翻轉課堂在包裝工藝學教學改革中的應用

鞏雪　金向陽　常江　李丹婷　肖瑋

[摘 要] 為了改善包裝工藝學課堂教學質量和課堂效率，分析包裝工藝學課堂教學存在的問題，將翻轉課堂的教學理念和傳統教學方法進行了結合，通過對教學內容和課程體系、教學方法和教學模式以及實踐創新等環節的改革，找到傳統教學理念和翻轉課堂教學理念的結合點，激發學生的學習興趣和主觀能動性，提高課堂效率和教學效果，最終達到提高學生解決生產實際問題和綜合能力的目的。

[關鍵詞] 包裝工藝學;課堂教學;翻轉課堂;教學改革

[作者簡介] 鞏 雪（1981—），女，遼寧錦州人，工學博士，副教授，碩士生導師，研究方向：包裝工藝學及包裝生產線。

[中圖分類號] G642.0? ? [文獻標識碼] A? ? [文章編號] 1674-9324（2020）25-0217-02? ? [收稿日期] 2019-10-10

包裝工藝學作為包裝工程專業的核心課程，在整個包裝工程專業課程體系中具有紐帶的作用。在包裝工藝學開課之前，學生需要掌握包裝生物學基礎、普通化學和包裝結構設計等相關基礎知識，并為后續學習包裝機械設計、包裝生產線及車間設計以及課程設計和畢業設計奠定堅實的基礎，因此，包裝工藝學在包裝工程專業的課程體系中具有舉足輕重的作用[1]。

隨著社會的不斷進步和科技的不斷發展，對包裝工程專業人才的培養也提出了新的要求，因此，包裝工程的專業課程必須進行教學內容和教學方法的改革，以適應產業發展的需要。但是，在我國很多包裝企業中，只有不到2%的專業技術人員，這與國家要求的6.8%的標準還有比較大的差距，因此，如何提高包裝專業的吸引力，提升學生對專業課程的求知欲，是在包裝專業教學過程中急需解決的問題[2]。

一、包裝工藝學課堂教學的現狀

包裝工藝學是一門綜合性比較強的專業課程，由于課程中涉及的領域比較廣，內容比較多，缺乏系統性，因此，理論教學的內容難以組織，學生理解和吸收的強度較高。同時，包裝工藝學的課堂教學內容需要隨著社會的進步和包裝行業的發展不斷更新，所講授的材料、工藝及技術都要與時俱進，但目前的課程體系不完善、教材更新速度較慢、實驗設備匱乏等問題都制約著包裝工藝學課程的更新與進步。因此，包裝工藝學課程教學內容和教學方法的改革勢在必行。

二、包裝工藝學課程改革的具體內容

（一）教學內容與課程體系的建設

傳統的包裝工藝學課程體系主要以理論教學為主，考核方式也是以閉卷考試為主，多數學生不能對知識徹底消化和吸收，這就造成學生對知識掌握不扎實，在實踐應用過程中不能應用自如。因此，在教學過程中，需盡量減少純理論的教學內容，通過實際問題結合理論進行傳授，以增加學生對理論知識的感性認識，加深對知識的理解。

（二）教學方法和教學模式的改革

在傳統的課堂教學中，學生是知識的接受者，而且在很多時候都是被動的接受，這會讓學生失去學習的興趣，因此，提高學生在課堂教學中的參與程度，可以有效地提高課堂效率和學生的學習興趣。

1.引進翻轉課堂。翻轉課堂也稱“顛倒課堂”，是指將課上課下的時間重新進行調整和分配，使學習的重心和決定權由教師逐漸向學生傾斜。學生需要在課下深入學習教師布置的學習任務，綜合運用所學知識不斷發現問題并解決問題，無法解答的問題將被帶入課堂，與教師共同探討和解決。這樣的教學模式會使學生全身心的投入課堂，激發他們的求知欲望，他們會期待著自己發現的問題如何迎刃而解，這不僅會提高他們對學習的興趣，增加專業課堂的吸引力，也會因此而加深學生對專業知識的理解和認識，提高學習效率、課堂質量和學生的自學能力。

2.傳統教學模式與翻轉課堂有效結合。

（1）增加課后作業的多樣性，提高學生學習的主觀能動性。為了增加學生對包裝工藝學課程的學習興趣，結合教學內容的特點，可以增加作業的多樣化。包裝工藝學中涉及到許多通用技術和專用技術的過程及原理，內容分散，缺乏系統性，因此，可以結合課程的進度安排，不定期要求學生查找關于所介紹的包裝技術在國內外的技術現狀，在查找文獻的過程中，使學生對所學知識有一個比較全面的了解，并將所查閱的文獻以報告的形式在課堂上展示，聽的同學也可以結合匯報內容進行發問和提出建議，達到共同學習的目的，增加學生的新鮮感。另外，通過這樣的形式可以使學生真正參與到課堂教學當中，由原來的被動接受轉變為主動輸出，這樣不僅可以提高學生的學習興趣，也可以幫助學生有效地利用課堂和課余時間配合教師完成課堂任務;同時，在查閱相關文獻和制作報告時還可以鍛煉學生查閱和歸納文獻的能力，一舉多得，達到提高學生綜合能力的目的。

（2）綜合運用現代化教學手段，提高課堂教學的靈活性。現代化的課堂教學采用了多樣化的教學手段，其中最常見的是多媒體教學。多媒體教學改善了傳統板書授課的單一性，而通過聲、光、圖、文、動畫以及視頻等多種手段，使原本抽象的理論知識更加感性化，使學生理解和接受起來更加容易，同時也可以提高學生的學習興趣和教學效果。包裝工藝學的教學內容中包含著大量的工藝流程圖和技術原理圖，依靠多媒體教學手段，可以使原本枯燥的理論變得多樣化和立體化，使課堂具有更大的吸引力。

在包裝工藝學的多媒體課件運用過程中，還需要注意課件與板書的配合，大部分關于定義和工藝原理在教材上都已經有了非常明確的闡述，因此，在多媒體課件中就不需要重復提及。在課件中，應當更多的加入那些可以輔助學生理解定義和原理的圖形、動畫甚至是視頻，使知識具象化，結合視頻講解理論知識，可以使學生更加直觀地理解乏味的理論，加深學生對知識的理解和認識，使學生更好地掌握。

（三）增加實踐環節，提高學生實踐動手能力

實踐教學環節的設置對增加學生對理論知識的理解具有非常重要的輔助作用。包裝工藝學課程中的理論教學內容較多，學生單純依靠課堂講解理解起來比較吃力，因此，需要一定的實驗和課程設計等實踐教學環節加以輔助，才能使學生深入理解所學習的理論知識。實踐教學環節的設置能夠鍛煉學生的動手能力和解決生產實際問題的能力，并且在教學過程中，這樣的環節往往更能激發學生的學習積極性，增加教學的吸引力。

與此同時，還要盡最大的努力為學生提供更多的深入生產企業的機會，通過與現代化工廠的近距離接觸，對高速運行的生產線的親眼所見，深入生產環境，都可以增強學生對專業的信心，激發學習的興趣。學生通過對生產線的觀察與了解，能夠加深他們對知識的理解，更重要的是可以改變他們對專業的認識，提高對專業的興趣。

三、結語

從教學內容和課程體系、教學模式與教學方法和實踐環節設置等方面對包裝工藝學的課程進行改革，尋找與翻轉課堂的契合點，旨在提高學生對專業的學習興趣，通過多方位、多手段的課堂教學模式，增加課堂上的師生互動以及學生在教學課堂中角色的轉變，提高學生的主觀能動性，使學生由知識的受體逐漸向主體轉變，以達到提高課堂教學質量和人才培養質量的目的，使包裝工程專業培養的專業人才適應社會高速發展對產業的要求，提升學生的生存能力和適應能力。

參考文獻

[1]孫運金，張巍.如何提高大學生對包裝工藝學課程知識的理解與應用技能[J].教育教學論壇，2017，（29）：238-239.

[2]張書彬，楊祖彬，唐全波，等.具有包裝系統設計能力的包裝工程專業課程體系探索[J].現代經濟信息，2017，（12）：399-400.

Abstract：In order to improve the classroom teaching quality and efficiency of Packaging Technology course，this paper expounds the problems existing in the classroom teaching of the course，and combines the teaching idea of Flipped Classroom with the traditional teaching methods.Through the reform in teaching content，course system，teaching methods，teaching model，and practical innovation，the combination of traditional teaching ideas and Flipped Classroom teaching ideas is realized，which stimulates students' learning interest，improves classroom efficiency and teaching effect，and ultimately achieves the goal of improving students' ability to solve practical production problems and comprehensive abilities.

Key words：Packaging Technology;classroom teaching;Flipped Classroom;teaching reform