不粘鍋為什么能不粘鍋

不粘鍋上覆蓋著一層聚四氟乙烯的材料，這是一種粘不上其他東西的化學(xué)物質(zhì)。除了不粘鍋，它還廣泛應(yīng)用于防水衣物、電腦芯片、同軸電纜、體育館屋頂和航天服等物品上。

聚四氟乙烯不粘的性質(zhì)與它的化學(xué)鍵有關(guān)。碳碳單鍵和碳氟單鍵都是有機(jī)化學(xué)中很強(qiáng)的單鍵。這使得氟原子僅僅喜歡自身，而排斥任何其他類型的分子。從化學(xué)的角度上講，聚四氟乙烯具有很強(qiáng)的內(nèi)聚力，即其組成原子彼此之間具有很強(qiáng)的親和力。而且，這個(gè)分子幾乎沒有黏附力，所以其他外來(lái)分子也難以黏附其上。

此外，聚四氟乙烯還具有許多不可思議的物理和化學(xué)性質(zhì)，被稱為魔術(shù)材料。它極其惰性，不會(huì)輕易與其他物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)。它還具有高熔點(diǎn)和特殊的電氣性能，所以在計(jì)算機(jī)和航空領(lǐng)域中均有很好的應(yīng)用。