淺談肉牛的飼養與管理

馬清泉

養殖肉牛是獲得較高經濟收益的一種途徑，但飼養肉牛并不是一件非常容易的事，養殖者必須具備肉牛飼養的基本知識，選擇優良品種、合理配置飼料，預防牛疾病，為肉牛生長創造良好環境等。只有精心飼養、科學管理才能確保飼養成功。本文針對肉牛的飼養與管理技術進行了分析。

1、選擇優良的肉牛品種

在肉牛飼養中，選擇肉牛的品種十分重要，它決定了飼養的成功率和市場的前景，也是養殖者收益的保證。優良肉牛品種應具備增重迅速、肉質優異、發病率低等特點，而且相對來說投入少，回報率高。

2、改良肉牛品種

如果當地肉牛的品種不是太好，從外地引進肉牛價格高，而且有一定的風險，可以通過對肉牛的品種進行改良而獲得優良的品種。一般來說，雜交改良過的肉牛品種可改進其品質，使其生長速度快、牛肉品質好、賣相佳，在市場上比較受歡迎。但改良過的雜種牛不可作為種牛，因雜種牛的遺傳性不好，會產生近親繁殖的不利影響，使肉牛的品質出現退化。

3、進行科學的飼養與管理

（1）采用在小圍欄內散養的方法

以每欄飼養10頭牛，每頭占有面積5平方米的標準建設牛欄。平時將牛散放在牛欄中，使其自由活動。在牛欄中不定時地投放飼料，讓牛自由采食。自由采食可以促使肉牛對飼料進行爭搶，從而提高肉牛的食量，促進其快速增重。但這種飼養方法會導致飼料投放量過高，造成一定程度的浪費。也可以采取小圍欄飼養，定時飼喂的方法。這樣可以節約飼料投放，但會導致肉牛采食不均勻，有的吃得多，有的吃得少，從而出現增重有快有慢的問題。

（2）進行定時拴系飼喂

日常可以讓肉牛在圍欄內進行自由運動，在早中晚各一次將牛拴系在飼料槽旁，在槽中投入飼料進行飼喂，保證每頭牛都能吃飽，有利于其均衡生長，增重均勻，而且比較節省飼料。但這種方法牛只能各吃各的，不用爭搶，肉牛的食量并沒有發揮到最大，干物質的消耗比較低，還浪費人力物力，增加養牛成本。

（3）拴飼

所謂拴飼就是每日將牛拴系在固定的木樁上，定時投喂飼料，既節省人力，也節省飼料。但拴系時要用短韁繩，防止牛和牛之間接觸后起沖突，互相傷害，并消耗熱量。但這種方法同樣使牛缺少食物競爭，而且牛活動量少，光照不足，體能比較差，易感染疾病。

4、定期對牛體進行驅蟲

在肉牛飼養中，寄生蟲病會對肉牛的生長產生不良影響，不僅使牛產生疾病，還會導致牛營養不良，增重減緩。尤其是消化道寄生蟲，會吸收飼料營養，使肉牛吸入的營養被其消耗。另外，體表寄生蟲病和肝片吸蟲病也會對肉牛的健康產生嚴重影響。因此，必須定期對牛體進行驅蟲處理，每年至少要進行兩次以上的驅蟲。驅蟲的具體方法如下：

（1）驅除消化道寄生蟲時，可利用阿苯達唑，每公斤牛體重喂服15毫克，還可以利用伊維菌素，進行皮下注射，每公斤體重注射0.2毫克。這兩種藥物應同時使用，可以有效驅除大部分的線蟲、絳蟲和蛔蟲，對部分吸蟲也有良好的驅除效果，也可以預防和治療體表疥螨病。

（2）驅除體表寄生蟲時，可利用敵百蟲兌3倍的水在牛的體表噴灑，也可以利用雙甲脒兌水適量噴灑在牛體表，可有效抑制牛體表寄生蟲。

（3）驅除肝片吸蟲病時，可利用三氯苯達唑添加進飼料中進行喂服，每公斤體重服用12毫克。也可以用碘醚硫胺，或硝氯酚內服，可以達到驅蟲效果。

5、對肉牛消化功能進行調節

在肉牛飼養過程中，會發現肉牛經常出現消化不良的情況，說明牛的消化系統出現了問題。其主要表現是糞便不成形，而且其中有料渣。發現這種情況后，要立即采取措施，對牛的消化功能進行調節，以免導致慢性消化系統疾病的發生。如果牛發生消化系統疾病，會影響肉牛正常吸收飼料中的營養，導致牛食欲不佳、精神不振、生長緩慢，導致肉牛體重降低，影響經濟效益。調節牛消化功能的方法為，用500克健胃散兌水100毫升進行喂服，連喂7天，即可取得成效。在喂藥期間要注意控制牛每日的食量。

6、為牛配置營養豐富的飼料

飼料營養豐富可以為牛的生長提供必要的營養，使其保持營養均衡，提高其生長速度，使其迅速增重。可采取如下配方進行飼料配置，以玉米為主，加入麥麩、炒熟黃豆等，玉米占到飼料總量的57%，其他品種一般占10%左右，可在飼料中添加少量的小蘇打，調節牛的胃腸功能，提高食欲。

7、飼養肉牛應采取的具體措施

（1）定時定量飼喂

季節不同，飼喂的次數和草料量也不同。夏天和秋天，每天在早中晚各飼喂1次，每頭牛每次飼喂復合飼料1斤，干草3斤，牛吃完飼料后再喂淡鹽飲水16斤。冬天和春天時，每天喂兩次即可，即早上1次，晚上1次。每次喂復合飼料3.5斤，青干草7斤。復合飼料可以購置，也可以由飼養者自行配置，主要由玉米、麥麩、豆餅、食鹽等，按一定的比例搭配制成。春季青草萌發，此時應增加青草的飼喂量，可以增進牛的食欲，也可以補充維生素。

（2）適當增加牛的運動量

每次飼喂完后，應讓牛多在牛欄內運動，或牽出牛欄進行遛放。條件適宜時也可以進行適當的放牧飼養。每天至少要保證牛運動10分鐘左右，適當運動可以促進牛的血液循環，使牛的消化功能增強，避免積食積水現象發生。

由上文可知，肉牛的飼養與管理主要包括選擇優良品種、對牛品種進行改良、科學飼喂與管理、定期驅蟲防病、調節肉牛消化功能、為肉牛配置營養豐富的飼料等，只有科學飼喂，精心管理才能確保肉牛快速生長，以提高養殖者的經濟效益。

（作者單位：156321黑龍江省創業農場）