犢牛飼養管理的關鍵技術

王正虹

摘 要：隨著我國畜禽養殖業的快速發展，養牛場的規模逐漸擴大。為了實現犢牛的加速生長，提高犢牛飼養管理的有效性，從提高犢牛接產成活率、做好初乳管理、強化飼喂管理、提高舒適性和疾病防控等方面展開研究，探討了犢牛飼養管理的關鍵技術，為犢牛健康成長提供了整體的解決方案。

關鍵詞：犢牛;飼養;管理;技術

目前，我國犢牛培育水平已達到國際領先水平。對比10年前的數據可知，犢牛的日增重從460 g達到了現在的1 000 g，犢牛成活率從85%提高到98%以上，配種月齡從15個月齡提前到現在的12個月齡，疾病發病率從10%降低到現在的5%。要培育出優質犢牛，就要盡力實現犢牛飼養模式的標準化[1]。

1? 接產成活率

為了使初生犢牛飼養管理更具科學性，提高初生犢牛的成活率，應做到以下幾點。

1.1? 產房要求

①產房建設標準化，接產工作程序化，使所有的接產工作有序進行。要保持產房清潔、干燥、陽光充足、通風良好且無“賊風”，避免采食和飲水時的競爭。②產房接產用具及藥械應放在統一的地方，以免因臨時缺少造成不便。將5%～7%碘酊、消毒液、石蠟、助產繩、助產器、長臂手套、照明設備（夜用）等準備齊全，并做好日常檢查。

1.2? 提升活產率

要提升犢牛活產率，產房接產人員應適時、適當接助產，以保證胎兒順利產出及母牛的安全。有臨產征兆時，應嚴密觀察母牛分娩，及時干預、合理用力，不可粗暴對待母牛，并且要做到整個過程無菌接觸。

接產應在嚴格遵守消毒的原則下，按照以下步驟和方法進行。①為方便初生后的犢牛呼吸，應立即用干紗布擦凈犢牛鼻部黏膜，并用手將其口腔處的黏液全部除去，也可使用犢牛呼吸機。②用消毒后的剪刀剪斷初生犢牛臍帶，臍帶保持在10 cm左右，然后用濃度適宜的碘酒進行消毒處理[2]。

1.3? 巴殺奶的制備

初乳巴殺技術是將初乳巴殺后儲存、解凍、加熱為一體的標準化工作。巴殺奶的使用，既方便快捷，又可降低犢牛的飼養成本。與未經巴氏滅菌的初乳相比，初乳巴殺技術既可殺滅初乳中的大量病原菌，還可以提高初乳的吸收率，加速犢牛的生長。

2? 初乳管理

犢牛從初乳中吸收的抗體越多，長成奶牛時產奶量就越高。在加強初生犢牛飼養管理的過程中，犢牛出生后應盡快飼喂初乳，使犢牛獲得足夠量的免疫球蛋白IgG。犢牛對初乳中免疫球蛋白的吸收能力會隨時間不斷下降，在24 h后吸收能力會降至0%。因此，越早為犢牛提供高質量的初乳，犢牛血中的IgG濃度就越高，免疫能力就越好。具體操作如下。

①初乳飼喂量要達到犢牛體重的10%，約4 L左右，必要時可用胃管進行灌服。②要盡早吃初乳，不超過產后1 h。③要保證初乳的質量，使用初乳折光儀進行初乳質量檢查，數值在20以上合格。④初乳要巴殺消毒。

3? 犢牛飼喂管理

3.1? 哺乳犢牛飼喂

犢牛島是哺乳期間最好的隔斷疫病傳播的方式。哺乳犢牛喂奶要使用巴殺奶，清潔的牛奶不會引起腹瀉。健康犢牛飲奶量可以很大，一般占體重的16%～18%。但不干凈的牛奶會加重多種腸道細菌感染，引起犢牛腹瀉。

犢牛哺乳期間建議飼養標準如下。①初乳：1 h內4 L，12 h內2 L。②常乳：2～10 d，6～8 L;11～45 d，10～12 L;46～55 d，8～10 L;56～60 d，4～5 L;55 d前每日2次，55 d后每日1次。③飼喂時奶溫控制在39～40 ℃，定時飼喂。④水要干凈充足，冬季飲用溫水。⑤犢牛料要少給勤添，讓其自由采食。

3.2? 斷奶犢牛飼養（60～180日齡）

此階段犢牛要經歷斷奶。首先是開食料的采食量，至少連續3 d開食料采食量達到1.5～2 kg時停止喂奶。關于分群，除了要達到斷奶標準外，還要根據體況大小分群，至少要保持小群的體況比較均勻，最好不要一個群體保持太大數量，5～10頭一群即可。斷奶、轉群或混群對犢牛來說存在很大應激。

除了斷奶本身外，還有日糧的轉換、新環境的適應，這些對犢牛都有很多應激疊加的效應。因此，剛斷奶或混群這周，飼養人員或獸醫要密切關注犢牛情況，要保持環境干燥、干凈，為犢牛提供優質的草料和開食料。

3～6月齡的犢牛正處于瘤網胃的發育階段，即犢牛從皺胃和小腸消化為主轉向以瘤胃和小腸消化為主的過渡時期。因此，隨著犢牛的生長，其飼料采食量也在提高。

犢牛的前胃發育需要經過一段時間，因此隨著犢牛的生長發育，飼料中干物質、有機物、蛋白質、脂肪和鈣磷等營養素的供給要符合犢牛機體生長發育的需要。以犢牛體重200 kg，日增重900 g為例，3～6月齡犢牛的營養需求建議如下：干物質采食量5.2 kg/d，可消化總養分65.3%，維持凈能4.44 Mcal/d，增重凈能1.99 Mcal/d，瘤胃降解蛋白522 g/d，瘤胃非降解蛋白260 g/d，粗蛋白質15%。尤其要注意日糧中總的蛋白質含量不能低于20%。

4? 舒適性

舒適性的管理是養殖場所有生產管理工作的基礎。為犢牛提供衛生、舒適的飼養管理環境，不僅可以降低疾病發生的概率，還可以促進犢牛快速生長，但這往往也是生產管理中最容易被忽略的環節。犢牛舒適性管理包括以下內容。

①采用正壓通風，不僅可提供新鮮空氣，排出有害物質，減少灰塵、清除惡臭，除溫散熱，還可以減少哺乳犢牛和斷奶犢牛呼吸系統疾病的發病率。犢牛在不同的生長發育階段對通風的需要亦不同。②保證犢牛舍干燥且無“賊風”，環境溫度在22～26 ℃，寒冷天氣要通過紅外燈等補充熱量。③提供舒適的褥草不僅可提高斷奶重，降低犢牛的發病率（尤其是腹瀉），還可以改善空氣質量。④利用驅腸蟲藥、殺蟲劑、抗球蟲藥等化學藥物，控制犢牛體內和體外的絳蟲、球蟲等。⑤哺乳犢牛憩息處要保持通風良好，并及時清除牛舍內外雜物、雜草、糞污、剩奶和剩料，減少蚊蠅聚集帶來的不良影響。如果條件允許，牧場可輪換使用，減少蠕蟲負載。

5? 疾病防控

目前，犢牛飼養管理的高發疾病主要有兩種，一種是斷奶前新生犢牛的腹瀉病，另一種是斷奶后的呼吸系統疾病。研究表明，如果犢牛有腹瀉史，產奶前被淘汰的概率將提高2.5倍;如果犢牛有呼吸疾病史，不僅生長期會延長，還會提高分娩前的死亡，分娩后疾病也會更多。

6? 結束語

犢牛早期培育的好壞，直接影響奶牛的生產力。在犢牛培育方面，要積極做好犢牛的飼養管理工作，落實好關鍵的技術環節，才能不斷挖掘奶牛的生產性能，進而提升養殖場的經濟效益。

參考文獻：

[1]高金庫.哺乳期犢牛飼養管理問題研究[J].畜牧獸醫科學（電子版），2017（8）：45.

[2]羅國成.哺乳期犢牛飼養管理[J].世界熱帶農業信息，2019（8）：42-43.