靖江香沙芋規(guī)模化種植現(xiàn)狀、問題及建議

倪松堯，何松銀，孫劍霞

（江蘇省靖江市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，江蘇 靖江 214500）

靖江香沙芋極具營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，深受廣大消費(fèi)者的歡迎，產(chǎn)品暢銷國內(nèi)外市場(chǎng)。2012年其被原農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為中國地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，2014年10月正式被原國家工商總局商標(biāo)局核準(zhǔn)注冊(cè)為地理標(biāo)志證明商標(biāo)，并于2019年入選中國農(nóng)業(yè)品牌目錄。近年來，靖江市委、市政府高度重視特色芋頭產(chǎn)業(yè)發(fā)展，陸續(xù)涌現(xiàn)出“紅芽”“祖師”“板橋”等一批香沙芋商標(biāo)品牌，并順利通過了“綠色食品”質(zhì)量體系認(rèn)證。現(xiàn)將靖江香沙芋規(guī)模種植基本情況、存在問題及對(duì)策整理如下：

1 靖江香沙芋規(guī)模化種植現(xiàn)狀分析

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2018年、2019年全市香沙芋種植面積分別為2073.3 hm2、2100 hm2。期間對(duì)靖江市生祠鎮(zhèn)金星村、馬橋鎮(zhèn)福興村和祖師村3個(gè)靖江香沙芋規(guī)模化種植基地調(diào)查表明：馬橋鎮(zhèn)福興村靖江香沙芋種植規(guī)模最大，2018年度、2019年度種植面積分別為6 hm2、7.33 hm2，其他2個(gè)種植基地面積集中在3.33 hm2左右；產(chǎn)量表現(xiàn)方面：2018年年度子孫芋產(chǎn)量以馬橋鎮(zhèn)福興村最高，為16729.5kg/hm2，生祠鎮(zhèn)金星村最低，為12994.1kg/hm2。2019年則以馬橋鎮(zhèn)祖師村最高，為28930.5kg/hm2，生祠鎮(zhèn)金星村最低為20059.5kg。與2018年相比，2019年3個(gè)規(guī)模化種植基地子孫芋產(chǎn)量均有不同幅度的增產(chǎn)，其主要原因有以下兩個(gè)方面：

（1）良好的氣候特點(diǎn)為香沙芋高產(chǎn)栽培奠定了良好基礎(chǔ)。

（2）依托江蘇省特糧特經(jīng)技術(shù)體系等項(xiàng)目，構(gòu)建靖江香沙芋高產(chǎn)生產(chǎn)技術(shù)體系，以起壟覆黑膜技術(shù)、全程機(jī)械化技術(shù)等為主抓方向，開展種植技術(shù)指導(dǎo)與成果應(yīng)用等關(guān)鍵措施落實(shí)，促進(jìn)了香沙芋生產(chǎn)向高產(chǎn)高效方向發(fā)展[1]（見表1）。

表1 靖江市規(guī)模化種植情況表

2 靖江香沙芋規(guī)模化種植主要問題

靖江香沙芋是靖江地方特色農(nóng)產(chǎn)品中極具發(fā)展?jié)摿Φ漠a(chǎn)業(yè)之一，其發(fā)展規(guī)模不斷擴(kuò)大，但規(guī)模化種植仍然存在諸多問題，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

（1）優(yōu)質(zhì)種源供應(yīng)不夠完善。表現(xiàn)在香沙芋種芋質(zhì)量不高，自留種芋病毒病感染較重，種芋脫毒相關(guān)技術(shù)研發(fā)和應(yīng)用比較滯后，成為影響香沙芋產(chǎn)量和品質(zhì)的瓶頸之一。

（2）規(guī)模化、集約化種植程度不夠。靖江市農(nóng)戶香沙芋種植面積較小，田間管理主要以人工為主，加上芋頭播種、壅土、收獲機(jī)等機(jī)械化應(yīng)用程度較低，芋頭種植規(guī)模化、機(jī)械化成為香沙芋產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的首要問題。

（3）農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施薄弱。靖江香沙芋生長期3月～4月降水量較少，6月以后受梅雨季節(jié)影響降水較多。因此，香沙芋種植對(duì)農(nóng)田灌溉要求較高。全市大部分規(guī)模種植基地田間水利設(shè)施較為落后，對(duì)產(chǎn)量、品質(zhì)均造成不利影響。

（4）規(guī)模化經(jīng)營田管措施不及時(shí)。受農(nóng)村剩余勞動(dòng)力下降、用工成本等因素影響，農(nóng)村用工荒現(xiàn)象較嚴(yán)重，導(dǎo)致規(guī)模化種植中不能及時(shí)雇傭到足夠的工人，田間管理措施不能及時(shí)落實(shí)，嚴(yán)重影響芋頭規(guī)模化進(jìn)程。

3 靖江香沙芋規(guī)模化種植建議

生產(chǎn)實(shí)踐表明，采用“基地+農(nóng)戶”的發(fā)展模式是降低香沙芋規(guī)模種植風(fēng)險(xiǎn)的有效途徑之一。因此，香沙芋種植應(yīng)根據(jù)種植主體特征，因地制宜發(fā)展芋頭種植[2]。

（1）普通農(nóng)戶。由于芋頭用工要求高、強(qiáng)度大，且缺乏有效的市場(chǎng)渠道，抗風(fēng)險(xiǎn)能力有限，建議種植規(guī)模在0.33 hm2左右。

（2）家庭農(nóng)場(chǎng)。鑒于其對(duì)農(nóng)場(chǎng)基礎(chǔ)設(shè)施、機(jī)械設(shè)備進(jìn)行一定投入，具有較豐富的種植管理經(jīng)營能力，能夠有效降低風(fēng)險(xiǎn)，結(jié)合農(nóng)場(chǎng)規(guī)模、管理能力、銷售渠道等因素，建議種植規(guī)模在2公頃左右。

（3）合作社。其經(jīng)營方式主要采取基地+收購方式進(jìn)行，能夠科學(xué)有效的避免種植風(fēng)險(xiǎn)，建議種植規(guī)模在2 hm2以上，不宜超過6.67hm2。