淺析馬鈴薯的綜合栽培技術措施

郭慧敏

（沈丘縣土壤肥料工作站，河南 沈丘 466300）

馬鈴薯營養豐富，產量高，是栽培廣泛的糧菜兼用型作物，可鮮食，還可加工生產馬鈴薯薯片、薯條、薯全粉等多種食品。馬鈴薯收獲后，還可以復種各種蔬菜、早熟大豆、向日葵等作物。要生產高產、優質的馬鈴薯就必須使用高產高效的栽培技術,主要有以下幾個步驟：

1 播前準備

精選種薯，使用脫毒種薯，把種薯從庫中取出，放于室內催芽。選用良種是馬鈴薯高產栽培的一個重要環節。

2 選地整地

馬鈴薯是不耐連作的作物。種植馬鈴薯的地塊要選擇三年內沒有種過馬鈴薯和其它茄科作物的地塊。馬鈴薯對連作反應很敏感，生產上一定要避免連作。馬鈴薯與水稻、玉米等植物輪作增產效果較好。

馬鈴薯塊莖膨大需要疏松肥沃的土壤。因此，種植馬鈴薯的地塊最好選擇地勢平坦，排灌方便，耕層深厚、疏松的砂壤土。進行深耕20cm細耙，然后作畦。

3 施足基肥

馬鈴薯在生長期中形成大量的莖葉和塊莖，因此，需要的營養物質較多。肥料三要素中，以鉀的需要量最多，氮次之，磷最少。N：P：K=2：1：4。施足基肥對馬鈴薯增產起著重要的作用。馬鈴薯的基肥要占總用肥量的3/5或2/3。基肥以腐熟的堆廄肥和人畜糞等有肥機為主，配合磷、鉀肥。一般畝施有肥機1000-1500kg，過磷酸鈣15-25kg，草木灰100-150kg。播種時，每畝用腐熟的人畜糞尿1000-1500kg，或氮素化肥5-8kg作種肥，使出苗迅速而整齊，促苗健壯生長。

4 種薯處理

精選種薯：在選用良種的基礎上，選擇薯形規整，具有本品種典型特征，薯皮光滑、色澤鮮明，重量為25-50kg大小適中的健康種薯作種。選擇種薯時，要嚴格去除表皮龜裂、畸形、尖頭、芽眼壞死、生有病斑或臍部黑腐的塊莖。

切塊與小整薯作種：種薯切塊種植，能促進塊莖內外氧氣交換，破除休眠，提早發芽和出苗。但切塊時,易通過切刀傳病，引起爛種、缺苗或增加田間發病率，加快品種退化。切塊過大，用種量大，一般以切成15～20kg為宜。切塊時要縱切，使每一個切塊都帶有頂端優勢的芽眼。切塊時要剔除病薯，切塊的用具要嚴格消毒，以防傳病。切塊后用70%甲基托布津1000-1200倍液進行種薯消毒。小整薯作種，可避免切刀傳病，而且小整薯的生活力和抗旱力強，播后出苗早而整齊，每穴芽數、主莖數及塊莖數增多。

催芽：將種薯與沙分層相間放置，厚度約3～4層，并保持在20℃左右的最適溫度和經常濕潤的狀態下，種薯經10天左右即可萌芽。催芽是馬鈴薯栽培中一個防病豐產的重要措施。播前催芽，可以促進早熟，提高產量。同時，催芽過程中，可淘汰病爛薯，減少播種后田間病株率或缺苗斷條，有利于全苗壯苗。

5 適時播種

確定馬鈴薯播種適期的重要條件是生育期的溫度。原則上要使馬鈴薯結薯盛期處在日平均溫度15-25℃條件下。而適于塊莖持續生長的這段時期愈長，總重量也愈高。因此春馬鈴薯播種期一般安排在2月下旬至3月上旬。

6 合理密植

構成馬鈴薯的產量因素是單位面積株數與單株產量的乘積。單株產量是由單株結薯數字與單薯重確定的。在一定密度的范圍內，群體的產量隨密度的增加而增加；單株產量隨密度的增加而降低。因此，確定密度必須考慮群體產量與個體產量兩個相矛盾因素協調統一。春馬鈴薯生長后期正處于梅雨季節，因此必須強調高畦栽培，合理密植，一般畦寬80-85cm，溝寬25-30cm，畦高35-40cm，每畦種植兩行，株行距30-35cm。每畝種植3000-3500穴。這樣可充分發揮邊行優勢，增加田間通風透光，防止積水浸漬，有利高產。

7 田間管理

查苗補苗：馬鈴薯出齊后，要及時進行查苗，有缺苗的及時補苗，以保證全苗。播種時將多余的薯塊密植于田間地頭，用來補苗。補苗時，缺穴中如有病爛薯，要先將病薯和其周圍土挖掉再補苗。土壤干旱時，應挖穴澆水且結合施用少量肥料后栽苗，以減少緩苗時間，盡快恢復生長。如果沒有備用苗，可從田間出苗的壟行間，選取多苗的穴，自其母薯塊基部掰下多余的苗，進行移植補苗。

中耕培土：中耕松土，使結薯層土壤疏松通氣，利于根系生長、匍匐莖伸長和塊莖膨大。出苗前如土面板結，應進行松土，以利出苗。齊苗后及時進行第一次中耕，深度8-10cm，并結合除草，第一次中耕后10-15天，進行第二次中耕，宜稍淺。現蕾時，進行第三次中耕，比第二次中耕更淺。并結合培土，培土厚度不超過10cm，以增厚結薯層，避免薯塊外露，降低品質。

追肥：馬鈴薯從播種到出苗時間較長，出苗后，要及早用清糞水加少量氮素化肥追施芽苗肥，以促進幼苗迅速生長。現蕾期結合培土追施一次結薯肥，以鉀肥為主，配合氮肥，施肥量視植株長勢長相而定。開花以后，一般不再施肥，若后期表現脫肥早衰現象，可用磷鉀或結合微量元素進行葉面噴施。

防治病蟲害：馬鈴薯的病蟲害較多。常見的病害有晚疫病、青枯病。蟲害有蠐螬、蚜蟲等。晚疫病為真菌性病害，多在雨水較多時節和植株花期前后發生。發生重，危害大，會引起田間和貯存期間大量爛薯。發病初期，及時用高效低毒的內吸性殺菌劑25%的甲霜靈或甲霜靈錳鋅農藥，配成500-800倍液噴霧。土壤濕度大和雨天可拌細土1∶40施于根部，5-7天后再防治一次。青枯病為細菌性病害，目前尚無有效農藥防治。由于青枯病菌的主要傳播方式是通過種薯和土壤介體，特別是潛在感染的種薯。防治方法主要通過合理輪作、選用抗病品種以及用小整薯作種等措施進行防治。因此主要措施是杜絕傳染源，精選健康無病種薯，整薯播種；切塊時切刀消毒；實行輪作換茬；發現病株，及時拔除，必須連同土壤挖起。蠐螬可用90%的晶體敵百蟲0.5kg加水溶解，再噴于35kg細土上，拌勻成毒土撒于溝內。蚜蟲可用80%敵敵畏500倍液或10%吡蟲啉1500倍液進行防治。

8 收獲

馬鈴薯當植株生長停止，莖葉大部分枯黃時，塊莖很容易與匍匐莖分離，周皮變硬，比重增磊，干物質含量達最高限度，即為食用塊莖的最適收獲期，種用塊莖應提前5－7天收獲，以減輕生長后期高溫的不利影響，提高種性。