補喂氨基酸對伊犁馬運動性能及抗氧化能力的影響

汪玲玲， 李貴慶

（1.湖北文理學院理工學院,湖北襄陽441025；2.武漢體育學院體操教研室,湖北武漢430079）

伊犁馬是我國自主培育的兼用型品種之一，其具有較強的適應能力、耐寒耐粗飼和極強的抗病能力，帶有良種馬的優(yōu)秀特質，主要分布在新疆伊犁（喬春江，2016；馬軍，2016）。賽馬在短距離比賽和耐力賽中由于體能的消耗，會導致賽馬體內自由基增多，引起氧化應激反應，導致運動疲勞，并影響運動成績，同時也嚴重影響運動后機體的快速恢復 （周琛，2015；李海英，2015）。 國內相關研究表明在基礎日糧中添加一定量的氨基酸可以提高賽馬的運動性能，有利于運動后體能恢復（曹莉萍，2015）。還有相關研究表明氨基酸是維持正常的生理功能必需物質之一，具有促進機體發(fā)育、增強免疫功能、修復組織損傷、清除自由基、延緩運動疲勞及恢復等多種作用，因此被廣泛應用（曹莉萍，2015；李海英，2015）。國內關于氨基酸添加劑在伊犁馬中應用的研究較少。本試驗在基礎飼糧中添加不同水平的氨基酸，研究其對伊犁馬運動性能及抗氧化能力指標的影響，為氨基酸添加劑在賽馬中應用奠定研究基礎。

1 材料與方法

1.1 試驗材料 氨基酸添加劑主要包括賴氨酸、蛋氨酸、精氨酸等，由山東省銀豐生物科技有限公司生產；聽診器、體溫表、搏儀測定儀均由上海電勵士電子有限公司生產；小型離心機、全波長酶標儀均由德國Eppendorf公司生產；過氧化氫酶（CAT）、總超氧化物歧化酶（T-SOD）、谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）、總抗氧化能力（T-AOC）、丙二醛（MDA）測定試劑盒均由南京建成生物工程研究所生產。

1.2 基礎日糧 參考美國國家研究委員會NRC（2007）馬飼養(yǎng)標準中的運動馬營養(yǎng)需要，制成顆粒飼料。日糧組成及營養(yǎng)水平見表1。

表1 基礎日糧組成與營養(yǎng)水平%

1.3 試驗設計 采用單因素隨機設計試驗，選擇體重、運動成績相近的2歲伊犁馬45匹隨機分為3組，每個組3個重復，每個重復5匹，試驗1組為對照組飼喂基礎日糧，試驗2、3組分別在基礎日糧中添加0.25%、0.5%的氨基酸，試驗期為21 d。按照運動馬場常規(guī)的飼養(yǎng)管理對試驗伊犁馬進行飼養(yǎng)、管理、運動。

1.4 模擬比賽設計 參考王勇（2019）報道的方法，試驗結束時（21 d），對各組馬匹進行模擬比賽。

1.5 運動性能測定 參考李曉斌（2016）報道的方法，試驗結束對各組馬匹逐個進行20 km模擬比賽，測定平均速度；在賽后0、20 min測定試驗馬匹的體溫、脈搏、呼吸等運動性能。記錄各個組試驗數據。

1.6 抗氧化能力指標測定 試驗結束后，在模擬比賽的30 min內，每個試驗組隨機抽取5匹試驗馬，采集血液分離血清。按照說明書測定過氧化氫酶（CAT）、總超氧化物歧化酶（T-SOD）、谷胱甘肽過氧化物酶 （GSH-Px）、總抗氧化能力 （TAOC）、丙二醛（MDA）等抗氧化能力指標。

1.7 數據處理分析 試驗結果以 “平均數±標準差”表示，采用統(tǒng)計學軟件SPSS 18.0進行方差分析并進行Duncan’s法多重比較，用P＜0.05表示差異顯著性。

2 結果

2.1 氨基酸添加劑對伊犁馬運動性能的影響由表2可知，與1組相比，試驗2、3組平均速度分別提高 7.23%（P ＞ 0.05）、15.0%（P ＜0.05）； 試驗2、3組賽后0 min體溫均低于1組，但差異性不顯著（P＞0.05）；試驗2、3組的賽后5 min呼吸頻率與1組相比分別降低15.1%、22.2%（P＜0.05）；試驗2、3組賽后0 min心率低于1組，但差異性不顯著（P ＞0.05）；試驗 2、3組的賽后 20 min心率，與 1組相比分別降低 28.9%、32.7%（P＜0.05）；2組和3組之間差異性不顯著（P＞0.05）。

表2 氨基酸添加劑對伊犁馬運動性能的檢測結果

2.2 氨基酸添加劑對伊犁馬抗氧化能力的影響由表3可知，試驗2、3組血清過氧化氫酶（CAT）的含量均高于1組，但差異性不顯著（P＞0.05）；試驗2、3組血清谷胱甘肽過氧化物酶 （GSH-Px）的含量均高于1組，但差異性不顯著（P＞0.05）；試驗2、3組血清總超氧化物歧化酶（T-SOD）的含量與1組相比分別提高17.0%、23.4%（P＜0.05），試驗2、3組血清總抗氧化能力（T-AOC）的含量與1組相比分別提高20.7%、39.2%（P＜0.05）；試驗2、3組血清丙二醛（MDA）的含量與1組相比分別降低 24.6%（P ＞ 0.05）、27.8%（P ＜ 0.05），試驗2、3組之間差異性不顯著（P＞0.05）。

表3 氨基酸添加劑對伊犁馬抗氧化能力的檢測結果U/mL

3 討論

3.1 氨基酸添加劑對伊犁馬運動性能的影響國內許多研究表明在馬的基礎日糧中添加一定量的氨基酸可以提高其運動性能。曹莉萍等（2017）報道，在焉耆馬飼料中添加一定量的氨基酸，其試驗組的焉耆馬賽后0 min的心率均顯著低于對照組（P＜0.05），賽后20 min的心率、賽后5 min呼吸頻率均極顯著低于對照組（P＜0.01），表明其可提高焉耆馬運動性能及加快運動后生理機能的恢復。張仕琦等（2019）研究表明，補喂一定量的L-精氨酸或N-氨甲酰谷氨酸，可以提高伊犁馬運動性能。李曉斌等（2016）研究表明，補喂肌酸可以提高速步馬的運動性能，以每天每匹馬補喂 38 g肌酸為適宜。本試驗研究表明，試驗2、3組平均速度較1組比分別提高 7.23%（P＞0.05）、15.0%（P ＜ 0.05）； 試驗 2、3組賽后 0 min體溫均低于1組（P＞0.05）；試驗 2、3組的賽后5 min呼吸頻率較1組比分別降低15.1%、22.2%（P＜0.05）；試驗2、3組在賽后0 min心率低于1組（P ＞ 0.05）；試驗 2、3組的賽后 20 min心率較1組比分別降低28.9%、32.7%（P＜0.05）。說明氨基酸添加劑可以改善伊犁馬的賽后心率頻率，促使運動體能的恢復，緩解伊犁馬比賽后的生理機能。氨基酸添加劑可以補充賽后伊犁馬體內所需的抗氧化物質，減少運動后體內自由基的氧化與堆積，減少其氧化反應，使伊犁馬運動后的生理機能快速恢復。氨基酸作用機理尚未明確，有待進一步研究。

3.2 氨基酸添加劑對伊犁馬抗氧化能力的影響研究表明運動馬在訓練和比賽中機體內會產生許多自由基，當自由基清除率小于自由基生成率時，就會導致自由基堆積過多，引起氧化脂質反應，嚴重者導致細胞損傷，因而導致運動馬出現運動性疲勞，嚴重影響運動成績（李曉斌，2016；曹莉萍，2015）。因此，體內自由基產生與堆積與運動馬的運動性能具有一定的相關性。許多研究表明在飼料中添加一定量的氨基酸可以顯著降低其脂質過氧化水平，提高 CAT、T-SOD、GSH-Px、T-AOC 等活性，降低MDA含量，提高其抗氧化能力（張仕琦，2019；李曉斌，2016）。 本試驗結果表明，試驗2、3組血清中的CAT、GSH-Px含量均高于 1組（P ＞ 0.05）；試驗 2、3組血清中 T-SOD、T-AOC 含量較 1組相比分別提高 17.0%、23.4%、20.7%、39.2%（P＜0.05）；試驗2、3組血清中MDA的含量較1組相比分別降低24.6%（P＞0.05）、27.8%（P＜0.05）。因此氨基酸添加劑可以提高賽后伊犁馬血清中的 CAT、GSH-Px、T-SOD、T-AOC 含量，降低血清中的MDA含量，因而提高其抗氧化能力。氨基酸添加劑可以激活賽后伊犁馬的酶系統(tǒng)，促使體內T-SOD、T-AOC分泌，減少自由基氧化反應，清除運動后產生的自由基，減緩其運動后的疲勞癥狀，使運動后體能快速恢復。這與曹莉萍（2015）等報道的結果一致。

4 結論

在飼料中添加氨基酸可提高伊犁馬運動性能及促進運動后生理機能的恢復，提高其抗氧化能力，減緩其運動后的疲勞癥，本試驗條件下，以0.5%添加更為適宜。