茶樹機械采摘探討

徐應槐

摘要 ? ?茶葉機采可降低生產成本，助力茶農增收。本文分析了機采茶園需具備的條件，介紹機采方法，對機械采茶存在的問題及解決途徑進行闡述，以為茶產區相關人員提供參考。

關鍵詞 ? ?茶葉;機械采摘;方法;問題;解決途徑

中圖分類號 ? ?S571.1 ? ? ? ?文獻標識碼 ? ?A

文章編號 ? 1007-5739（2020）12-0050-01 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 開放科學（資源服務）標識碼（OSID）

茶葉采摘是一項季節性很強的工作，在茶葉加工過程中占用大量工時。據統計，手工采摘大宗茶所花工時約占茶園管理總用工的50%以上，許多茶葉生產企業在茶葉生產旺季要從各地招收采茶工，在采茶工的吃、住、行等生活問題上投入大量人力、物力，從而導致生產成本提高[1]。另外，采茶工的流動性較大，臨時觀念較重，同時采茶工來自不同的地方，有著不同的采茶習慣，若勞動管理工作跟不上，常會出現濫采，茶葉品質無法保證，影響產量和品質，提高后期加工和篩選的難度。因此，機械化采茶越來越為人們所接受。

1 ? ?機采茶園需具備的條件

一是適宜的茶樹品種。為保證鮮葉質量及機采效果，應選擇株型緊湊、持嫩性強、芽葉再生力強、節間長、發芽整齊的無性系品種，樹冠要求平形或弧形，樹高60～80 cm。二是園地配置應適宜機采。茶園地形應為平地或坡度在15°以下的緩坡茶園，梯形茶園應寬2 m以上，種植方式采用條列式種植，缺株少，種植行距1.5～1.8 m，行間有15～20 cm操作道，茶行長不超過50 m，行間應無人、機行走障礙物，以保證人、機行走操作安全[2-3]。

2 ? ?機采方法

2.1 ? ?采茶機選型與配套

采茶機的選擇，應根據生產規模與機械作業效率來確定。目前，采茶機有2種，即單人背負式和雙人采茶機。雙人采茶機有1 000、1 100、1 200 mm 3種刀幅，根據茶園的行距寬窄分別選用。

2.2 ? ?機采作業要求

2.2.1 ? ?技術培訓。實行機采之前，應當對操作人員進行技術培訓。

2.2.2 ? ?采茶機使用方法。雙人采茶機由2人手抬作業，機器置于茶行蓬面之上，操作者分別走在采摘茶行兩邊的行間，手抬機器進行采摘。遠離汽油機一端的操作者為主機手，另一位操作者為副機手，位于機器后邊的集葉袋被拖拽前進。作業時，一般是由5人組成1個機采作業組，2人充當主副機手，2人隨后協助拖拽集葉袋，以免在袋中集葉過多時，集葉袋拉扯過重而影響壽命，同時可減少主、副機手的操作強度，在集葉袋裝滿時及時換袋，還有1人抓住集葉袋的尾部，保持集葉袋在采摘過程中始終在茶蓬面上。具體操作方法：主機手手持采茶機手柄并背對采茶機前進方向后退行進作業;副機手則雙手持采茶機手柄，面向主機手前進作業。機器前進時，應與茶行軸向呈一定角度，若采茶機的切割幅度為100 cm，則適宜的采摘前進夾角為60°。雙人采茶機一般需要來回2個行程才能完成一行茶樹的采摘，去程應采去采摘面的60%，回程再采剩余的40%。采茶機采茶前進速度要適宜，以保證機器和操作人員的安全，并保證鮮葉采摘質量和作業人員工效。作業時，兩機手應盡可能勻速前進，速度掌握在30 m/min為宜，汽油機轉速控制在4 000～4 500 r/min[4]。

單人采茶機作業時，一般由2人組成一個作業組。1人操作機器實施采摘，1人輔助拖搜集葉袋，并在集葉袋裝滿時幫助拉袋和換袋，與操作者輪換作業。單人采茶機采摘是操作者采取側向前進作業方式，由于單人采茶機機動性較好，能適應較復雜地形的茶園采摘，但操作難度較大。單人采茶機采摘也是來回2個行程完成一行茶樹的采摘，要注意2個行程中間新梢采凈，并盡量減少重復采摘，減少鮮葉的碎葉比例，提高鮮葉的質量并提高作業效率。

2.2.3 ? ?機采適期與批次。采摘綠茶的產區，春茶期間當80%新梢符合采摘標準、夏茶期同當60%新梢符合采摘標準時為為機采適時。為提高經濟效益，在春茶機采之前，先進行人工采摘，采下早發芽，加工名優茶。

3 ? ?機械采茶存在的問題及解決途徑

3.1 ? ?鮮葉質量問題

機采茶鮮葉質量一般低于手采茶，主要表現在芽葉破碎、混雜及老梗老葉多等，一般只能加工中檔以下茶葉。解決途徑：篩選發芽勢強、節間長、持嫩性強的無性系茶樹，培養適宜機采的樹冠;通過鮮葉分級機獲得體型一致的標準芽葉，從而提高鮮葉質量。

3.2 ? ?鮮葉產量問題

機采對鮮葉產量的影響，主要由于漏采造成。解決途徑：除了通過修剪技術，培養好樹冠外，可在機采初期，采用機采和手采結合采摘，效果更好。先用機采，再進行人工輔采，或茶葉高峰期采用機采，其余時段采用手采，都比全機采有顯著的增產效果[5]。

3.3 ? ?茶樹長勢問題

茶園經連續幾年機采之后，茶樹生長勢有削弱趨勢，表現為發芽密度趨于密集，新梢展葉數逐漸減少，對夾二、三葉增多，百芽重減輕，手采茶樹也同樣存在，但機采園樹勢減弱的速度比手采園更明顯一些。解決途徑：重修剪、增施氮肥、及時灌溉，對復壯樹勢、提高產量都有顯著效果。

4 ? ?手采茶園改機采茶園方法

目前，山區機采茶園不足10%，手采茶園改機采茶園顯得尤為重要，可以通過改樹體與園地的改造，實現機采。

4.1 ? ?樹體改造

包括塑造理想的機采樹冠和增加茶樹生長勢。生長健壯、青壯齡手采茶園輕修后即可進行機采。樹冠高低不平，已形成雞爪枝層，但中、下部各級分枝健社、樹高在90 cm以下的手采茶園，需要深修剪適當留養后，方可進行機采。樹勢衰老，但骨干枝健壯的手采茶園需重修剪，同時改土增肥，培養好樹冠后，才能進行機采。樹齡較大、樹勢衰老的茶園，要通過臺刈改造，重新培育樹冠后，才能實行機采。

4.2 ? ?修剪時期

從茶樹生理角度考慮，以春茶前進行為好，但考慮到當年收益和翌年春茶質量，以春茶結束后修剪，夏秋茶開始實行機剪機采比較實用。

4.3 ? ?園地改造

消除在茶園中障礙物，填平坑洞，以利于采茶機的安全操作;增肥改土，提高肥力，補齊缺株;老茶園如有叉行，應改為直通式，以利機采作業。

5 ? ?參考文獻

[1] 張蘭蘭，王家倫，胡華健，等.貴州湄潭茶區茶葉機械采摘的技術應用[J].西南農業學報，2011，24（5）：1948-1951.

[2] 季永寶，林斌結，林月華，等.泰順縣茶葉機械采摘現狀及展望[J].茶葉，2015，41（2）：103-104.

[3] 胡華健.貴州茶葉機采技術應用的主要影響因素[J].貴州農業科學，2009，37（7）：191-193.

[4] 繆葉旻子，鄭生宏.麗水茶葉機采應用中存在的問題及對策探討[J].浙江農業科學，2014（4）：483-486.

[5] 劉曉霞，胡華健，王家倫，等.提高機采茶葉原料質量措施淺析[J].貴州茶葉，2010，38（3）：19-21.