指尖的民間工藝

【摘 ?要】近年來，更多的省市將面塑文化列為非文化遺產。面塑，由于自身承載的中華民族飲食文化的變遷縮影，在中國傳統民間工藝文化傳播中，被予以了高度的重視。本文主要以山東面塑為具體理論研究命題對象，探究其藝術性。面塑藝術是發源于北方、在全國范圍內有廣泛傳承基礎的民間藝術，廣受民眾喜愛，大致可分為觀賞類和食品類。

【關鍵詞】面塑文化;民間工藝

一、研究背景及意義

（一）研究背景

"民間藝術"又稱"民藝"，學術界對其還未有統一的定義。最早給"民藝"下定義的是日本民藝研究的集大成者柳宗悅，他從受眾的視角出發，將"民藝"解釋為"民眾的藝術"。《辭海》則從民藝的生產方式特點出發，將其基本定義表述為："勞動人民為適應生活需要和審美要求就地取材而以手工生產為主的工藝美術品。"是指民藝在中國民間之中汲取藝術養分，受中國民眾文化審美生活趣味與民間習俗文化觀念的不同影響深遠（主要充分表現于其在藝術題材、形象、色彩等多個方面），滿足廣大中國人民基層群眾的某種物質生活需求或某種精神生活需求。因此，本文以山東面塑為例，將面塑與民間工藝研究相結合，探討其傳承與發展性。

（二）研究意義

面塑屬于一大非遺項目，非遺項目的傳承一直面臨困境，很多非遺項目傳承方式都是師徒或家族傳承，但這些方式難以滿足當前的形勢需求。然而面塑藝術究其原因，是因為面塑文化一直在將自身"平民化"，如路邊常能見到的各種卡通形象的面塑作品，再比如08年奧運會的"福娃"，10年世博會的"海寶"等等，時髦因素再加上平民化的價格，很好的將自身進行了宣傳。

二、審美價值

面塑文人面雕制作工藝品面塑是一種利用其質樸的天然植物原材料、自然的外形整體美來塑造面雕藝術品的工藝，深受現代我國人民老百姓們的贊美和喜愛，其中所利用塑造出的各種造型人物形象，都已經成為是我國現代社會人們喜聞樂見的，是最能體現我國現代社會人們各種日常生活之美的，很好的折射出我國現代社會人們的各種日常生活，面雕制作藝術品極好的體現了我國傳統面雕工藝美術品親切溫潤的自然審美風格特性，面塑在充分表現一個人物的自然整體美和塑造形象之美方面同樣具有不少獨特性與共性：如突出武士男性男人文官武士文人男性學富五車、滿腹經綸;或是突出武官武士文人男性虎背熊腰、昂首挺胸;或是文官老人老態龍鐘、脊背彎曲;或是突出女性男人文官男子削骨文人齊肩豐胸小腿細腰、亭亭玉立;或是男性兒童虎頭虎腦、憨態可掬。在一組組的動畫面塑中，則更加十分注重各個故事場景不同情節人物氣氛的巧妙組合營造，每個不同場景情節人物的各種肢體神情或者各種姿態雖然沒有個性分明，但卻緊密地地相互圍繞著整個故事情節，烘托出了故事中的主題。對兇猛禽類動物的個性形象進行塑造則目的是為了要充分突出溫順可親、喜慶祥和的一面，而不是刻意地去夸大其兇猛的各種傳統生物學和生理演化特征。

三、山東面塑的類別

（一）山東面塑的發源

山東下游面塑工程起源于曹州，也可能就是現在的菏澤市，在古時菏澤，處于黃河下游段經常受到遭受特大洪水自然災害的嚴重威脅，而當時人與自然的相處模式正處于蒙昧階段，因此人們為了向自然祈求平安，向神明相助庇佑生命，便以最自然的材料——面塑制作成祭品，進行上供。下文例舉山東兩處極具代表性的面塑文化進行分析。

（二）地域類別

1.穆李面塑

"天下面塑出穆李"，山東面塑起源于菏澤，菏澤在縣城西南穆李村等都是中國面塑之鄉，其中的面塑傳統工藝在中國民間傳統藝術的面塑百花園中獨樹一幟，直至今日穆李村中仍然普遍存在許多徒手捏塑的面人，基本家家戶戶都可以掌握這一傳統手藝，當然村中也很少有運用專業技術從事家鄉面塑傳統藝術作品制作的傳統手藝人和傳承人，但無論他們是代代家傳的手藝傳承人還是作為家鄉民眾做手工藝的傳統手工藝人和制作者，他們都將穆李村文化進行傳承并發揚，使其綻放出民間工藝的絢麗色彩。穆李面塑六百余年來一直傳承不息，形成了獨樹一幟的面塑文化。穆李的精彩面塑也讓藝人們充分展現了他們驚人的想象力和創造力，他們將自己對生活豐富的情感感受和審美觀點融合進面塑作品中，再輔以爐火純青的技藝，完美展現了人間的生活百態。不管是人物、花卉還是鳥獸、魚蟲，都塑造得惟妙惟肖，形態逼真，將面塑的傳神、韻味完美呈現，展現了面塑藝人高超的手工技藝，體現了中國傳統美學的旨趣。在新時代的背景下，穆李面塑更是融入現代塑藝的精髓，成為雅俗共賞的藝術品，觀賞與收藏兩宜。穆李的面塑作品名揚海內外，深受各國人民贊賞，也使他們感受到中華藝術的永恒魅力。

2.膠東花餑餑

膠東由于花餑餑地區位于山東半島，當地山區人口非常多，自古當地古代人們就已經有出海吃當地饅頭的風俗習慣，包括至今，山東省也是以當地饅頭面作為當地主食，因為當地面食饅頭能夠極大地有效解決山區人民的飲食溫飽不足問題，然而對于膠州來說，其他的地區臨海，所以當地古代人們仍然有出海捕魚的風俗習慣，而饅頭祭海也已經成為了當地古代人們必須要做的一種傳統出海捕魚儀式，起初人們是用一些代替牲口，后來才會演變成人們用這些饅頭來將制作不同的肉類物品拿出來用以代替這些牲口。這種傳統習俗主要來源于中國民間，因此非常具有濃厚的鄉土氣息，當地人們以面為原料經過精湛的手工藝制作出千奇百態的人物形象，既包括活靈活現的動物，也包括色彩鮮艷的植物，膠州花餑餑經過時代的演變，沉淀并孕育成極具當地民俗特點的藝術品，膠州花餑餑既具有實用性也具有觀賞性，但后來由于其他民俗活動的消亡，其實用性削弱，審美性增強，逐步變成了一種具有飲食文化習俗的審美藝術形式。

四、功能演變

（一）食用面塑

捏面塑，揉面，面團塑模所用的各種原料面團都主要是通過澄粉、生粉三者混合摻和而成的制得或制成，并且還根據需要同時再添加適量的植物油如白糖蜂蜜、甘油等，這樣不容易腐裂。然后經過精心攪拌揉勻、調色，制成各種彩色的面。面有一定的的粘性，在用一只手輕輕捏捏面的表面之前一定首先要用少量的酸黃蠟潤手。有時我們還要大量度地采用其他諸如彩色羊毛、羽毛、絲線、棉花等多種裝飾材料，來進行裝飾或者制作一個象形人物的身體面部諸如胡須、頭發、冠和冠的帽頂之類，增加了一個蒙面人的一種肢體感和生動性。所以我需要準備使用的各種制作手藝工具極其簡單，主要制作工具分別是一把圓形撥子、梳子、篦子和一把圓形剪刀。撥子材料可以是含有竹質的、角質的、也或者可以是含有天然樹脂的，可以自己一人動手手工制作。

（二）收藏面塑

饅頭最初作為是我國北方地區農村人們最常見的一種民族傳統風味食物，后來通過結合手工的和藝術的各種手法進行加工，每家每戶的饅頭人在工作閑暇或者工作一段時間里通常都會特意將這些饅頭通過三成多的食用糯米白、水淀粉和七成多的糯米粉、白面粉摻和而成，并且根據需要，同時再添加適量的白砂糖和一些蜂蜜、甘油等，這樣不容易腐裂。然后經過精心攪拌揉勻、調色，制成各種彩色的面。使其變成有功能性，后來又研發出具有審美功能的藝術品。他們在饅頭上涂上顏色做成各種樣貌的形象，栩栩如生，直至后來家有喜事或過年時制作一些花樣面塑來慶賀吉日已成為一種習慣。面塑氣韻生動、精細傳神、精益求精，令人愛不釋手。

（三）演變

現在隨著我國社會主義經濟的快速發展，人們在選擇購買特殊商品的同時會更加的注重其特殊審美性而，像饅頭這樣的食品也不一例外，人們已經有了普遍的特殊商品審美意識，因此，有些地方當地人會充分利用這種饅頭的獨殊特點使其成為商品賣點，使之發展形成這樣一種具有特殊審美欣賞功能的商品。以膠州為一案例，在廣州當地政府大力幫助支持下，海祭成為一種大型的祭祀儀式。隨著當地政府資金支持這種面塑活動的不斷開展，當地各族人們對于這種面塑又一次有了新的生活需求和新的文化認知，從而面塑也從普通的食物轉變成了一種風俗習慣。目前的傳統面塑已逐步朝面塑藝術化的方向快速推進發展，且經過了面塑美術藝人長期的不斷摸索，原料也普遍采用天然面粉或經過特殊加工工藝配置的金屬復合物或軟陶質作為材料，使得現在的傳統面塑藝術作品基本上可以實現不易發霉、不易開裂、不裂或變形、不銹或褪色。由于涂料防腐與吸水防裂紋的技術不斷改進，一些藝術作品甚至可以永久保存數十年甚至長達上百年，令其它的收藏性價值顯得更加突出。

五、結語

每一種民間藝術都是由當地的自然因素，歷史因素及文化因素相互影響，而形成的都體現著當地到文化以及人們的生活方式。正如前文提到的穆李面塑，就承載著曹州世代人的人文歷史信息，飽含著本地漫長的民俗歷史風情，散發著獨特的魅力以及強烈的美感。通過線與面、點與塊、塑與畫、拙與巧的渲染與襯托，映射出了濃厚的民俗意味的文化景觀。同時，作為民間文化的一員，面塑作品不僅渲染了節日氣氛，極大地豐富了人民的日常生產生活，也為民間文化的發展注入了強大的推動力。這朵藝術之花，根植于傳統的民間藝術土壤中，代代相傳，通過不斷的精心保護、開發和利用，必將取長補短，推陳出新，永遠煥發光彩。

參考文獻：

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作者簡介：

路雯心，1998.10.30，女，漢族，江蘇省徐州市人，江蘇師范大學美術學院，20級在讀研究生碩士學位，環境設計，研究方向：景觀。

（作者單位：江蘇師范大學）