從“蝦稻連作”到“蝦稻共作”

胡定平

一道“潛江油燜小龍蝦”，是風靡武漢餐桌的一記“重磅”，大有“紅”遍全國之勢。需求增長之猛讓小龍蝦身價倍增。作為“蝦稻連作”的發源地，有著“中國小龍蝦之鄉”美譽的湖北省潛江市，不斷探索小龍蝦生態養殖新模式，實現“蝦稻共作”，走出一條全國領先的小龍蝦綠色生態養殖標準化之路。

4月的潛江鄉村，廣袤的田野間隨處可見農民在忙碌著春耕春種。4月26日，在關廟辦事處的一片水田邊，熊建良看著流向稻田里的涓涓清水，臉上滿是憧憬。去年底，在北京做餐飲生意、年收入數十萬元的他來到潛江，投資100多萬元流轉500畝水田養殖小龍蝦，短短4個月，尋找基地、流轉土地、修整田塊、鋪設電網，一切準備就緒。

熊建良說：“來這里養龍蝦特有信心。”

熊建良所說的“信心”來自于“蝦稻共作”。近幾年來，潛江市相繼制訂了《稻田養蝦技術操作規程》、《潛江龍蝦“蝦稻共作”技術規程》等技術標準。2013年5月，《潛江龍蝦“蝦稻共作”技術規程》由中國漁業協會作為國家行業標準予以公布和實施。

“‘蝦稻共作讓我們企業找到了方向。”曾經一度為蝦源一籌莫展的湖北蝦鄉食品公司總經理劉軍今年干勁十足，這幾天他四處忙碌，聯系合適的蝦苗。“再過段時間，就要投蝦苗了。”

去年，劉軍牽頭成立了千特水稻種植合作社，網羅2000多名社員，全部采用“蝦稻共作”模式種養，基地面積達到1.5萬多畝，不僅解決了企業“收蝦難”，還帶動農民養蝦畝均收入達5000多元。

“全程注重質量安全。”潛江市市長黃劍雄告訴筆者，自2009年起，潛江市就成立了農產品質量安全監督管理局，去年還在全市23個鄉鎮辦（場）設立了農產品質量安全監管站，劃撥專項經費，安排專人監管，對“蝦稻共作”重點監控，確保全程標準化生產。今年市委一號文件專門提出強化農產品質量安全監管，要求建立覆蓋生產流通消費全程的監管制度。2013年4月，“潛江龍蝦”獲得國家農業部農產品地理標志認證。目前，潛江市小龍蝦養殖基地堅持標準化生產，均通過了農業部無公害產地認定和產品認證，是全國小龍蝦標準化養殖示范市。

嚴格的標準化帶來的是品質的大幅提升。潛江華山、萊克公司出口的小龍蝦系列產品，在歐美多次“苛刻”的檢測中，無一例超標，潛江小龍蝦市場美譽度不斷提高，俏銷國內外市場。

不僅是小龍蝦，“共作”的稻米身價也隨之倍漲。去年，潛江“蝦鄉稻”以綠色生態，粒形整齊、飽滿，完整粒高，晶瑩剔透，口味清香等優點，獲第十一屆中國優質稻米博覽會“金獎大米”稱號。在湖北省農業部門組織的水稻品質檢測中，“蝦鄉稻”各項指標列全省第一名。2013年底，該大米又順利通過了綠色食品認證，成為湖北特色農業品牌。盡管價格比普通大米高很多，但仍然十分搶手，遠銷廣州、深圳等大城市。

“去年全市小龍蝦稻田養殖面積23萬畝，龍蝦產量3.2萬噸，優質稻米13.8萬噸，產值13.5億元，占全市農業產值的12.4%，畝平效益5400元，已經成為農民增收的主要來源，今年面積有望達到25萬畝。”黃劍雄說。endprint