良好飲食習慣“種”出來

許狄

摘要：自然角是幼兒親近自然、探索自然、體會勞動美的良好平臺，種植過程中幼兒能夠感受成長的力量，體驗成功的快樂，獲得寶貴經(jīng)驗和能力提升。通過種植活動，不僅能讓幼兒學會簡單勞作，更能讓他們看到植物的生長過程，幼兒和教師一起播種、澆水、施肥，忙得不亦樂乎，不僅增添了新綠，更帶來了一片生機勃勃的景象。

關(guān)鍵詞：幼兒;種植;自然角;飲食習慣

《3-6歲兒童發(fā)展與指南》（以下簡稱《指南》）中提出：“兒童發(fā)展是一個整體，要注重領(lǐng)域之間、目標之間相互滲透和整合?！蓖瑫r明確指出：“幼兒學習是以直接經(jīng)驗為基礎，在游戲和日常生活中進行。”為了讓幼兒種植經(jīng)驗成為其能力與習慣的助力器，實現(xiàn)植物角創(chuàng)設與活動組織運用以教育而發(fā)生，挖掘其潛在的教育價值，我們將植物角定位為“整合開發(fā)”。 班里有好幾個孩子在吃飯的時候吃得很慢，對自己不喜歡吃的菜常常挑出來，借口是“媽媽說我不能吃這個菜”“老師，這個菜我吃了會吐的”等等。我們發(fā)現(xiàn)很多幼兒不喜歡吃大蒜洋蔥之類味道比較濃烈的食物。在《指南》的引領(lǐng)下我們決定充分地利用自然角，讓幼兒在親自種植此類蔬菜，食用、了解它們的營養(yǎng)，獲得成就感的同時不知不覺喜歡上吃“臭菜”，獲得良好的飲食習慣。

一、打造趣味環(huán)境，調(diào)動種植熱情

要激發(fā)幼兒積極性，首先活動本身要具有吸引力，因此教師需要構(gòu)建一個趣味寬松的種植環(huán)境，激發(fā)幼兒自主和主動參與，允許幼兒自主選擇合作伙伴。在這里我們并沒有像往常一樣將創(chuàng)設和布置包攬下來，而是讓幼兒參與到自然角創(chuàng)設與布置中來，使他們在建設初期就建立起主人翁心態(tài)。種植過程是輕松、快樂、自主的。在自然角位置選擇上，我們充分利用教室陽臺、角落以及走廊窗臺，這不僅讓班級環(huán)境多了幾分活力也使自然角創(chuàng)設變得更加靈活。

種植這類“臭菜”活動貼近幼兒生活，將“認識大蒜”的靜態(tài)知識還原于動態(tài)過程，將“種大蒜”的間接經(jīng)驗還原于直接經(jīng)驗，將之前嫌棄轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)在接受。在自然角旁我們創(chuàng)建“成長墻”鼓勵幼兒與家長一起收集洋蔥、大蒜等“臭菜”成長圖片，以便在以后種植中幼兒能夠獲得比對。另外，放置此類蔬菜的苗或種子，幼兒可以根據(jù)自己的意愿進行選擇，讓幼兒在真實情景中多感官參與，調(diào)動幼兒積極性。新鮮的種植場景大大激發(fā)了幼兒參與種植的興趣，認真學習和模仿教師基本動作“按、壓”進行大蒜種植，在學會種植技能的同時，鍛煉了幼兒小肌肉，提高了手指靈活性。

二、創(chuàng)造探索條件，發(fā)展探究能力

植物變化是顯小細微的，只有通過耐心觀察和記錄才能發(fā)現(xiàn)它們的成長軌跡，在動手操作中獲得較豐富的經(jīng)驗?！毒V要》中提及科學領(lǐng)域目標為“能運用多種感官，動手動腦，探究問題?！贝蟀嗟挠變阂延休^強的責任意識，有自己想法和創(chuàng)新意識，所以請他們?yōu)樽约悍N下植物取名并設計小標簽。具有趣味又注重幼兒參與的環(huán)境能夠調(diào)動幼兒熱情，使種植活動獲得一個好的開始。這樣，我們把照顧自然角的擔子交給幼兒，以最信任的姿態(tài)鼓勵幼兒積極參與，分工合作，感覺自己棒棒噠！大班幼兒喜歡分享和挑戰(zhàn)，我們就開展“我知道它的味道”“我知道它的好處”“種植故事”等活動。幼兒通過這些探索點和動力點不斷進行擴散，逐漸形成自我探索的興趣，他們開始比較洋蔥和大蒜對人們好處的不同，探索聞起來的味道等等。

三、鼓勵自主維護，加強責任意識

新生植物成長需要幼兒耐心的養(yǎng)護，這正是幼兒培養(yǎng)良好品質(zhì)的好時機。自然角的管理不能由教師包辦代替，應尊重并引導幼兒一起參與。大班幼兒已經(jīng)有較好的動手操作能力，教師要做的就是放手相信幼兒，鼓勵他們進行自主管理維護，在這個過程中幼兒能夠感受到食物來之不易，從而對勞動人民產(chǎn)生敬畏之心。在這里我們也通過分組來進行合作養(yǎng)護，并每個星期選出“小小管理員”來幫助其他小朋友檢查植物成長狀況。每周評選出“種植之星”鼓勵幼兒對自己負責的植物精心照看，使幼兒在合作管理中增加責任感，獲得管理自信。做到主動探索、分享發(fā)現(xiàn)、細心照顧植物、認真完成植物生長記錄等工作。

四、感受勞動成果，體驗成功快樂

建立“臭菜”自然角最初目的是矯正幼兒挑食習慣，那么讓自然角與生活相關(guān)聯(lián)就是不可缺少的課題。感受勞動成果能夠讓幼兒獲得成就感，鞏固和升華他們在活動過程中形成的能力與習慣。幼兒可以親手采摘自己種植的蔬菜送到幼兒園食堂做材料，吃到自己親身種植的蔬菜，他們吃起自己種的食物就像與之前是兩種不同的食材。我們還進行了成果展覽，邀請家長一起參觀自然角和品嘗幼兒勞動成果，幼兒作為“小小解說員”跟家長介紹自己種植的過程和相關(guān)知識，通過一系列活動使幼兒充分地感受到種植收獲的樂趣。

五、結(jié)語

蒙臺梭利說過：“我聽過了，我就忘了;我看見了，我就記得了;我做過了，我就理解了?！弊詮暮⒆觽冇H自種下屬于自己的植物后，通過觀察、比較能更深刻地懂得“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”的含義。陳鶴琴認為：“大自然、大社會，是我們的活教材?！弊匀粚W前教育的意義是不可估量的。幼兒期是習慣培養(yǎng)的關(guān)鍵期，需要教育者為幼兒提供符合幼兒年齡特征與發(fā)展需求的支持，在本次自然角和幼兒良好飲食習慣培養(yǎng)的有效融合中我深切地感受到滲透的力量。幼兒在親身感受和自主認知中不但培養(yǎng)了探索熱情，獲得了與“臭菜”相關(guān)的種植信息與營養(yǎng)知識，也能夠?qū)⑦@些經(jīng)驗和知識運用到實際生活中，實現(xiàn)習慣的形成，只要給予幼兒充分的自由空間，讓他們通過親知來引領(lǐng)自己行為。在今后自然角創(chuàng)設中我們應該朝著多元化和整合性方向出發(fā)，不斷探索與開發(fā)自然角對幼兒各個方面的影響力，發(fā)揮其最大的教育價值。

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（責編? 張? 欣）