蔬菜農藥殘留檢測抽樣工作方法

黃告

本文主要圍繞蔬菜農藥殘留檢測抽樣工作方法展開分析和論述，首先介紹蔬菜農藥殘留檢測抽樣的流程，然后分析蔬菜農藥殘留檢測抽樣需要注意的事項。

為了保證蔬菜的質量，需要對進入流通市場的蔬菜進行抽樣調查，通過進行抽樣檢驗檢測，及時的發現蔬菜農藥的殘留現象，從而真實的反映出農產品的質量以及安全狀況，為政府的科學決策提供相關的依據。因此，為了保證蔬菜農藥殘留監測抽樣工作的實際效果，應該保證抽樣流程選取有效的工作方法，同時注意相關的事項，才能夠更好地推進抽樣檢測工作，以便保證菜農藥殘留監測抽樣工作的質量。

一、蔬菜農藥殘留檢測抽樣的流程分析

在推進蔬菜農藥殘留檢測抽樣工作時需要把握好抽樣的流程，具體包括以下幾個方面：

1、要進行抽樣前的準備工作

在進行抽樣前要有抽樣人員制定相關的抽樣計劃以及方案，然后命令專人準備好抽樣袋、保鮮袋、紙箱、標簽等相關的抽樣工具，確保這些用具比較的潔凈、干燥、沒有異味，不會對樣本造成污染和破壞。同時為了保證抽樣檢測的效果，應該避免抽樣過程當中受到雨水或灰塵等環境污染的影響，確保抽樣工作能夠正常的開展。

2、抽樣量及時間的確定

在對蔬菜進行農藥殘留抽樣檢查時，每一種樣品的抽樣量應該不低于3000克。在對樣品進行保存時要除去泥土以及明顯腐爛、萎蔫的部分。抽樣時間的選擇也至關重要，應該結合生產基地不同品種的成熟期來進行確定，一般蔬菜成熟之后即將上市、待售之前要進行抽樣;或者是對進入批發市場在批發和交易高峰時進行抽樣;也可以對農貿市場、超市等進行銷售的產品進行取樣抽查。

3、抽樣方法的確定

在確定抽樣方法時，要結合蔬菜的生產環節進行抽樣，比如對露天蔬菜進行抽樣時種植面積要超過一畝地，而對于蔬菜大棚進行抽樣時，可以對每個溫室或大棚為一個抽樣單位，每個抽樣單位單元內按照對角線法、棋盤法或者是蛇形法進行隨機抽樣，樣品點至少應該超過五個，在對產地批發市場進行抽樣時應該從上、下分別取樣，每一層從中心及四周進行五點取樣。對于帶包裝的產品堆垛取樣時可以選擇不同部位的上、中、下以及四角的位置抽取相應的樣本。農貿市場以及超市抽樣時，必須要保證對同一種蔬菜樣本從同一攤位上進行抽取，而且樣本數量不應該少于三個。

4、要做好樣品的管理工作

樣品在進行檢測之前運輸到實驗室之前要做好管理工作。包括抽樣單的填寫、樣品的封存以及運輸和樣品的儲存三個部分。在進行抽樣單的填寫時抽樣人員必須要在現場進行在封存之前要將“隨樣品”的抽樣單一聯放在袋內，將樣品封存，粘貼好封條，以備進行化驗。在封條貼上之后要寫上封樣的時間，封條要由雙方共同簽字，樣品必須要保證24小時內運送到實驗室，原則上不允許進行郵寄和托運，應該隨身攜帶，即使在運輸的過程當中，也要避免樣本變質受損的現象。在對樣本進行存儲時，應當立即進行處理或者是上級待測，如果遇到特殊情況不能夠當天進行檢測的，那么要放入冷藏冰箱保存。如果需要樣品需要長期保存，首先要將樣品放入密封盒中，在零下18到20℃的低溫冰箱中進行冷凍。

二、抽樣的注意事項分析

在開展抽樣工作時，需要注意以下幾方面的工作：

1、要保證樣品的質量

在進行抽樣時不要采用有病原體的樣本，應該盡量選擇可以食用的部分，這樣才能夠保證抽樣樣品能夠準確地反映蔬菜的質量。

2、要堅持“三核對、兩詢問”的原則

在開展抽樣工作時必須要進行認真的核對，應該核對受檢測單位的名稱是否與公章一致，來核對樣品種類和編號是否與楊立帶內的樣品編號一致，核對受檢單位聯系人聯系電話是否正確。兩詢問是指要詢問受檢單位是否有商品標識及認證，也要詢問樣品的使用情況，是否為待上市產品。

3、要采用先進的檢測技術

食品污染物的準確快速檢測分析是實施食品安全計劃的重要技術支撐，對于保障人民健康具有重要社會意義。儀器采用國際上先進的高集成度的光電子元器件和計算機技術，從根本上保證檢測儀器的先進性，才能夠提高檢測的質量，充分的發揮檢測的作用，為人民的生命健康保駕護航。

4、要保證檢測人員的業務素質

開展蔬菜樣品的農藥殘留抽樣檢測時必須要保證檢測人員的專業水平，以便取樣的科學性，同時也要保證檢測人員的職業道德，避免利用職務之便徇私舞弊的現象，造成抽樣的不科學、不公平現象。因此，要進行崗前培訓，堅持持證上崗的原則，在進行蔬菜樣品的選擇時，不要過分地受到受檢測單位的影響，而是要堅持科學的抽樣方法來選擇樣品。

5、保證檢測的公平性，可以采取第三方檢測的方式

在進行檢測時為了避免出現偏袒或者是不公平的現象，要堅持第三方檢測的方式，聘請第三方進行監督，提高檢測的公平性。結合需要檢測的樣品以及檢測需要到達的級別來聘請第三方，可以通過正規的招投標方式來聘請，保證聘請具有資質的單位來進行檢測。

總之，在對蔬菜農藥的殘留進行檢測抽樣時，需要把握好抽樣的流程，首先要做好抽樣前的準備工作，然后選取有效的抽樣方法，最后進行樣本的儲存，在進行整個抽樣。測試的過程當中需要注意標本的選取，另外要堅持“三核對、兩詢問”的原則，對產品進行有效的監測，最后要全面提高檢測人員的專業技術水平，堅持持證上崗的原則，結合實際需要，可以采取第三方監督的方式，提高檢測的公平性，保證檢測的質量，才能夠充分發揮監測的實際作用，減少農藥殘余，保護人民健康。

（作者單位：533599廣西百色市西林縣農業農村局）