雞蛋里的秘密

肖王鑫

一天吃早餐時，我發(fā)現(xiàn)桌子上有個雞蛋呢！我順手拿起使勁一轉，真好玩！雞蛋轉得又快又穩(wěn)，時間又長，就像一名旋轉中的芭蕾舞演員。要是來個雙人舞不更有意思？我從廚房里又拿了個雞蛋，可是沒轉兩圈，它就歪歪扭扭地躺在桌子上不轉了。

我一下子來了興趣，又去轉那個“罷工”的雞蛋，可還是老樣子，而原先的那個雞蛋還在歡快地轉著呢！這是怎么回事呢？

我又不停地轉著雞蛋，一邊探索著它轉與不轉的原因。突然，“罷工”的雞蛋“啪”的一聲，掉到了地上，雞蛋液流了一地。我急忙從桌子上拿了一塊布去擦地上的蛋液，不料卻把桌子上的另一個雞蛋帶到了地上。咦，這個是熟蛋！然而，我冷靜下來：為什么熟雞蛋轉得快，而生雞蛋轉得慢，甚至不動呢？

我查了資料：熟雞蛋蛋白蛋黃凝結在一起，是一個整體，生雞蛋蛋白是液體而蛋黃是半固體。轉熟雞蛋，整個蛋一起轉動，而生雞蛋時，蛋白和蛋黃不能一下混合起來轉動，雞蛋自然就不能旋轉了。

啊！我高興極了！我發(fā)現(xiàn)了熟雞蛋和生雞蛋轉與不轉的秘密，我恨不得告訴大家我有個“偉大”發(fā)現(xiàn)！