六次產業視角下“麗水山耕”實踐路徑研究

阮惠囡　廖峰

摘要：“麗水山耕”是麗水深入實踐“兩山理念”，發展六次產業的典型模型。本文通過調研“麗水山耕”發展現狀，結合麗水實際情況，提出了加大宣傳力度、培育各類經營主體、加強人才回流、提高文創能力等措施。通過對六次產業視角下“麗水山耕”的實踐路徑探索，總結其發展模式，以期為鄉村“六次產業”實現路徑提供經驗啟示，助力“鄉村振興戰略”實施。

關鍵詞：區域公用品牌;六次產業;麗水山耕;發展模式

基金項目：麗水市高層次人才項目：探索“兩山”實踐路徑，助力綠色發展改革——“麗水山耕”區域公用品牌塑造與地方農耕文化傳承與創新研究（編號：2017RC02）;麗水市第三批重點文化創新團隊研究成果

黨的十九大報告提出鄉村發展方向，認為必須以產業為基礎來實施鄉村振興戰略，產業發展不僅促進農村經濟增長，而且力鄉村振興。由一二三融合發展而成的六次產業，形成了新的農業發展體系，推動我國農業綠色發展與農村可持續發展。近年來，麗水深入實踐“兩山理念”，不僅從事種植業、養殖業，即發展農林牧副漁業，而且發展農產品加工與農產品銷售及農旅融合等二三產業，成為六次產業發展的先行者，“麗水樣板”對于六次產業的發展與鄉村振興戰略的推進具有重大的意義。

一、六次產業下“麗水山耕”實踐路徑分析

（一）“麗水山耕”概況

“麗水山耕”作為麗水獨具特色的品牌，其下屬會員企業通過將線上線下服務巧妙融合，將純粹的農產品種植轉變為集旅游、文創為一體的新農業發展模式，六次產業由此產生，幫助麗水農產品走出了一條差異化、特色化和個性化的發展道路，將優質的生態資源優勢轉變成經濟優勢，創造了巨大的價值。

在第一產業上，“麗水山耕”會員企業依靠麗水天然生態優勢，實施種植，銷售產品質量與效益齊頭并進;在第二產業上，“麗水山耕”會員企業將種植后的產品進行深加工，嚴格把關，層層檢測，最終形成加工及其衍生品;而在第三產業上，“麗水山耕”會員企業將產品通過線上線下各種平臺進行銷售并大力發展旅游業。

（二）六次產業發展的實踐探索——“麗水山耕”

1農產品加工銷售型——以“朱子閣”為例

中國是傳統農業大國，農業產品產量大、品種雜、品牌多，但精、深加工不足成為制約企業發展的短板，亟待解決。為此，“麗水山耕”會員企業將生產、加工和銷售三點連成一線，重視挖掘產品背后故事，賦予產品文創生命力，推動企業經濟效益提高。縉云朱子閣家庭農場就是其中典型代表，朱子閣在努力講好“麗水山耕”故事、做好“山上”文章上功夫，傳承朱家子孫的茶文化精神、“一座城一碗茶一個故事”吸引游客慕名前來品茶。茶樹種植基地位于后山，通過人工種茶、采茶、炒茶、標準化加工等一系列步驟，保證茶葉質量，并且每一款茶葉都有特色包裝，“子閣如初”的經營理念吸引大量“回頭客”，口碑營銷效果甚佳。

2農產品直銷型——以“超級鄰居”為例

通過建立直銷店銷售“麗水山耕”會員企業產品，直銷店解決了從“生產地”到“吃飯桌”的問題，在這個過程中，中間渠道大幅減少，產品價格下降，農產品與消費者之間的互動加強。“麗水山耕”超級鄰居打造生鮮業新零售模式，通過直接對接“麗水山耕”會員企業，將會員企業的高山蔬菜、優質加工品、新鮮茶葉等品質上乘的農產品，在經過農產品統一采購、品質控制、質量檢測、溯源管理、冷藏儲運等一系列服務，實現優質生鮮農產品從“生產地”到“吃飯桌”，滿足消費者對優質精品食材的迫切需求，讓消費者可以清晰地看到產品質量與生產溯源，同時設立直銷店解決了農產品配送的運輸費用高以及農產品保質期短的問題，提高利潤空間且對“麗水山耕”品牌在本地的發展大有裨益。

3產加銷一體型——以“百興菇業”為側

對于企業來說，產加銷一體化是一種較好的經營形式，使得企業擺脫原材料價格、品質制約，增強消費者的信任度。百興菇業是一家運用現代化技術規模化生產蘑菇的企業，在品牌創立之初就不滿足于只生產作為初級產品的蘑菇，其通過研發新技術，將蘑菇種植從基地帶人車間，進行菇類食品與菌類酵素加工，實現“從一到二”。為了“接二連三”，發展旅游業就成為增加產品附加值的新思路。百興菇業通過大力開發魔幻菇林，創立全市唯一一家五星級旅游購物網點、并創辦“菇爺菌菇湯”火鍋餐飲體驗餐廳，讓游客吃為體驗，以吃帶購，所吃即所購。這種創新型的產加銷一體化模式，將農業產品的生產、加工、銷售包括餐飲融為一體，這是產業鏈的延伸，促進產品附加值提高。

4 休閑觀光型——以“青田愚公”為例

在六次產業發展過程中，休閑觀光類型的農業是一種重要的發展模式。首先，休閑觀光農業可以吸引游客來游玩、體驗、參與、購物等;其次，建設農業瀏覽體驗基地，可以成為人們欣賞風景放松心情、學習農業相關知識、體驗農業生產生活、品味鮮美農產品的場地。浙江青田的稻漁共生系統聞名世界，在種植水稻與養殖田魚的過程中，利用田魚養殖為水稻種植掃除雜草、清除害蟲、松碎土壤，種植的水稻反過來又為田魚提供生長所需的氧氣、飼料等，由此形成生態小循環來控制養殖飼料、人力等成本的投入，并且能提高稻米、田魚的品質。休閑觀光型模式是使得六次產業得到穩定快速的發展的一個較好樣板，通過農旅融合，一三產業共同發展，助推農村經濟發展，推動品牌傳播，進而促進鄉村振興。

二、存在問題

（一）六次產業發展思路與認知欠缺

通過調查發現，大多數麗水市民只聽說過或者有所了解過六次產業，少數的人是從沒聽說活或者非常了解。從中分析可以知道消費者對“山耕”涉及六次產業方面認識程度不高，而且大多數加盟商企也是割裂地看待第一產業、第二產業、第三產業的發展，沒有思考進一步發揮一二三產業融合引領帶動作用，沒有深刻認識到六次產業發展的重要性與意義。

（二）產業經營主體匱乏，專業化程度低

麗水地區主要以第一產業為主，對勞動力吸引力較小，大部分農村青壯年選擇到外出到經濟發達地區務工經商，使得農村勞動力日益匱乏，農村空心化、老齡化問題以及農業副業化現象嚴重。六次產業經營主體匱乏，產業高素質人才稀缺，老年人對新知識接受能力較弱，比如對第六產業發展需要的互聯網、電子商務等專業知識缺乏了解，使得六次產業發展進程緩慢。

（三）產業發展缺少規劃，文化塑造滯后

很多會員企業對六次產業發展規劃隨意性強，缺乏必要的市場調研，盲目跟風現象嚴重。產業同質化，且在發展中僅提供本企業已有的資源和服務，缺乏發展后勁。多數企業沒有形成自身文化，一方面是因為部分企業在文化挖掘中存在缺位，認為品質、名氣才是企業核心競爭力，漠視了企業文化的塑造;另一方面是加入“麗水山耕”的企業隊伍“年輕化”，較多企業成立或產業轉型時間短，尚未形成自身企業文化，企業文化仍須摸索。

（四）產業科技含量低，價值鏈實現不充分

很多會員企業在發展六次產業時，科技投入含量低，對科技重視不夠，未推廣“數字化農業”“機器換人”，作物產量低、經營風險大、利潤空間小，打擊農戶經營農業的積極性。并且企業在一二三產業生產經營上的互通性較弱，在發展產業過程仍以第一產業與第二產業為主，而且加工只停留在表層，缺乏創新，未能將農產品的生產、加工、銷售、餐飲等融為一體，自身發展比較優勢難以轉化為產業商業價值，價值未得到充分實現。

三、對策建議

（一）加大宣傳力度，促進品牌認知度

1多渠道宣傳

六次產業作為產業發展新方向，擁有自身獨特優勢，可以利用電視報紙、互聯網、開展品牌設計營銷類比賽、企業上門宣傳等方式傳達六次產業內涵與“麗水山耕”品牌價值理念。因地制宜，在不同地方采取不同對策，在麗水市，可選擇在公交車等交通工具上宣傳;在其他地區，可以通過微信公眾號等宣傳“麗水山耕”，強化品牌形象。

2推動精準服務

“麗水山耕”在發展過程中，融人麗水地區獨特的文化元素，通過生產個性化產品，提供特色化服務，在銷售過程中注重突出品牌自身文化，強調品牌獨特性。同時根據消費者的需求不斷創新農產品及其衍生品，加強與消費者的溝通交流，多渠道了解消費者市場需求，實現精準服務，提高品牌認知度、忠實度與美譽度，提升品牌價值。

（二）培育各類經營主體，加強人才回流

1多舉措培育新型經營主體

六次產業的發展需要強化知識與人才的作用，一要大力培育新型農業經營主體，培養一批高素質、懂技術、能推廣的新農人;二要加大對現有經營主體的培育，加強創新創業培訓，培養一批能創新、懂創業、會營銷的農創客;三要加強龍頭企業的引領作用，通過“麗水山耕”夢工廠、專家人才等參與協助，幫助農業經營者生產、加工、流通、銷售農產品與其衍生品，保障產品品質，加快產品流通速度。

2政府引領加強人才回流

面對目前人才不足的現狀需要政府的努力。政府要扮演好“引領者”的角色，重點關注人才回流這個難點，為六次產業的發展與“麗水山耕”品牌的提升提供后備支持。一方面，加強與省內高校合作，積極引進產業與品牌發展新興人才;另一方面，通過政策推動華僑等人才回流，加強回報家鄉理念的宣傳，吸引華僑等本地人才加入“麗水山耕”六次產業發展中來，運用專業知識，加強創新引領，發展六次產業。

（三）合理進行產業規劃，提升文創價值

1推動產業規劃

根據“麗水山耕”會員企業自身特色，依托資源稟賦，提高各企業產業的關聯度和互補性，政府進行統籌規劃，形成系統完善的產業發展。根據不同企業特色的不同采取不同的措施，培育企業各自的優勢特色產業，延伸企業發展產業的產業鏈，推動城鄉產業統籌發展。

2挖掘獨特品牌文化

源遠流長的處州文化，“法自然、享純真”的品牌發展理念，“麗水山耕”品牌文化頗具底蘊。要科學把握企業特色及文化傳承，促進“麗水山耕”會員企業差異化、特色化與多樣化發展。同時要找準各個企業特色文化的“根”，施準特色文化的“肥”，從樹立不同人物形象、孕育代表性故事著手，從精神層面創造差異性，為農產品及其衍生品注入自身文化，

（四）提高產業科技含量，衍生產業鏈

科學技術是第一生產力，要不斷釋放科技活力，借助“互聯網+”“數字產業”“電子商務”深入推進“互聯網農業”“數字化農業”，為企業發展發展賦能。加強科技投入，研發新技術，推動機器換人、智能化、標準化生產管理，降低人力成本，提高經濟效益。此外，還要促進農業產前、產中、產后深度融合，催進農業轉型升級。推動產業鏈延伸，將農產品的生產、加工、銷售、旅游融為一體。

結語

“麗水山耕”作為麗水市踐行兩山理念的金名片，對麗水市發展精品農業意義重大。借助六次產業發展“麗水山耕”是大勢所趨，六次產業的發展，農產品質量的提升，使消費者對農產品的需求和信任增加。“麗水山耕”需要在加大六次產業宣傳、促進品牌認知度、培育各類經營主體、加強人才回流、提高科技含量、衍生產業鏈等上面做出更大的努力，使區域公用品牌能夠在農業供給側結構性改革和鄉村振興中更好地發揮重要作用。六次產業與農產品區域公用品牌，作為現在發展的熱點，它的發展趨勢和發展動向吸引著我們的關注。一個新興產業、一個新興品牌的發展總是要經歷不同時期，六次產業在“麗水山耕”品牌的實踐也在曲折中前進。如何推動“麗水山耕”品牌發展，把品牌做大做強，還需要進一步思考與研究。

參考文獻：

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