『接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅』

楊璞

曉出凈慈寺送林子方?

〔南宋〕 ?楊萬里

畢竟西湖六月中，風(fēng)光不與四時同。

接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅。

【詩詞賞析】

荷花也叫蓮花，從古至今，描寫荷花的詩詞數(shù)不勝數(shù)，南宋詩人楊萬里的這首詩就是寫荷花的著名代表作之一，被廣為傳誦。通過描寫農(nóng)歷六月西湖的美麗景色，表達對友人林子方的眷戀之情。六月里西湖的風(fēng)光景色到底和其他時節(jié)的不一樣，那密密層層的荷葉鋪展開去，與藍天相連接，一片無邊無際的青翠碧綠;那亭亭玉立的荷花綻蕾盛開，在陽光輝映下，顯得格外鮮艷嬌紅。

【養(yǎng)生解讀】

中國古代民間就有春天折梅贈遠，秋天采蓮懷人的傳統(tǒng)。荷花荷葉不僅姿態(tài)美麗，寓意美好，還可作為食物藥物，有養(yǎng)生和藥用的功效。

早期人類為了生存，采集野果充饑，發(fā)現(xiàn)荷花和蓮子與藕可以食用，而且甘甜清香，味美可口。蓮花、蓮子也是人們喜愛的藥膳食品。

荷花解熱解毒功效多

荷花全株都有藥用價值，是我國醫(yī)藥寶庫中不可多得的一枝奇葩。《本草綱目》中記載，荷花能活血止血、去濕消風(fēng)、清心涼血、解熱解毒。荷葉清暑利濕、升發(fā)清陽、止血;荷梗清熱解暑、通氣行暑。蓮子能養(yǎng)心、益腎、補脾、澀腸。蓮子心清心、去熱、止血、澀精。蓮須能清心、益腎、澀精、止血、解暑除煩，生津止渴。藕節(jié)止血、散瘀。荷葉蒂清暑去濕、和血安胎。蓮房消瘀、止血、去濕。蓮衣能斂、佐參以補脾陰。由于蓮的品種繁多，不同品種的不同部位，其藥效可能略有差異。

中醫(yī)認為，荷花味苦甘，性平，歸心、肝經(jīng)。清香升散，具有清心解暑、散瘀止血、消風(fēng)祛濕的功效。

主治：暑熱煩渴，小兒驚癇，濕瘡疥癬。

美容駐顏：荷花作為一種美容的藥材，在《日華子本草》中記載有“鎮(zhèn)心，益色駐顏”的功效。

涼血解熱： 《本草再新》中還記載了荷花可以“清心涼血，解熱毒，治驚癇，消濕去風(fēng)，治瘡疥。”

治婦科病：《滇南本草》中記載其能“治婦人血逆昏迷，跌傷嘔血，月經(jīng)不調(diào)，崩漏。” 心胃嘔血不止，取干荷花為末，用酒服。

澀精氣：對于男性而言，荷花也是一種較好的中藥。《日用本草》中記載其可以“澀精氣。”

荷葉消暑利濕味寒涼

荷葉，夏季采摘，鮮用或曬干用。經(jīng)過炮制后的荷葉味苦辛微澀、性涼性味寒涼。歸心、肝、脾經(jīng)。清香升散，有解熱、抑菌、解痙作用。可消暑利濕，健脾升陽，散瘀止血。

清熱涼血：新鮮荷葉善清夏季之暑邪，臨床常與鮮藿香、鮮佩蘭、西瓜翠衣等配伍應(yīng)用。《本草綱目》中記載，荷葉主治暑熱煩渴，頭痛眩暈。《滇南本草》中記載荷葉可以“上清頭目之風(fēng)熱，止眩暈，清痰，泄氣，止嘔，頭悶疼。” 《日華子本草》中記載荷葉能“止渴，并產(chǎn)后口干，心肺燥，煩悶。”

散瘀止血：荷葉還常用于治療一些血癥疾患，比如《日用本草》中記載其可以“治嘔血、吐血。治吐血、咯血。衄血、下血，溺血、血淋、崩中、產(chǎn)后惡血、損傷敗血。”《本草拾遺》中記載荷葉“主血脹腹痛，產(chǎn)后胞衣不下，酒煮服之。”

止吐解毒：對于野菌毒，可用荷葉煮水，服之解毒。《品匯精要》記載荷葉“治食蟹中毒。”

開胃消腫： 《本草通玄》記載荷葉能“開胃消食，止血固精。” “升發(fā)元氣，裨助脾胃，澀精濁，散瘀血，淆水腫、癰腫，發(fā)痘瘡。”將荷葉燒干研末，用小米湯沖服，每次10克，日服3次。對各種原因引起的顏面浮腫、小便量少等癥有效。

健脾止瀉：荷葉既能清熱解暑，又能升發(fā)脾陽，對治療暑熱泄瀉有良效，常與扁豆等配伍應(yīng)用。此外，對脾虛氣陷，大便泄瀉者，也可將荷葉加入補脾胃藥中同用。夏秋季節(jié)腹瀉，可將荷葉洗凈，置鍋內(nèi)燜炒成炭，放涼研成細末，取10～15克用白糖沖服，日服3次。可清暑利濕、補助脾胃、澀腸止瀉。

減肥瘦身：荷葉有利尿、通便的作用，自古就是瘦身的良藥。現(xiàn)代研究顯示，荷葉的化學(xué)成分主要有荷葉堿、檸檬酸、蘋果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其他抗有絲分裂作用的堿性成分。荷葉堿能有效分解體內(nèi)的脂肪，阻止脂肪吸收，防止脂肪堆積，并可促進腸蠕動，利于降脂減肥。

荷葉茶的藥性比較寒涼，可以與決明子、烏龍茶等組方成為決烏湯代茶飲用。脾胃虛寒的人以及女性月經(jīng)期不宜飲用荷葉茶，體瘦氣血虛弱者慎服。喝荷葉茶要有度，不宜過量飲用，不要長期飲用。

外用偏方：治療頑固的黃水瘡，《單方驗方新醫(yī)療法選編》介紹，將荷葉燒炭，研成細末，香油調(diào)均，涂敷于黃水瘡患處，一日二次，有特效。治療漆瘡，即對油漆過敏而致的過敏性皮炎。《圣濟總錄》記載，取干燥荷葉500克，用水5000毫升，煮至2500毫升，擦洗患處，并用貫眾末和油涂患部，每日2次，有效。

荷葉食療方

荷葉是藥食同源的中藥，很多食療藥膳中都用荷葉作為輔料，取其清香，增味解膩。也常用作包烤或包菜肴，如荷葉蒸雞或包米做荷葉飯等。這里為大家介紹兩款荷葉食療方。

荷葉茶：荷葉9克，山楂9克，陳皮9克。洗凈，沸水沖泡。代茶飲，一般 3個月為一療程。可理氣祛濕減肥。

荷葉飯：將大米500克洗凈，配豬油100克，攪勻，放入清水適量，在鍋內(nèi)隔水蒸熟。然后，取出攤開晾涼，保持松散。將蝦肉、叉燒肉、瘦豬肉、燒鴨肉、冬菇等切成小丁，炒熟;雞蛋煎熟切片。將其混合作餡，拌入飯中，用新鮮荷葉包裹。再放入籠中用大火蒸熟即可。

（編輯 ? ?林 ? ?妙）

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