夜行飲自在

燃燒中的柏林

柏林的俱樂部文化誕生于柏林墻被拆除后.當時的年輕人、藝術家在柏林墻穿過的波茨坦廣場附近的廢棄建筑物里，伴隨著音樂喝酒、跳舞、狂歡。這樣的俱樂部是一種自由的文化空間。人們每晚踩著柏林墻的碎石過來，據說當時“整個柏林都在燃燒”。俱樂部的反面是德國傳統的烈酒文化，這種文化屬于農夫，自蒸的水果白蘭地是德國的“本地烈酒”。受這個傳統影響，柏林已成為手工烈酒的發展重鎮.先驅者包括本地先鋒酒吧BeckettsKopf、始建于1874年的德國烈酒研究中心（烈酒配方破解中心）等。雞尾酒推薦用柏林本地金酒調制，它在約翰勒卡雷的《柏林諜影》中為間諜們所愛的粉色杜松子酒。

ThePinkGin粉色杜松子酒材料

柏林干金酒、苦精

風味

杜松子、辛香料

當地之選

Tresor

Tresor原名為UFO俱樂部，1990年搬到了東柏林一家廢棄猶太銀行的保險庫，所以更名為Tresor。2005年關閉，2007年恢復，是后柏林墻時代的見證者。

KopenickerStr.70，

Berlin10179

Becketts Kopf

Becketts Kopf的雞尾酒以經典為主，但基酒來自德國、奧地利本地的獨立蒸餾者。Dante的雞尾酒創意總監NarenYoung曾表示，即使是他，對于這兒的烈酒也是一無所知。

Pappelalle64，

Berlin10437

老酒館鱗次的紐約

誕生于19世紀的老酒館是紐約的“非物質文化遺產”，這里不僅滋養了諸如桑尼.羅林斯、塞洛·紐斯蒙克這樣的爵士樂手，也誕生了禁酒令運動、石墻運動等有著持續影響的社會運動。對于孤寂的紐約游子來說，這里是比家更溫暖的地方。如今在紐約，幾乎每天都會有新開的自然酒吧、概念雞尾酒吧，但老式酒館更加彌足珍貴。……