六年磨一劍
——江西三山實(shí)業(yè)有限公司總經(jīng)理周毅的香榧之路

文|韓衛(wèi)東（本刊記者）

周毅，作為一名90后，從小在大城市生活的他，按照人生規(guī)劃，也許會(huì)在城市找份穩(wěn)定的工作，過上舒適的生活。但是自從遇上玉山香榧，他毅然的放棄城市生活，開啟了他投身農(nóng)業(yè)的道路。雖然他年紀(jì)輕輕，但談起玉山香榧，可是一個(gè)“老江湖”，因?yàn)樗蚰ビ裆较汩计放埔呀?jīng)有6個(gè)年頭了。2014年，他與玉山香榧結(jié)緣，在懷玉鄉(xiāng)、下塘鄉(xiāng)等地大規(guī)模種植香榧，6年間，他不斷嘗試，不斷創(chuàng)新，走過一些彎路，也獲得了寶貴的經(jīng)驗(yàn)，最終摸索出玉山香榧的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展藍(lán)圖。現(xiàn)如今，公司的種植和在建面積達(dá)3000余畝，可采干果2萬斤，每年出貨數(shù)量穩(wěn)定在25000盒以上，市場(chǎng)供不應(yīng)求。

1.初識(shí)玉山香榧，很多人還不是很了解，你能簡單介紹一下嗎？

我們說的香榧，又稱“玉山果”，歷史源遠(yuǎn)流長，由于品質(zhì)出眾，藥效極佳，營養(yǎng)價(jià)值豐富，被譽(yù)為“堅(jiān)果中的貴族”。明代李時(shí)珍的《本草綱目》就有收錄，《本草綱目》“榧實(shí)篇”中記載道：“榧亦作棑，其木名文木，斐然章采，故謂之榧。信州玉山縣者為佳。”

據(jù)玉山當(dāng)?shù)孛耖g傳聞，北宋著名文學(xué)家政治家蘇軾在送長子蘇邁赴饒州德興上任的時(shí)候，因身患蟲疾得到當(dāng)?shù)厝损佡?zèng)的“玉山果”，迅速得以痊愈。蘇軾擔(dān)任杭州太守期間，寫有《送鄭戶曹賦席上果得榧子》一詩，專門提及玉山香榧，詩曰：“彼美玉山果，粲為金盤實(shí)。”

玉山香榧具有極高的營養(yǎng)價(jià)值，它含有不飽和脂肪酸，有利于降低膽固醇，有軟化血管, 促進(jìn)血液循環(huán), 調(diào)節(jié)老化的內(nèi)分泌系統(tǒng)的療效，還富含豐富的氨基酸、維生素和礦物元素。

2.產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要規(guī)模化，玉山香榧在江西以及當(dāng)?shù)氐恼w發(fā)展情況如何?

目前玉山香榧經(jīng)過這幾年的發(fā)展，產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)比較扎實(shí)，一方面玉山縣政府給與了很好的發(fā)展政策，另一方面我們企業(yè)也在不遺余力的在全縣范圍內(nèi)推廣。到2019年年末，玉山香榧的種植面積超過5000畝，并且形成“公司+合作社”的合作模式。公司通過不斷的技術(shù)創(chuàng)新，積累了扎實(shí)的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)。我們通過技術(shù)指導(dǎo)，讓加入進(jìn)來的主體可以少走彎路，并且我們可以保證原料的收購加工，解決種植企業(yè)的后顧之憂。現(xiàn)在熟悉玉山香榧的人群越來越多，發(fā)展的勢(shì)頭越來越好。

3.在打造玉山香榧品牌的過程中，你認(rèn)為公司的優(yōu)勢(shì)主要集中在哪些方面？

這要從兩方面來看，一是人文歷史上的優(yōu)勢(shì)。由于玉山香榧具有悠久的歷史，玉山香榧品牌價(jià)值優(yōu)勢(shì)更好，品牌故事可以更豐富，品牌內(nèi)涵可以延伸得更廣。另一方面，我們并非單打獨(dú)斗，農(nóng)產(chǎn)品要做出品牌，我覺得必須保證質(zhì)量和產(chǎn)量，我們有眾多的原料基地，首先可以確保產(chǎn)品的產(chǎn)量；同時(shí)，我們嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，不僅自身的加工基地嚴(yán)格按照技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，我們提供技術(shù)給合作社，也監(jiān)督他們嚴(yán)格按照我們的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保產(chǎn)品的質(zhì)量。

4.在公司的發(fā)展過程中，難免會(huì)遇到一些問題，你認(rèn)為目前公司遇到的比較棘手的問題有哪些？

第一，投資壓力比較大。香榧生產(chǎn)期緩慢，往往6至7年后才有產(chǎn)出，這期間見不到效益，還要持續(xù)投入，這會(huì)讓很多想加入香榧產(chǎn)業(yè)的人望而卻步。

第二，整體的管理成本比較高。比如我們要處理香榧林里的草，必須人工處理，一年三到四次，人工成本非常高，目前我們不斷優(yōu)化管理方法，小范圍試驗(yàn)使用防草布，目前看來這種方法可以降低不少成本。

第三，品牌知名度急需尋求更大的展示平臺(tái)。作為后起之秀，玉山香榧當(dāng)前知名度還不及其他成熟的品牌，雖然玉山香榧已經(jīng)被認(rèn)證為地理標(biāo)志產(chǎn)品，但普通大眾對(duì)于地理標(biāo)志產(chǎn)品的認(rèn)知度還不夠，這需要時(shí)間的沉淀與積累。

5.產(chǎn)品需要走出去，品牌也需要讓更多的人熟知，在品牌推廣方面，公司做了哪些工作？

途徑有很多，比如我們積極參加政府組織的各種推介會(huì)，2019年我們就參加了9次產(chǎn)品推介，在深圳、杭州、南昌、鄭州、徐州等多個(gè)城市進(jìn)行推廣，當(dāng)?shù)氐睦习傩諏?duì)于玉山香榧也逐漸的熟知起來。同時(shí)，我們還將宣傳陣地重心轉(zhuǎn)移到線上和自媒體平臺(tái)，充分利用電商平臺(tái)宣傳品牌，起到了很好的效果。

6.市場(chǎng)上玉山香榧有很多競(jìng)品，你對(duì)于保持品牌競(jìng)爭力方面有什么好的建議？

我始終認(rèn)為農(nóng)產(chǎn)品要做好，首先要講好故事。我們賣的不是產(chǎn)品，是產(chǎn)品背后的故事，比如玉山香榧，它有悠久的歷史，我們就抓住了這一點(diǎn)，打好產(chǎn)品故事牌。當(dāng)然，“打鐵還需自身硬”，產(chǎn)品要有過硬的質(zhì)量。玉山香榧屬于后起之秀，所以我們更加注重品種改良和技術(shù)創(chuàng)新。我們和很多科研院進(jìn)行技術(shù)合作，不斷引進(jìn)先進(jìn)的技術(shù)。我們不局限于跟風(fēng)老產(chǎn)區(qū)，不斷進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，比如我們今年就推出了一款香榧仁，市場(chǎng)上比較少，但消費(fèi)者吃起來要方便的多，一開始消費(fèi)者接受度比較低，經(jīng)過幾個(gè)月的推廣，現(xiàn)在每周的生產(chǎn)都跟不上供貨需求。

7.玉山香榧根植于玉山的水土中，公司也應(yīng)該更多的回饋父老鄉(xiāng)親，玉山香榧產(chǎn)業(yè)在帶動(dòng)農(nóng)戶致富脫貧方面的效果如何？

玉山香榧產(chǎn)業(yè)在帶動(dòng)農(nóng)戶致富脫貧方面具有良好的示范效果。近兩年，我們位于懷玉鄉(xiāng)和下塘鄉(xiāng)的兩個(gè)香榧基地目前已經(jīng)對(duì)接了400多戶貧困戶，通過土地流轉(zhuǎn)、基地務(wù)工、產(chǎn)業(yè)收益分成的形式使得戶均年增收2000元以上，取得了良好的扶貧效果。2020年，我們計(jì)劃再增加兩個(gè)扶貧基地。

8.公司的發(fā)展需要與時(shí)俱進(jìn)，你對(duì)公司的發(fā)展有什么計(jì)劃？

第一，我們計(jì)劃2年內(nèi)建設(shè)完成香榧產(chǎn)品加工生產(chǎn)線。生產(chǎn)能力可達(dá)到年加工量500噸香榧，將填補(bǔ)上饒地區(qū)香榧加工的空白，極大地提升玉山香榧產(chǎn)業(yè)整體加工水平。

第二，香榧的獨(dú)特生長習(xí)性決定了該產(chǎn)業(yè)的技術(shù)含量較高，需要依靠一批懂技術(shù)的專業(yè)人才。下一步我們將加強(qiáng)和院校的合作，在種植技術(shù)和新產(chǎn)品研發(fā)兩個(gè)方面投入更多精力。在五年之內(nèi)做到全省最優(yōu)，行業(yè)最前列。

第三，在銷售渠道方面，我們?cè)诒３植粩鄶U(kuò)大傳統(tǒng)商超、批發(fā)市場(chǎng)和零售等領(lǐng)域的市場(chǎng)份額的同時(shí)，還將不斷拓展線上銷售渠道。未來三年，將布局電商渠道，在淘寶店鋪、京東、贛農(nóng)寶和1號(hào)店等主要電商垂直網(wǎng)站建立店鋪，同時(shí)不斷通過微信、微博、抖音等社交媒體平臺(tái)擴(kuò)大品牌影響力。實(shí)現(xiàn)從傳統(tǒng)企業(yè)向新型線上線下綜合性農(nóng)林企業(yè)的轉(zhuǎn)變，這是我們未來的發(fā)展方向，也是香榧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展契機(jī)。

第四，打造香榧小鎮(zhèn)。香榧樹不僅可以產(chǎn)果，而且具有樹姿壯美、造型奇特等特點(diǎn)，具備旅游觀光價(jià)值。我們?cè)诜e極探討以香榧基地為依托，以“生態(tài)、文化、生活”為核心思路的小鎮(zhèn)計(jì)劃。香榧小鎮(zhèn)將主要以玉山香榧為核心進(jìn)行布局，通過文化博物館、香榧采摘樂園、農(nóng)林批發(fā)市場(chǎng)、療養(yǎng)觀光設(shè)施等一系列組合計(jì)劃打造，突出玉山香榧的自然、文化氣息，同時(shí)帶動(dòng)香榧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，輻射周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)乃至玉山縣，形成產(chǎn)業(yè)集聚效應(yīng)，打通農(nóng)業(yè)未來的發(fā)展道路。