習(xí)為主，對(duì)象為小學(xué)高年級(jí)學(xué)生。因此，微課錄制時(shí)長(zhǎng)可以為10-20分鐘，可以穿插動(dòng)漫、游戲人物的形象設(shè)計(jì)，以展現(xiàn)職業(yè)工作環(huán)境、工作要求、工作內(nèi)容為主。如“妙指花影”初級(jí)微課中就需要展示花藝師日常工作和生活，比如花店的布置、作息時(shí)間、職業(yè)規(guī)范以及花藝師工作內(nèi)容（小到插花、造型、植物的擺放，大到婚禮宴會(huì)、酒店大堂、小型庭院的設(shè)計(jì)），用畫(huà)面和語(yǔ)言闡述職業(yè)內(nèi)容。

2.中小學(xué)花藝師體驗(yàn)課程的教學(xué)方法

（1）激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。興趣是最好的老師，讓學(xué)生愛(ài)上花藝，是學(xué)好該門(mén)課程的最大動(dòng)力。先給學(xué)生播放插花大師的作品，向?qū)W生展示古今中外的優(yōu)秀插花作品，通過(guò)作品的展示激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。再介紹幾款簡(jiǎn)單的家庭插花，讓學(xué)生知道通過(guò)該門(mén)課程的學(xué)習(xí)可以讓我們的家生動(dòng)美麗起來(lái)。最后，教師教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)插制幾幅插花或制作最簡(jiǎn)單的胸花作品，可以吸引學(xué)生的心，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

（2）采用多種教學(xué)方法組織實(shí)施教學(xué)。以任務(wù)教學(xué)為主，采用直觀教學(xué)、項(xiàng)目教學(xué)等教學(xué)方法，注重培養(yǎng)學(xué)生實(shí)際操作能力和分析、解決問(wèn)題能力。充分利用多媒體手段，達(dá)到直觀教學(xué)，利用多媒體課件，向?qū)W生展示花型的插制步驟。每個(gè)學(xué)習(xí)情境都可利用一些造型圖片來(lái)導(dǎo)入，可先用多媒體播放一些新娘手捧花的圖片，讓學(xué)生有個(gè)感性認(rèn)識(shí)，為下一步的學(xué)習(xí)做好鋪墊。每個(gè)學(xué)習(xí)情境都以完成某個(gè)工作任務(wù)來(lái)體現(xiàn)學(xué)習(xí)情境。將西方基本花型作為插花藝術(shù)實(shí)踐教學(xué)的敲門(mén)磚，西方式插花的花型基本上都是幾何圖案，裝飾性很強(qiáng)，引人入勝。基本花型有規(guī)定的制作流程，制作相對(duì)較容易，學(xué)生易有成就感，能夠增強(qiáng)職業(yè)體驗(yàn)的信心，是插花藝術(shù)實(shí)踐教學(xué)入門(mén)首選花型。

三、花藝師體驗(yàn)課程的教學(xué)效果

1.讓學(xué)生感悟自然

花藝主要1是通過(guò)不同種類(lèi)的花材，按照一定的主題進(jìn)行組合、布置，從而產(chǎn)生美好的意境，給人以美的愉悅享受。多姿多彩的花材是塑造美的基礎(chǔ)，同時(shí)，這些花材本身也具有吸引人的美感。每種花材的根、葉、莖都是大自然的饋贈(zèng)，是自然的和諧之美，把不同種類(lèi)的、極具自然美的花材進(jìn)行組合，便會(huì)產(chǎn)生另一種美。看著這五顏六色的花材，不禁感嘆大自然的多彩絢麗，學(xué)生還沒(méi)來(lái)得及進(jìn)行花藝的構(gòu)思，也許就被眼前這光彩奪目的花材所折服。這是自然而然的美，而大自然的這種美正是中小學(xué)生學(xué)習(xí)欣賞美的源泉。

2.讓學(xué)生關(guān)注藝術(shù)

在花藝師職業(yè)體驗(yàn)課程中，需要展現(xiàn)很多的美術(shù)元素作為花藝的模板，花藝在色彩的選擇和搭配、整體的構(gòu)思、意境的營(yíng)造上，都與中國(guó)傳統(tǒng)的美學(xué)原理和法則相一致。通過(guò)課程的教學(xué)和學(xué)生的實(shí)踐，教師順便對(duì)學(xué)生進(jìn)行美術(shù)基礎(chǔ)知識(shí)的講解。而學(xué)生在課程中如果需要用到美學(xué)、美術(shù)的知識(shí)，讓學(xué)生們主動(dòng)去發(fā)現(xiàn)和欣賞美，能夠使學(xué)生對(duì)花藝的學(xué)習(xí)產(chǎn)生較好的效果。

3.讓學(xué)生感嘆勞動(dòng)創(chuàng)造

花藝是理論與實(shí)踐同步的課程，在和學(xué)生共享了花藝基礎(chǔ)學(xué)習(xí)后，學(xué)生對(duì)實(shí)踐操作更具有濃厚的興趣。插花操作從構(gòu)思到材料的選擇和準(zhǔn)備，到插花過(guò)程的不斷調(diào)整，最后到一件作品的完成，這其中每一環(huán)節(jié)需要付出一定的艱辛。但當(dāng)學(xué)生看到一件件完美并出自于自己雙手的藝術(shù)品時(shí)，內(nèi)心的喜悅自將蓋過(guò)此前的辛勞。在這個(gè)過(guò)程中，學(xué)生也將更深刻領(lǐng)會(huì)到勞動(dòng)創(chuàng)造美的這一真理。

4.讓學(xué)生激發(fā)職業(yè)興趣

通過(guò)微課呈現(xiàn)在婚禮宴會(huì)、展會(huì)、活動(dòng)、商務(wù)空間，諸如酒店、高級(jí)會(huì)所等活動(dòng)和空間里花藝活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的設(shè)計(jì)和裝飾，讓中小學(xué)生走近花藝師這個(gè)職業(yè)，初步了解其職業(yè)內(nèi)涵和社會(huì)價(jià)值，形成對(duì)花藝師的感性認(rèn)識(shí)。

而對(duì)重點(diǎn)花藝作品制作技術(shù)的學(xué)習(xí)，讓同學(xué)們了解花藝不僅僅是把同一類(lèi)或是不同種類(lèi)的花用各種方式搭配組合成花束、花盒等作品，而是需要融入花藝師自己的思想與創(chuàng)新，給世界創(chuàng)造美，但是想要呈現(xiàn)出好的作品，牢固的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)、極高的審美能力和專(zhuān)業(yè)的制作技術(shù)必不可少。學(xué)生親身參與職業(yè)活動(dòng)，制作系列花藝作品，明確完成職業(yè)活動(dòng)所需要的知識(shí)、技能，形成理性認(rèn)識(shí)。這樣學(xué)生在花藝師職業(yè)體驗(yàn)活動(dòng)中從認(rèn)識(shí)職業(yè)到體驗(yàn)技能，逐步發(fā)現(xiàn)和激發(fā)職業(yè)興趣，為今后的職業(yè)規(guī)劃奠定基礎(chǔ)。

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