淺談辣椒高產栽培技術

張元權

在我國，辣椒作為一種蔬菜，備受老百姓的歡迎，因此，為了有效地提高辣椒的產量，就必然要加大菜農的經濟收入，并要提升我國辣椒高產栽培技術，本文通過對辣椒的生長環境及播種辣椒需注意的事項，來具體說明如何能夠使辣椒達到高產的目的，通過分析具體的辣椒品種適宜性條件，體現出辣椒高產栽培技術的重要性。

辣椒原產自南美洲熱帶地區，正式傳入我國是在明朝時期，因它含有豐富的人體所需的維生素C，辣椒逐漸變為了老百姓日常生活中的大眾蔬菜，我國雖南北溫度差異較大，但辣椒的種植卻遍布南北，為滿足人們日益增長的生活需求，就必然需要不斷地提高辣椒高產栽培技術。

一、適宜辣椒生長的環境分析

1、溫度的選擇

每種蔬菜適宜的溫度截然不同，辣椒種子發芽的適宜溫度一般在25℃-30℃之間，如果溫度超過35℃或者低于10℃都會影響它的發芽率。25℃時發芽需在4-5天，15℃時需要在10-15天，12℃時需20天以上，10℃以下則難以進行發芽甚至停止發芽。而辣椒生長發育的適宜溫度為20℃-30℃，溫度低于15℃時生長發育將會停止，如果溫度持續低于12℃時就會有受害可能。

2、光照條件

辣椒是喜光植物，它除種子易在黑暗中發芽之外，其他生長發育階段都必須有充分的光照，相比其他瓜果蔬菜耐弱光，在光照條件過強的條件下反而不利于它的生長。播種時溫度高、光照強，為了避免強光傷苗，播種后大棚應及時覆蓋遮陽網來進行降溫。

3、水分比例

辣椒在本質上是很耐旱的一種作物，即使是在零灌溉的情況下也是能夠開花結果的，雖然在這種環境中產量較低，但仍然會有一定的收成。相反它在種子發芽的時段就需要較多的水分供養，因為這樣更有利于種子的萌芽，空氣濕度對辣椒的發育影響巨大，濕度一般在60%-80%含量時生長良好，結果率高，若濕度過大會影響授粉，更易引起落花，從而引發病害，因而，水分比例的適宜調配至關重要。

4、營養攝入量

辣椒對肥料具有較高的要求，例如氮、磷、鉀等，同時它還應攝入鈣、鎂、鐵等多種微量元素。氮肥是辣椒生長中所必需的，如氮肥不足則會引起根莖矮小、葉子不茂盛、開花少、結果稀少的情況。但如果只進行氮肥施養，缺乏磷鉀肥料的攝入，會容易感染病害，因此，營養量攝入也是不可或缺的條件。

二、辣椒播種時需注意的事項

1、辣椒種植時間應該根據當地的氣候條件來決定

我國的南北溫差較大，在不同環境下采取的方法不盡相同，因為辣椒具有喜熱的習性，可在每年11月至第二年2月進行大棚育苗，傳統育苗最好在三月份播種最合適，適當早播會讓辣椒更加充分地生長，多結幾茬辣椒果實。辣椒的播種時間應按照早期栽培或者自然環境適宜溫度的時間來決定，此外還要根據辣椒品種來決定它是否適于在這個時間培育，絕不能隨意決定辣椒的播種時間。在日光溫室早春栽培需要大棚育苗，這種方法可在11月中上旬進行播種，出苗過程中，溫度應控制在22℃-26℃，夜間溫度也不應低于18℃，出苗后的溫度應整體控制在白天為22℃-24℃，夜間溫度一般在12℃-14℃之間。如果在此期間沒有出現干旱的情況則不需進行澆水，同時做好通風處理即可。

2、準備苗床

辣椒在播種完成后接下來應進行的工作就是育苗，這個步驟不容馬虎，育苗時最好是采用穴盤育苗的方法，因為此種方法可以保證幼苗的共同生長，定植時不易使其根部受到損傷，并且可以較容易的去管理每株的生長，更方便對其進行移植，在進行育苗過程中，應該合理地配置營養土，并將種子進行靈溶液消毒處理，完成消毒工作后，接下來應對其進行催芽，溫度保持在30℃的環境中，保證能夠在72小時內看見露白，就可以進行播種。當辣椒的幼苗進入生長旺季時，要保證它周圍的環境溫度在25℃-28℃之間，并要同時觀察辣椒幼苗發育情況，要適宜的進行噴施0.1%-0.2%的肥料摻量的水，以此來促進其健康成長，在進行移植的前一天，需要再次噴灑嫁接用藥，以防各種病蟲害疾病進入田地中。

3、移栽的前期處理

為提升辣椒的抗病性，避免連作障礙，保障苗齊、苗壯，應該選擇培育優質的嫁接苗，定植前的土壤應該進行深耕、耙細、整平等步驟，接下來當辣椒幼苗生長至五葉一心時，即可進行移植工作。進行辣椒幼苗培植時需要根據辣椒品種的特征決定，例如，線辣椒一般大約在2000株-2500株/667平方米，單株株行距40×50cm種植2500株/667平方米，雙株株行距50×70cm種植2000株/667平方米。并且在辣椒幼苗移植前，必須對前期的土壤進行消毒，因為田地多年輪種有可能會引起各類菌病，為了防止菌病對幼苗造成病害的侵襲，應該在犁地后，利用施撒生石灰進行耙田等工作，進而達到消毒處理的目的，還可中和土壤酸堿性，來破壞病蟲害生長環境，從而抑制病害發生。在辣椒幼苗種植時，應該選用黑色薄膜覆蓋的方式進行種植，黑色薄膜的作用是最佳的，除此之外，更需要通過雙排種植的方式進行種植，由于辣椒在冬季時日照時長短，那么就會導致落花落果的現象，因此，通過雙排種植的方法可以有效地利用邊緣淘汰優勢，規避了產量下降的風險，更能夠防止各類病害的發生。

綜上所述，在辣椒生長的過程中，進行科學的田間管理是辣椒高質量生產的前提，我國種植辣椒具有廣泛性且歷史悠久，在我國的利用率越來越大，因此，如何進行較高產量的種植尤為重要，為了達到這個目的，就必須創造出它適宜生長的環境條件，防止病蟲害的侵襲，保證其正常生長即可保障辣椒的產量。辣椒高產量栽培技術是振興農村、增加菜農收入的重要措施，應廣泛實行。

（作者單位：556300貴州省臺江縣農業農村局）