念念不忘，感受課本里的動人鄉情

張如意

鄉情，永遠是我們每個人內心的情結。無論置身何處，只要想到故鄉，我們就有難言的眷戀。作者巧妙地把自己或濃烈或甘醇的鄉情，寄予在足以代表家鄉符號的某件物品上，讀著讀著，我們也仿佛走進了文章中的家鄉，觸摸到了作者溫婉的鄉愁。

高郵咸蛋的特點是質細而油多。蛋白柔嫩，不似別處的發干、發粉，入口如嚼石灰。油多尤為別處所不及。鴨蛋的吃法，如袁子才所說，帶殼切開，是一種，那是席間待客的辦法。平常食用，一般都是敲破“空頭”用筷子挖著吃。筷子頭一扎下去，吱──紅油就冒出來了。高郵咸蛋的黃是通紅的。蘇北有一道名菜，叫作“朱砂豆腐”，就是用高郵鴨蛋黃炒的豆腐。我在北京吃的咸鴨蛋，蛋黃是淺黃色的，這叫什么咸鴨蛋呢！

（節選自汪曾祺《端午的鴨蛋》）

聲臨其境：

這段文字寫的是家鄉高郵的鴨蛋。作者對自己家鄉的鴨蛋，不吝贊美之詞，尤其是對鴨蛋“質細油多”這一特點，描寫格外傳神：“筷子頭一扎下去，吱——紅油就冒出來了。”這一句用擬聲詞“吱”，形象生動地寫出了家鄉鴨蛋的油多！油多，自然吸引人！一個“冒”字，則更形象地寫出了鴨蛋紅油噴涌而出的樣子，令讀者如聞其聲，如見其狀。應該說，作者在寫家鄉鴨蛋的時候，是帶著滿滿的得意的。并且作者還將自己家鄉的鴨蛋和北京的咸鴨蛋做了對比，對北京咸鴨蛋的不屑，則更襯托出作者對家鄉鴨蛋的喜愛與懷戀。對家鄉鴨蛋念念不忘，余味綿綿，其實就是對家鄉的眷戀。

春酒以外，我家還有一項特別節目，就是喝會酒。凡是村子里有人急需錢用，要起個會，湊齊十二個人，正月里，會首總要請那十一位喝春酒表示酬謝，地點一定借我家的大花廳。酒席是從城里叫來的，和鄉下所謂的八盤五、八盤八（就是八個冷盤，五道或八道大碗的熱菜）不同，城里酒席稱之為“十二碟”（大概是四冷盤、四熱炒、四大碗煨燉大菜），是最最講究的酒席了。所以鄉下人如果對人表示感謝，口頭話就是“我請你吃十二碟”。

（節選自琦君《春酒》）

聲臨其境：

這段文字，作者用多情的筆觸描繪了家鄉人“喝會酒”的情形。所謂“喝會酒”就是對一家有難十一家慷慨相助的人們的酬謝。喝會酒時，菜自然是豐盛的：“十二碟”是最最講究的酒席。喝會酒，這一極具儀式感的活動，自然深深烙印在作者腦海中。許多年過去了，作者對會酒的味道，可能記不清了，但家鄉人淳樸善良的品格，和家鄉扶危濟困的友善民風，作者卻一直念念不忘。這是一份鄉情，一份對家鄉人的感恩。

家庭和事業都如意，各種新式設備也都有了。可是我心上總像是缺點什么。也許是沒出息，怎么年紀越大，思鄉越切。我現在可充分體會出游子的心境了。我想廠甸，想隆福寺。這里一過圣誕，我就想舊歷年。近來，我老是想總布胡同院里那棵棗樹。所以才托你帶幾顆種子，試種一下。

（節選自蕭乾《棗核》）

聲臨其境：

這段文字，作者直抒胸臆，表達了對故鄉的思念。在家庭和事業都如意的情形下，作者好像還不滿足，“心上總像是缺點什么”。“缺點什么”呢？對故鄉的思念愈來愈濃，卻無法寄托在故鄉的某一事物上，無法直接看到或觸摸到能代表故鄉氣息的東西。作者那份空落落的心，自然無法釋懷了。于是，這個漂泊在外的游子，想起了那個老胡同，想起了胡同里的那棵棗樹，那就是作者對故鄉最鮮明的記憶啊！于是，幾顆棗核，就成了作者最大的情感慰藉。這份鄉情，綿綿不絕。

最好吃的是薺菜。把它下在玉米糊糊里，再放上點鹽花，真是無上的美味啊！而挖薺菜時的那種坦然的心情，更可以稱得上是一種享受：提著籃子，邁著輕捷的步子，向廣闊無垠的田野里奔去。嫩生生的薺菜，在微風中揮動它們綠色的手掌，招呼我，歡迎我。我再也不必擔心有誰會拿著大棒子兇神惡煞似地追趕我，我甚至可以不時地抬頭看看天上吱吱喳喳飛過去的小鳥，樹上綻開的花兒和藍天上白色的云朵。那時，我的心里便會不由地升起一個熱切的愿望：巴不得這個世界上的一切，都像薺菜一樣是屬于我們每一個人的。

（節選自張潔《挖薺菜》）

聲臨其境：

這段文字，作者回憶了自己小時候挖薺菜的情形。那是一份美妙的享受：輕捷的步子，廣闊的田野，嫩生生的薺菜，吱吱喳喳的小鳥，綻開的花兒，藍天上白色的云朵，這些都構成了一幅自由自在、無拘無束的畫面。薺菜的美味，挖薺菜的自由輕松，是兒時的我最大的眷戀。作者現在想起薺菜的味道，恐怕想起的不只是薺菜本身，而是對那一段時光的緬懷，還有一份流轉在唇齒間的鄉情。

鄉情，是揮之不去的牽絆，是縈繞心頭的依戀。人世間，也許只有鄉情，可以如此不分年齡，可以穿越時空，樸素地綻放在我們的心底。