淺談加油站非油品智能盤點和庫存管理

林銀海

摘要：自2008年中國石化“易捷”品牌正式創建，非油品經營業務得到迅猛發展，目前全國在營易捷便利店有25000余家。非油品經營作為中國石化轉型發展、多種化經營的主營業務，如何加強庫存管理，防范庫存風險，對提升經營管理水平具體十分重要的意義。本文針對中國石化加油站便利店庫存管理存在的問題，創新盤點技術和手段，加強庫存管理的主要措施進行探討。

關鍵詞：加油站;非油品盤點;庫存管理

引言：

自2008年起我國才陸續介入非油品業務，但因營銷管理團隊配備、硬件基礎、軟件開發等投入不足、管理人員和經營隊伍不夠專業等問題，造成非油品業務管理較為粗放，特別是在庫存管理和盤點方面，長期依靠人工和手工登記進行盤點，對加油站非油品業務帶來了經營和管理風險。因此，如何創新庫存盤點技術手段和流程，加強便利店非油品庫存管理，對降低非油品庫存管理和運營風險具有十分重要的現實意義。

一、當前非油品盤點和庫存管理存在的主要問題

（一）盤點制度不完善，庫存管理風險大

近年來，加油站便利店非油品業務銷售額正在以井噴式的速度增長，造成商品品項數量的飛速增長和商品吞吐量的大幅提升，給便利店資金管理和商品庫存管理帶來較大的困難，現有的資金和商品庫存管控僅通過每月一次或不定期的人工盤點和商品有效期排查來實現，由于現行庫存管理模式與現有經營狀況的不匹配，庫存管理在一定程度上存在制度不完善、流程不清晰、職責不明確、無法實施過程監控，且漏盤、誤盤、瞞報不良商品庫存和蓄意隱瞞銷售、截留貨款等情況時有發生，給非油品的經營管理帶來一定的運營風險。

（二）盤點技術落后，員工工作效率低

通過一線調研，發現加油站便利店的盤點模式大多是手工盤點，主要為以下兩種模式：一是以帳找物，但是在實際運用中發現，同一種商品在便利店可能擺放在冰柜、貨架以及堆頭等不同位置，參與便利店盤點人員受業務熟悉程度的影響可能出現漏盤或者重復點數問題，因此以帳找物的盤點方式只能在商品品項數量較少的小型門店使用;二是以物找帳，但是這種手工盤點方式又因為商品品項數較多，導致參與盤點的人員經常因為條碼抄錄工作量較大，出現抄寫錯誤、重復登記等問題，從而影響了實物盤點的效率及準確度。因此，門店盤點及復盤核對工作耗時長成為門店店長和員工的一項工作難點。

（三）信息化管理水平低，商品不良率高

商品的有效期管理以便利店的預包裝食品為例，商品的有效期（從生產日到失效日）小則60天，多則長達3-5年，商品從生產到出庫，從出庫到上架陳列的兩個階段，往往占用了商品整個有效期的1/3以上。商品有效期的不確定以及隨著時間推移而到來的過期商品損耗，是企業運營的一大風險。原有的盤點報表數據上報制度，無法直觀的體現臨過期商品占比結構，且由于部分門店盤點照抄商品賬面數據，以賬面數代替實物數的“假盤點”現象，造成臨過期商品無法及時發現。

二、非油品庫存管理和盤點的措施

（一）完善管理制度，規范庫存管理流程

要結合便利店實際情況，完善和制訂庫存盤點管理細則，強化加油站非油品庫存管理，進一步督促各責任單位及個人切實履行管理責任，使各層級崗位在盤點時間、不良庫存商品篩查及處理方面實現有章可循、有據可依。

1.要求片區經理督促門店按月開展盤點工作，根據盤點情況按相應流程審核及處理不良庫存，以季度為時間跨度完成片區所有門店及規定商品抽復盤工作。

2.要求門店管理者按月組織盤點工作、按相應流程劃分盤點責任區域、按相應標準開展商品篩查和處理。

3.要求員工在規定范圍內按指示落實盤點責任區域商品篩查及盤點、按流程規定完成不良庫存的上報及處理等。

（二）創新盤點技術，提升庫存管理效率

1、商品盤點過程“人工核對工作量大”問題

建立系統后臺商品信息數據庫，同時根據盤點掃描槍原理，利用手機微信端掃碼識別功能，建立商品條碼辨識通道，將微信手機端通過掃碼讀取的商品條碼數據與后臺數據庫端進行比對后，直接在手機端展示對應商品信息，由盤點人員直接掃碼核對品名后，輸入現場商品數量，實現實物信息快速智能識別及錄入，有效降低商品盤點錯誤率。

2、盤點實施過程的監控問題

在系統內設置員工號編碼，實行員工個人微信號與員工號綁定登錄，所有員工必須通過本人微信號綁定的員工號才能登陸系統進行盤點;管理層可以根據系統內顯示的員工微信號登錄時間、商品掃碼明細、商品掃碼前后順序、數據傳輸時間等信息對員工的盤點區域和該區域的商品進行二次復核，實現過程監控，做到“定人定責、區塊分明，有盤沒盤、一目了然”。

3、根據加油站日常的碎片化工作場景

增設盤點數據24小時內實時提報功能，加油站員工如在盤點過程中臨時遇到須中斷盤點工作的情況時（例如：門店盤點過程中因接卸油、客戶辦卡、引導下載、臨時汽油灌桶登記、開票等工作），可選擇“一鍵提交”功能，保留已盤點數據，并對已盤點的實物進行標記，待臨時性工作處理完畢后，繼續盤點。

（三）嚴格落實盤點制度，降低庫存管理風險

1、做好盤點前的準備工作，明確盤點工作組織實施的時間節點，要求店長必須在盤點實施前24小時，做好盤點前責任區劃分，并按實施盤點所需配套工作做好系統及報表準備工作。

2、明確臨過期商品（15天下架、60天預警）和異常商品（殘缺、破損、褪色、金外包裝變形）的篩查標準、處理原則及相應處理流程，要求門店按流程開展盤點前篩查，并做好臨過期商品和異常品的下架分類。

3、落實好盤點的組織實施，門店各區域盤點責任人根據本區域篩查結果，按照“先盤下架品、次盤臨期品、后盤正常品”的步驟，啟動手機端智能盤點系統將下架品、臨期品、正常品分別按照系統預設的對應模塊進行商品掃碼盤點。

三、結束語

加油站非油品庫存管理涉及到企業的資產安全和經營效益，通過完善盤點管理流程、創新盤點技術手段、落實盤點管理制度，可以很大程度明確庫存商品管理責任、降低員工工作強度、提升盤點準確率、降低不良商品庫存和提升商品周轉率，對加油站非油品庫存管理具有重要的意義。實際工作中仍要結合經營管理實際，不斷完善庫存管理體系和技術管理手段，建立庫存商品預警機制和處置預案，不斷提升加油站非油品庫存管理水平，防范和降低經營管理風險。

參考文獻：

[1]孫瑞.加油站便利店非油庫存商品的有效管控措施[J].黑龍江科學，2019（9）;

[2]郭佳寧.加油站便利店非油品庫存管理的若干思考[J].經濟管理，2018（9）;