酸化乳飼喂犢牛對其生長發育的影響

（江蘇省泰州市姜堰區畜牧獸醫站，泰州 225500）

當下奶牛規模化養殖發展迅速，犢牛健康培育受到越來越多的重視。犢牛培育是奶牛養殖業的關鍵[1]。犢牛因瘤胃系統發育不健全，角質化低，故鮮奶是主要日糧，犢牛幾乎可從牛乳中獲得生長所需的所有營養元素。目前，牛場一般多采用人工定時、定溫、定量飼喂鮮奶的方式飼養犢牛，該飼養方式費事、費工，養殖成本過高，且牛群日增重不平衡，不利于牛群質量提高及品種結構調整，故部分牛場已采用分群飼喂酸化乳的飼養方式。酸化乳易保存，犢牛可自由采食，節省人工，操作方便，有研究表明飼喂酸化乳能提高日糧轉化率，改善犢牛健康，且成年后的乳產量和乳品質均有一定的提高[2]。本試驗目的在探索采取酸化乳飼喂方式對犢牛采食量、日增重及腹瀉率方面的影響，以探索更適宜的飼養方式，為犢牛健康培育提供參考。

1 材料和方法

1.1 試驗動物

選取初生體重相近的犢牛40頭，按照出生順序，以相同日齡平均分配的原則，隨機分配至試驗組和對照組，每組20頭。

1.2 酸化奶的制作

甲酸溶液配制：選用85%的甲酸按體積比進行1:9稀釋，稀釋時應將甲酸緩慢倒入水中，邊倒邊攪拌，切不可將水倒入甲酸中，以免甲酸揮發對口鼻 膜造成刺激。

酸化乳制作：酸化前將牛奶冷卻至10℃以下，每升牛奶添加30mL甲酸溶液，邊加酸邊攪拌，充分攪拌后靜置1h再進行第二次攪拌，酸化時間10～14h，讓其充分殺菌，酸化過程中要進行攪拌以防牛奶分層，每天至少攪拌3次。……