復(fù)合益生菌發(fā)酵棉源飼料對新疆阿瓦提羔羊生長性能及血清抗氧化指標(biāo)的影響

艾克拜爾·依明，賽福丁·阿不拉，陳 凱，艾米娜什·哈力別克，李 昊，尼加提·吾布力

（新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)動物醫(yī)學(xué)學(xué)院，烏魯木齊 830052）

近年來，牧場飼養(yǎng)成本的限制，羊由放牧向舍飼養(yǎng)轉(zhuǎn)變，飼養(yǎng)方式日趨集約化和規(guī)模化。目前舍飼養(yǎng)殖所采用的技術(shù)管理措施，不僅改變了羊長期以來的生存環(huán)境，而且降低了羊抵抗氧化應(yīng)激和疾病的能力[1]。動物高的生長速度和營養(yǎng)需求及高代謝率是自由基增加、氧化應(yīng)激和免疫功能下降的主要原因[2]。正常情況下，機體產(chǎn)生的自由基會在抗氧化系統(tǒng)的清除下處于相對平衡的狀態(tài)，但當(dāng)自由基的產(chǎn)生速率超過機體的清除能力時，機體抗氧化系統(tǒng)的平衡就會被破壞[3]。舍飼飼養(yǎng)方式下，由于集約化程度較高，羔羊的生長代謝相對旺盛，容易產(chǎn)生大量不能及時清除的自由基而造成氧化應(yīng)激，引起脂質(zhì)和蛋白質(zhì)的損傷，破壞機體的平衡[4]。圈舍環(huán)境質(zhì)量差、飼養(yǎng)密度大等因素會引起羔羊氧化應(yīng)激，降低羔羊的生長發(fā)育，破壞機體的免疫屏障[5]。雖然使用抗生素可以降低疾病的發(fā)生率，但副作用非常大，因此益生菌發(fā)酵飼料作為抗生素的替代品來提高動物抗氧化及免疫功能已成為當(dāng)前研究的熱點。黃靈等研究報道，虎龍斑基礎(chǔ)飼料中添加芽孢桿菌和光合細菌可使總抗氧化能力（TAOC）、過氧化氫酶（CAT）、谷胱甘肽過氧化氨酶（GSH-Px）活性顯著提高（P＜0.01），丙二醛（MDA）水平顯著降低（P＜0.05）[6]。徐俊杰試驗結(jié)果表明，益生菌能夠顯著提高仔豬的抗氧化性能和腸道免疫功能[7]。本試驗主要通過研究復(fù)合益生菌發(fā)酵棉源飼料對羔羊生長性能和血清抗氧化能力的影響，初步探討復(fù)合益生菌發(fā)酵棉源飼料對育肥羔羊機體健康的影響，為推廣復(fù)合益生菌發(fā)酵棉源飼料提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

復(fù)合益生菌由新疆艾維拉農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司提供，發(fā)酵樣為新疆阿克蘇阿瓦提縣拜什艾日克鎮(zhèn)代熱亞博依村農(nóng)民家的棉花秸稈、棉籽殼、棉籽餅等棉源飼料。

1.3 發(fā)酵底物

棉花秸稈、棉籽殼或棉籽餅70%，麩皮15%，麥稈10%，玉米4%，紅糖0.4%，尿素0.2%，鹽0.1%，每種原料分別設(shè)1%、2%和3% 3 個復(fù)合益生菌添加水平，料水比1：0.6，將復(fù)合益生菌液按添加量接種到發(fā)酵底物，攪拌均勻后裝入發(fā)酵袋嚴格厭氧，溫度在30～35 ℃，發(fā)酵21 d。

1.4 試驗設(shè)計

在新疆阿克蘇阿瓦提縣拜什艾日克鎮(zhèn)代熱亞博依村農(nóng)民家選擇羔羊進行試驗。選擇健康和發(fā)育良好的5 月齡阿瓦提縣雜交羔羊24 只，體重25.58±1.2 kg，隨機分成4組，分別為對照組和試驗組，每組6只，試驗組每種原料分別設(shè)1%、2%和3%3個復(fù)合益生菌添加水平，分為1%發(fā)酵組、2%發(fā)酵組、3%發(fā)酵組。試驗期為60 d，預(yù)試期7 d。

1.5 飼養(yǎng)管理

采用圈養(yǎng)，試驗期間每天飼喂2 次，自由采食，自由飲水。傳統(tǒng)方式飼喂對照組，經(jīng)過復(fù)合益生菌發(fā)酵棉源飼料飼喂實驗組，即發(fā)酵后的棉花秸稈和棉籽殼為粗飼料，發(fā)酵后的棉籽餅為精飼料。發(fā)酵后的棉花秸稈、棉籽殼、棉籽餅飼喂羊的比例分別為1：1：0.53。

1.6 血清采集

復(fù)合益生菌發(fā)酵飼料飼喂的第15、30、45、60 天，對24 只羔羊進行頸靜脈采血5～10 mL，標(biāo)記好，以3 500 r·min-1離心15 min，取血清3～5 mL放入離心管內(nèi)-20 ℃保存?zhèn)溆谩?/p>

1.7 指標(biāo)測定

1.7.1 生長性能指標(biāo)的測定

在試驗期間，提前斷料，分別于試驗開始與試驗結(jié)束進行稱重，記錄試驗期間的育肥羔羊的增重情況。

1.7.2 血清抗氧化指標(biāo)的測定

主要包括GSH-Px、MDA、總超氧化物歧化酶（T-SOD）、T-AOC、CAT，采用比色法，試劑盒由武漢伊萊瑞特生物科技股份有限公司提供，測定儀器為UV1900 紫外可見光分光光度計（上海菁華科技儀器有限責(zé)任公司）。

1.8 統(tǒng)計分析

試驗數(shù)據(jù)用Excel 處理，采用SPSS19.0 軟件進行統(tǒng)計分析，用One-way AVOVA 比較各組間的差異顯，采用Duncan's法進行多重比較，試驗結(jié)果用“平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤”表示。

2 試驗結(jié)果

2.1 復(fù)合益生菌發(fā)酵棉源飼料對羔羊生長性能的影響

復(fù)合益生菌發(fā)酵棉源飼料對羔羊生長性能的影響見表1。異不顯著（P＞0.05）。

試驗結(jié)果從表1 可看出，飼喂第60 天，2%發(fā)酵組與對照組之間有差異顯著（P＜0.05），與對照組相比，3%和1%發(fā)酵組羔羊體重雖有提高，但差

2.2 復(fù)合益生菌發(fā)酵棉源飼料對羔羊血清抗氧化能力的影響

復(fù)合益生菌發(fā)酵棉源飼料對羔羊血清抗氧化指標(biāo)MDA、T-AOC、CAT、T-SOD、GSH-Px 能力的影響見表2。

表1 復(fù)合益生菌發(fā)酵飼料對羔羊生長性能的影響kg

表2 復(fù)合益生菌發(fā)酵棉源飼料對育肥羔羊血清抗氧化指標(biāo)的影響

由表2 可知，2%、3%發(fā)酵組與對照組相比血清中MDA 含量差異顯著（P＜0.05）；3%發(fā)酵組與對照組相比血清中T-AOC活力差異顯（P＜0.05），1%和2%發(fā)酵組與對照組相比血清中T-AOC 活力均有提高，但差異不顯著（P＞0.05）。2%發(fā)酵組與對照組相比血清中CAT活力差異極顯著（P＜0.01）；3個發(fā)酵組與對照組相比血清中的T-AOC差異不顯著（P＞0.05）；2%發(fā)酵組與對照組相比血清中GSH-Px活力差異顯著（P＜0.05），1%發(fā)酵組與對照組相比血清中GSHPx活力均有提高，但差異不顯著（P＞0.05）。

3 討 論

3.1 復(fù)合益生菌發(fā)酵棉源飼料對羔羊生長性能的影響

棉源飼料來源豐富，產(chǎn)量高，成本低，含有多種營養(yǎng)成分。棉源飼料經(jīng)過復(fù)合益生菌發(fā)酵后，可以提高飼料在動物體內(nèi)的利用率，從而提高動物的生長性能。王婷研究結(jié)果表明，塔賓曲霉、巨大芽孢桿菌和枯草芽孢桿菌作為復(fù)合菌劑用于發(fā)酵麥稈，可以提高綿羊的生產(chǎn)性能[8]。高飛用EM 菌發(fā)酵玉米秸稈、未發(fā)酵玉米秸稈、青玉米秸稈分別飼喂陜北白絨山羊，飼喂發(fā)酵玉米秸稈組日增重顯著高于其他組[9]。上述試驗結(jié)果表明，通過發(fā)酵可以改變飼料中的粗飼料水平，可促進反芻動物唾液分泌與反芻，改變瘤胃微生物菌群并提高飼料利用效率[10]。劉瑞麗等研究報道，飼料經(jīng)過復(fù)合益生菌發(fā)酵之后，其對肥育豬的日增重均有增加趨勢，且超過了常規(guī)的玉米豆型日糧對照組[11]。本試驗結(jié)果表明，飼喂第60 天，2%發(fā)酵組與對照組之間差異顯著（P＜0.05），與對照組相比，3%和1%發(fā)酵組羔羊體重均有提高，但差異不顯著（P＞0.05）；此外，經(jīng)過復(fù)合益生菌發(fā)酵的棉源飼料具有成本低、生產(chǎn)價值高、發(fā)酵工藝簡易等優(yōu)點，同時可以有效利用本地豐富的飼料資源，解決本地草畜不平衡的問題。棉源飼料經(jīng)過復(fù)合益生菌發(fā)酵后質(zhì)地變得柔軟，并具有芳香味，可以提高飼料的適口性，增加羔羊的采食量。

3.2 復(fù)合益生菌發(fā)酵棉源飼料對羔羊血清抗氧化能力的影響

MDA 是反映細胞膜過氧化作用強弱的一個指標(biāo)，也是細胞膜脂質(zhì)過氧化終產(chǎn)物，其含量越高，表明機體受到的氧化損傷越強，可間接反映動物細胞的損傷程度以及動物機體的抗逆性，從而反映動物機體的抗氧化能力。T-AOC 能體現(xiàn)機體抗氧化能力總水平的一項指標(biāo)，其含量與細胞的抗氧化能力呈正相關(guān)，能直接作用在自由基上或自由基的前體物上來阻止氧化應(yīng)激的形成[12]。抗氧化能力被認為是血液和體液中所有抗氧化劑的累積效應(yīng)[13]。CAT 是生物防御系統(tǒng)中的關(guān)鍵酶之一，可以清除體內(nèi)過氧化氫，保護細胞免受H2O2侵害[14]。T-SOD 是生物體主要的酶抗氧化劑，是細胞避免氧化損傷的重要屏障，也是清除O2-的第一道防線[15]。GSH-Px 是一類抗氧化酶，通過還原谷胱甘肽（GSH）來還原過氧化氫物。

付曉政等研究表明，高劑量益生菌組血清過氧化氫酶水平則極顯著高于對照組（P＜0.01），丙二醛含量極顯著低于對照組（P＜0.01）[16]。田浪等研究表明，不同劑量的復(fù)合益生菌使黃羽肉雞血清中的T-AOC、T-SOD、CAT 的含量水平顯著提高（P＜0.05），其中，中劑量組和高劑量組的T-AOC、TSOD同時顯著高于低劑量組（P＜0.05），但兩組間差異不顯著[17]。徐秀景等研究報道，乳酸菌發(fā)酵飼糧顯著提高了生長育肥豬血清的T-SOD、CAT、GSHPx 和T-AOC 能力，顯著降低血清MDA 含量（P＜0.05）[18]。

本試驗結(jié)果表明，棉源飼料經(jīng)過復(fù)合益生菌發(fā)酵后能夠顯著提高3%發(fā)酵組羔羊血清T-AOC 能力，2%發(fā)酵組羔羊血清CAT 活力和GSH-Px 活力。本試驗結(jié)果跟前人研究結(jié)果一致。棉源飼料經(jīng)過復(fù)合益生菌發(fā)酵后能夠提高反芻動物機體的抗氧化能力。

4 結(jié) 論

本試驗結(jié)果表明，復(fù)合益生菌發(fā)酵棉源飼料能夠提高育肥羔羊生長性能及對血清中的MDA、TAOC、CAT、T-SOD、GSH-Px 等抗氧化指標(biāo)有一定的促進作用，提高育肥羔羊的抗氧化功能。總體來說，2%復(fù)合益生菌發(fā)酵棉源飼料對育肥羔羊體重和抗氧化能力促進作用最佳。