試談規模化畜牧生產對環境的污染及防治措施

韓靜

隨著我國畜牧業的快速發展，畜牧業的生產規模越來越大，隨之而來的環境問題日益凸顯，畜牧產生的糞便、氣體等對環境產生了嚴重的污染，尤其是對土壤、大氣以及對水質的污染。探討規模化畜牧生產對環境的污染及防治措施對于實現畜牧業持續穩定的有重要意義。

一、規模化畜牧生產對環境的污染情況

1、對水的污染

在規模化畜牧養殖過程中，會產生大量的污水，如果對污水的處理不到位而直接將其排出會導致嚴重的水體污染。在畜牧的養殖過程中，排出的污水中含有各種有機物以及碳水化合物，當養殖場對其處理不徹底時，這些有機物和化合物就會使水變得十分渾濁，而且還會產生甲烷、硫化氫等氣體，導致水體發出惡臭，也會導致水質變差。而且在水中的有機物會不斷氧化分解，其產出的營養成分會不斷被水中的藻類吸收，導致藻類大量繁殖，嚴重威脅到魚蝦等生物的生存環境。而且，藻類會不斷消耗水中的氧氣，直至氧氣無法供應藻類的生存，藻類的尸體會在水中逐漸腐化，并發出惡臭。而且，未經處理的污水會進入到地下水中，對地下水造成污染，若水體已經受到生物病源的污染，那可能會導致禽類與人類飲用后引發傳染病。

2、對大氣的污染

規模化的畜牧生產養殖的禽類數量龐大，大量的禽類呼吸、排便、污水排放以及代謝產生的臭氣對大氣造成污染。規模化的畜牧生產，會有大量的禽類糞便堆積，在特定的條件下，這些糞便就會發生厭氧反應，產生氮化物、硫化物等散發刺激性氣味的氣體，釋放出臭雞蛋味、魚腥味等惡臭。而且，大量的糞便堆積會滋生細菌以及寄生蟲等，嚴重威脅了周圍人們的身體健康，另外養殖場曬干的糞便、飼料等殘渣極易被風吹散，有害物質漂散在周圍的空氣中。由于上述原因，導致規模化的畜牧廠周圍大氣環境污染嚴重，對周圍居民的生活環境以及身體健康產生一定危害。

3、對土壤的污染

在規模化畜牧生產中，對于土壤最主要的污染源頭就是畜牧的糞便。一方面，大量家禽的糞便和尿液會使土壤變質，而且糞便中存在著大量的微生物，當養殖場對糞便處理不徹底的時候，其中的微生物與寄生蟲就會大量繁殖，造成土壤污染，當土壤成為蚊蟲滋生的家園，甚至會引起疾病的傳播，嚴重威脅到周圍人類和養殖場禽類的健康，而且害蟲的大量繁殖也會破壞土壤。另一方面，在畜牧養殖的過程中，養殖場在飼料混入了大量添加劑，這些添加劑含有金屬元素，在牲畜體內的利用率極低，基本上都通過糞便和尿液排出了體外，長期大量的使用添加劑，會造成土壤金屬元素污染，而且當金屬元素超標時就會對人類的身體健康產生一定影響。

二、規模化畜牧生產對環境污染的防治措施

1、改善飼料配方

在畜牧養殖的過程中，對環境污染的主要是牲畜的排泄物，而糞便和尿液中的有害物質主要是來源于飼料，所以對于飼料配方的改善可以從源頭上減輕規模化畜牧生產中對環境的污染。養殖場在保證飼料能夠提供牲畜所需營養的同時，應該根據實際情況適當改善飼料的配方，提高牲畜對飼料中營養物質的利用率和吸收能力，減少排泄物中有害物質的排放，減少對環境的污染。例如，在豬的飼料中加入外源植梅酸，達到減少磷在其糞便中的排放量的目的。另外提高飼料的質量，減少有害飼料使用而產生的污染物。除此之外，科學合理的飼養方式對于減輕環境污染也有一定的作用。通過科學的飼養方式，在畜牧產量相同的情況下通過提高畜牧的飼養質量，來達到降低飼養數量的目的，從而減少家畜排泄物，降低對環境的影響。

2、除臭劑的開發利用

在規模化畜牧養殖的過程中，為了減少牲畜消化和呼吸作用產生的氣味污染，可以在其引用水和墊料中添加除臭劑。比如微生態抑制劑、絲蘭屬提取物和沸石的應用。微生物抑制劑能夠抑制蛋白質向有害物質和氣體轉化，降低糞便中的臭味，能夠有效降低對周圍環境的氣味污染。例如，可以在飼料中混入雙歧桿菌、芽孢桿菌等微生態抑制劑，能夠有效的降低動物糞便和尿液中的氨氣的排放量。絲蘭屬提取物通過對動物體內的氮的固定，來降低糞便和尿液的臭氣。絲蘭屬提取物不僅能夠幫助分解飼料，增強腸道的消化能力，幫助營養物質的吸收，還能夠結合氨、硫化氫等有害氣體，降低排泄物中的氣味，通過抑制尿素的分解減少糞便等排泄物中氨的含量。沸石也是有效的降低動物房舍中氨氣濃度的有效除臭劑，將沸石鋪灑在動物房舍的地上和糞便上，能夠起到吸附氨氣的作用。在飼料中添加沸石能夠吸附動物消化道內的氨氣等有害氣體。在規模化畜牧產業中，通過以上方式可以有效降低畜牧對空氣的污染。

3、完善生態養殖系統

通過完善生態養殖系統的方式，不僅能夠幫助規模化畜牧養殖場的可持續發展，在養殖場的環境保護方面也有喜人成效。既能夠提高養殖場的經濟效益，還能夠保護環境，可以說是好處多多。在畜牧養殖場中，可以將其與農、林、漁業科學合理的結合起來，形成完整的生態系統。在畜牧養殖過程中的糞便可以通過“腐熟堆肥法”和“土地還原法”作為有機肥料應用到農田的種植當中，給農作物提供營養，實現廢物利用。也可以將排泄物用在沼氣的生產中。而且部分家禽的糞便還可以通過一系列的加工成為其他動物的飼料。

（作者單位：030002山西省生態畜牧產業工作站）