“雙創”背景下畜牧業與旅游業耦合發展模式探究
——評《畜牧業經濟管理學》

韓 瑞， 卓 琳

（1.黑龍江財經學院，黑龍江哈爾濱 150500；2.黑龍江工程學院昆侖旅游學院，黑龍江哈爾濱 150500）

書名：畜牧業經濟管理學（第3版）

作者：喬娟，潘春玲

出版社：中國農業大學出版社

出版時間：2018年6月1日

ISBN:9787565520198

價格：48.00元

目前，“大眾創業，萬眾創新”已經成為我國經濟發展和產業升級的主題，通過對傳統產業的創新性發展，社會資源的創業式開發，能夠在傳統產業轉型和升級過程中融入更多的現代化元素，實現發展節奏 “新舊結合”。其中，畜牧業與旅游業的耦合式發展已經成為 “新舊”耦合式發展的典型，通過畜牧業與旅游業的耦合式發展，能夠在進一步開發地區旅游資源的過程中為傳統畜牧業找到新的發展思路。

由喬娟、潘春玲主編的《畜牧業經濟管理學》（第三版）在經歷了兩次修正后，適應于現代經濟管理特征與畜產品市場和畜牧業生產要素等因素，與時俱進的完成了自身內容的更新與升級。全書共分為畜產品市場、畜牧業生產要素與相關產業、畜牧業微觀經濟管理以及畜牧業宏觀經濟管理等四大板塊，從十五個角度分別論述了現代畜牧業經營管理的新型特征，作為畜牧業相關教材，為畜牧業經營管理塑造了較為完備的理論體系。

一、畜牧業與旅游業耦合發展是“雙創”背景下產業鏈條延伸的體現

畜牧業與旅游業的耦合式發展是新時期“大眾創業，萬眾創新”為畜牧業現代發展帶來的全新思路。一方面，畜牧業與旅游業的耦合發展將畜牧業產業鏈條的上下游產業——如飼料產品加工、農牧產品加工等產業進行拓展延伸，通過旅游業對特定地區整體產業的需求將畜牧業產業鏈條的上下游資源整合為一體，構成了現代化的畜牧業生產體系，完成畜牧業生產鏈條狹義的延伸。另一方面，從地區整體產業結構來說，在我國廣大的偏遠山區，以家庭為主要經營單元的畜牧養殖仍舊是農村居民的主要經濟來源之一，大量農村勞動力被應用于勞動生產效率并不高的極具小農經濟特征的畜牧養殖中，難以創造與之相匹配的社會價值，通過畜牧業與旅游業的耦合式發展，讓地區生產特色成為旅游產業鏈中的重要組成部分，擴展了相應地區整體的產業鏈條?？偟膩碚f，畜牧業與旅游業的耦合發展是地區自然文化資源與勞動力資源進一步整合的成果，通過二者的耦合式發展，能夠為不同地區的傳統產業發展帶來新的方向。

二、“雙創”背景下的畜牧業與旅游業耦合發展需求

“大眾創業，萬眾創新”為產業升級與現代化轉型帶來了新的要求，使畜牧業與旅游業的耦合式發展成為經典的“老帶新”組合，既將傳統產業穩健的發展步伐融入現代產業發展過程中，也讓現代第三產業的活力融入傳統民生產業。其中，《畜牧業經濟管理學》一書為“雙創”背景下的畜牧業與旅游業耦合發展提供了理論保障，主要具有以下理論特征：

（1）具備全局觀，為畜牧養殖業的現代發展理論體系提供宏觀基礎。畜牧業發展不僅關系國計民生，而且與國際貿易市場和宏觀食品市場息息相關?！缎竽翗I經濟管理學》在論述畜牧業宏觀經濟管理和畜產品市場的過程中，對畜產品市場供需與現貨期貨關系、國際貿易與競爭力水平、畜牧業產業結構及相關產業的宏觀協調持續發展等均進行了系統論述，將畜牧業融入于國際貿易的大市場環境之中，從更加宏觀的角度進行觀測?！缎竽翗I經濟管理學》一書所塑造的全面性知識體系為學生在生產經營實踐中不斷擴充、完備自我的知識體系打下了良好的基礎，使學生在借助此書進入實踐過程中能夠具備全行業視角下的全局觀。

（2）體現特征性，對畜牧生產的特殊性進行獨到論述。畜牧養殖業具有生產過程和微觀經濟管理上的特殊性，因此在探究畜牧養殖與旅游業耦合發展的過程中，必須關注畜牧業特征性要素在旅游業現代化發展過程中的遷移?！缎竽翗I經濟管理學》一書在“畜牧業生產要素與相關產業”和“畜牧業微觀經濟管理”兩大章節中，分別就生產要素和加工貯運、微觀經濟組織和營銷投資管理核算等具體經濟管理要素進行系統化、精細化的論述，讓學生能夠在學習過程中體會畜牧業經營管理的細微理論層次，體現畜牧養殖及其生產經營的特征性。

三、“大眾創業，萬眾創新”是畜牧業和旅游業耦合發展的新引擎

在“大眾創業，萬眾創新”的時代背景下，畜牧業與旅游產業邊緣交叉發展的新型產業——畜牧觀光業，為兩個產業的發展拓展了新空間。培養適應新型產業發展的“雙創”型人才成為行業發展的重中之重。應用型高校旅游管理專業可通過采取將《畜牧業經濟管理學》等課程融入創新創業課程建設、“雙創”導師隊伍建設和支撐服務體系的建設等系列教育教學改革舉措，為新型產業不斷輸送專業人才，通過調動更多、更廣泛的思維，將原本單一用于畜牧業的自然、勞動力資源進行多層次的進一步開發，使之在現代產業升級發展過程得到更充分的開發和利用，成為畜牧業與旅游業融合發展的內驅動力。此外，現代化、科學化的畜牧養殖業經營管理，不僅能夠為旅游產業提供良好的自然資源，而且必將成為重要的旅游資源本體；同時，旅游產業也將拉動畜牧業經濟，為畜牧業發展吸引更多、更廣泛的社會資金與資源；旅游產業發展與畜牧業經濟增長之間存在長期穩定的、良性發展的耦合關系。

總的來說，“大眾創業，萬眾創新”是現代畜牧業與旅游業轉型與升級發展的新引擎，不僅可以整合發展當下畜牧業散點式的產業資源，而且還實現了跨產業之間的資源整合與產業鏈的進一步升級，“雙創”成為我國經濟新常態下，畜牧業與旅游業進一步發展的源動力。