食品營養在體育健身強化中的作用和意義

謝永磊

摘 要：不管是健身愛好者的鍛煉、專業運動員的訓練，或是普通群眾的日常鍛煉，鍛煉前后都需要正確攝入正確的食物，這樣才能防止營養物質堆積，導致機體調節功能紊亂，有效地滿足個體對營養物質的需求，才能真正地促進機體機能發展，達到強身健體的作用。因此，本文將從食品營養的不同類型入手，簡述食品營養在體育健身強化中的作用和意義，以期對健身領域有所幫助。

關鍵詞：食品營養 體育健身強化 作用和意義

中圖分類號：G8文獻標識碼：A文章編號：1003-9082（2020）05-0-01

隨著社會的小康，人們的生活水平不斷提高，但人們仍都處于一個快節奏的工作環境中，這樣的工作難免會使人們的身體健康面臨著巨大的挑戰。越來越多的人開始認識到這個問題，更加關心自身的身體健康，從早上到晚上，從家中到健身房，在我國掀起了健身熱潮。但眾所周知，要想達到高效的健身狀態，充足的營養必不可少。我們每個人的能量來源都來自一日三餐中，因此只有保證我們的飲食均衡、營養足夠，才能達到健身的效果，否則只是徒增勞累。這樣看來食品營養在體育健身強化中就顯得舉足輕重，對體育健身起到不可或缺的作用。

一、食品營養的意義

這里的食品營養并不是指人們所攝入的食物中所含的所有營養，而是指人們根據自身健身狀況、健身期望從而更加專一性的攝入特定營養，進而來使運動所需求的各類營養得到滿足。常見的運動營養補劑有運動型飲料，它們可以向人體提供特定的維生素等;蛋白粉，它們可以定向地向人體提供特定蛋白。這些營養補劑在國外早已流行半個世紀，對于國外運動愛好者來說它們十分普及，但對國內健身愛好者來說，這些價格較高的營養補劑并沒有很好地流入到健身愛好者中，因此正確認識它們，才能更好地進行體育健身強化。

健身可以起到強身健體的作用，但凡事都會有正反兩面，即健身會導致我們的肌肉酸疼，甚至影響正常活動。身為消費者的我們只能從外界環境攝取所需營養物質，不能自身產生緩解酸疼所需物質，因此保持合理的營養攝入才可以提高運動能力、促進體內乳酸等物質的快速分解。合理的營養是健身愛好者保持良好運動能力的物質基礎，對于人體的機能狀態、體力適應以及恢復能力都有良好的提升效果。

簡要來說，食品營養可以為健身愛好者提供適宜的能量;有助于劇烈運動后機體的恢復;可以延緩運動性疲勞的發生或減輕其程度;可以保障肌纖維中糖原等營養物質水平的穩定;減少運動性創傷的發生率。

二、運動所需的營養

運動過程中人體會快速損耗兩類營養物質，即無機物和有機物。

1.無機物

水：足量的健身運動會使人體大量出汗，這也是健身是否達到效果的一大特征。據統計，成年男性在一小時內做足健身運動，這期間機體通過汗液、尿液、呼吸等生理過程所損失的水分最高可達2L，這對人體是不小的負擔，所以及時地補充水分非常重要。

氯、鈉：最常見的生理鹽水就是氯化鈉溶液，人體排尿、出汗的過程都會使氯化鈉大量的排出體外，而人體體液的構成極大地依賴于它構成的液體環境，因此健身結束后切不可只補充水分，而是有選擇的印用運動飲料，否則將會導致體液濃度降低，甚至出現水中毒等嚴重情況。

2.有機物

幾乎所有運動飲料的配料表中都離不開兩種維生素，即維生素B2和維生素E。

維生素B2健身運動需要人體消耗非常多的能量，而維生素B2就有這樣的功能，它可以幫人體更高效地利用食物中的營養物質。不難想到的是，運動量越大，機體所需的維生素B2就會越多。需要指出的是，隨著年齡的增大，人體維生素B2的儲備量將會越來越少，因此認識食品營養，利用運動補劑進行營養補充十分重要。

維生素E：健身運動分為無氧運動與有氧運動，其中無氧運動會導致體內乳酸等物質堆積，導致肌肉酸疼，但乳酸隨著時間的推移會被機體分解，而有氧運動需要大量的氧氣，過度運動后氣喘吁吁，心跳加速就是機體需求大量氧氣的表現，現代醫學指出，大量的氧會在人體內加速自由基的產生，而自由基是人體健康的殺手，乳酸帶來的負面影響經機體處理可以徹底解決，而自由基對身體造成多方面的損害則是不可逆的，因此攝入維生素E是十分重要的，它可以阻止這種破壞的發生，還可以加速機體對乳酸等物質的分解。然而通過日常飲食，健身愛好者不可能獲得足夠的維生素E，所以每天服用800國際單位的維生素E膠囊對于愛好運動的人來說是非常重要的。

三、食品營養在體育健身方面的作用

運動營養學是營養學的一個分支，是營養學在體育實踐中的應用，它是人們在體育健身方面對食品營養研究的具體表現。通過借鑒運動營養學的研究，本文認為適當的食品營養在體育健身方面有以下的作用：

1.對于大部分健身愛好者來說，健身過程過難免出現由于能源物質供給不足，而導致的力氣不足等情況，食品中的營養可以給健身愛好者提供合適的能源物質。

2.健身后機體酸疼會嚴重影響個人的運動能力，食品中的部分營養物質可以促進機體運動后的恢復。

3.肌肉拉傷，腿部、腳部抽筋是每個健身愛好者都經歷過的，這些問題會極大影響我們的健身效率。食品中的部分營養物質可以有效地減少或避免此類問題的產生，大幅度提高健身效果。

4.引起人體運動能力下降的原因有因脫水導致的體溫調節障礙、酸性代謝產物的蓄積、電解質平衡失調等，而通過合理攝入食物營養，例如飲用合適的運動型飲料、營養補劑等，可以有效的保持體內各系統正常運轉。

5.合理的食品營養有助于解決健身運動中的一些特殊人群問題，如婦女、老年人、幼兒參加體育運動時，均面臨的不同的生理問題，如骨骼強度、耐力等，通過正確的攝入食物，保證運動所需營養的儲備，可以保證健身的效果以及身體的健康程度。

結語

合理的食品營養對于健身愛好者來說是十分重要的，在這個碎片化的時代，上班族埋頭于工作，學生埋頭于學習，老年人偏重于花花草草，琴棋書畫，人們的時間都是不充足的，因此只有充分發揮食品營養在健身方面的作用，才能有效地在短時間內提高健身成果，此外，在這樣的環境中進行體育健身不僅僅是對自身生活、工作能力的強化，更是對家庭的一份保障。健身是個持久活，只有正確的認識食品影響對健身的作用，才能更快的見到健身效果，使自身的生活更科學、精彩。

參考文獻

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