鮮食甜玉米生產技術

一、提高播種質量

1、整地施肥。為了保證高產穩產，整頓要精細，基肥每畝使用優質土雜肥4～5方，氮磷鉀復合肥(15-15-15)15～20千克，硫酸鋅1千克，硼砂1千克。

2、隔離種植。甜玉米屬于胚乳形狀的單隱性基因突變體，一旦接受了普通玉米的花粉，當代就變成了普通玉米。為防止相互傳粉，影響品質，一定要隔離種植。隔離方法可以實行空間隔離和時間隔離，空間四周隔離要求在400米以上，采取時差隔離則要求花期相差30天以上，一般情況下可以采取提前25天育苗，也可以延續30天直接播種。

3、選用良種。選玉米棒穗含糖量高、穗大粒多、抗病耐密、高產品種。

4、適期播種。春季在氣溫穩定12℃以上播種，夏季播種一定要使授粉、灌漿期錯開高溫季節，秋季在保證采收期氣溫18℃以上播種。播種深度3～5厘米。

5、種子處理。播種前要曬種2～3天，殺滅種子表面細菌，增強種胚生活和吸水能力，提高發芽率和出苗率，而且使出苗整齊一致。

6、育苗移栽。苗齡25天左右，玉米葉片3片葉為好，帶土移栽成活率高。

7合理密植。一般每畝種植4000～4500株。采取大小行種植，有利于通風透光提高光合效率。大行60厘米，小行40厘米，株距30～35厘米。每穴播種2～3粒種子，要提高播種質量，為苗全、苗勻、苗壯打好基礎。

二、加強田間管理

1、定苗。甜玉米因為種子淀粉含量少，籽粒皺縮、凹陷、干癟、粒重低而導致萌發勢弱，頂土力差，加之籽粒和幼苗鮮嫩可口，容易遭到老鼠和害蟲危害，所以缺苗斷壟時有發生，一定要在播種前2天在田間地頭育苗以便在玉米剛剛露出芽后，及早查苗補缺。缺苗處留雙株，提高群體整齊度，4～5片葉定苗。

2、除枝蘗。要及時取出分枝分蘗，每株1～2個穗，防止營養分散，有利于生長大穗。

3、追肥。5～6葉控水控肥蹲苗，8～9天追施氮肥尿素10～15千克/畝，此時如果不能追肥，可以采用葉面噴肥，每畝0.2千克尿素加0.2千克磷酸二氫鉀兌水30千克噴灑葉片，同樣能起到追肥的作用。大喇叭口（10～11葉）重施攻穗肥（40～50千克尿素），提高成穗率，長大穗。同時補充10千克鉀肥。追肥方法：以挖穴深埋3～5厘米，肥料利用率最高。追肥時結合澆水。適當提高鉀肥用量可以提高營養物質含量，改善品質。

4、澆水。玉米需水關鍵時期：一是在玉米抽雄開花期需要大量的水，玉米大喇叭口期如遇干旱，要進行溝灌或噴灌，以防玉米“卡脖子旱”。二是玉米灌漿期對缺水最敏感，是需水的臨界期，當土壤含水量低于田間最大持水量的70%時，要及時澆水，利于受精結實。

5、病蟲草害防治。用藥要圍繞無公害生產標準，嚴禁使用高度高殘留農藥。播種后出苗前可用金都爾除草劑地面封鎖，嚴禁使用乙草胺、千層紅等對甜玉米有危害的除草劑。防治地下害蟲用50%辛硫磷拌炒麥麩，耕地以前撒入；防治玉米螟使用50%辛硫磷拌黃沙1：50在玉米喇叭口期丟心；防治玉米蚜蟲、灰飛虱使用刺蚜或者金好年（阿克泰）噴灑；用20% 三唑酮1000倍液噴灑防治玉米病害。

三、適時采收上市

甜玉米對生產技術和采收期的要求比較嚴格，且貨架壽命短。正常情況下，甜玉米授粉后18天左右為適時采收期，過早過晚都影響品質，采摘上市最好不超過1天。采收過早灌漿不夠，營養物質太少；采收過晚甜玉米籽粒內可溶性糖分和水溶性多糖被轉化成淀粉，甜度下降，果糖變厚失去特有的風味。

（作者單位：156400黑龍江省同江市農業技術推廣中心）