豬旋毛蟲病的檢疫檢驗與防控

丁志浩

摘 要：豬旋毛蟲病是一種人畜共患的寄生蟲病，該病會對養(yǎng)豬業(yè)的經(jīng)濟效益造成影響，一旦人被感染，就會對其健康造成嚴重的危害。本文對豬旋毛病的檢疫方法以及防控措施進行了介紹，希望能在農戶的養(yǎng)殖過程中發(fā)揮一定的作用，減少其對養(yǎng)豬業(yè)以及人類健康造成的影響。

關鍵詞：豬旋毛蟲病;臨床癥狀;檢疫方法

為防止帶蟲肉流入市場，現(xiàn)階段對豬旋毛蟲病的檢疫工作是肉品衛(wèi)生檢驗的重要一項。該工作對養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展、人們的身體健康以及公共衛(wèi)生活動具有重要意義，因此，要積極采取科學、有效的措施，落實好對肉品的檢疫檢驗。

一、豬旋毛蟲病的檢疫檢查

（一）肉眼檢查

對于豬旋毛蟲病的檢查工作一般在屠宰后進行，因為該病的臨床癥狀并不明顯，在前期檢查難度較大。在進行初步檢查時，一般用肉眼對豬的腸粘膜進行觀察，一旦其出現(xiàn)了水腫增厚或者出血時，則可以初步認定其為疑似病例，并為其做進一步的檢查。具體操作方式為：取豬的左右膈肌角共30g，將肌肉拉緊、拉平在光照良好的環(huán)境下左右擺動樣本，對肌纖維的表面進行觀察，一旦發(fā)現(xiàn)其存在卵圓形且針尖大小的淡黃色或灰白色的小點時，則可以進一步判定其患病的可能性，并將其送至實驗室進行確切的檢查。

（二）壓片檢查

在肉眼初步判定其患病可能性后，要對其進行進一步的壓片檢查。具體操作為：在規(guī)定的部位取下一定量的肌肉組織樣品，將其制成切片，再將其放在顯微鏡下進行觀察。在對旋毛蟲進行檢驗的過程中，會觀察到發(fā)育尚不完全的住肉孢子蟲和囊尾蚴，部分較為典型的旋毛蟲較容易被分辨出來，但是，一些蟲體存在較為嚴重的鈣化、死亡甚至溶解的狀況，在檢查的過程中不容易被辨別和區(qū)分，在檢查的過程中需要注意。盡管該方法相較于肉眼的觀察法更加的精確，但是在檢查的過程中，只有每克肌肉中存在的蟲數(shù)達到一定的量時，才能夠被檢驗出來，因此，對于早期以及輕度的感染狀況，難以用該方法檢驗出來，在檢驗的過程中可能會發(fā)生誤診或漏診的狀況。

（三）集樣消化

相較于壓片檢驗的方式，該方法檢驗的精確度更高，是相關部門所推薦的檢驗方式。具體操作為：選取一定量的易感部位樣品放入檢驗容器中，添加一定量的人工制劑，再將樣本進行加熱至一定的溫度，并進行一段時間的攪拌，待樣本質地均勻后，使用指定的網(wǎng)篩濾去肉渣，在室溫中靜置一段時間，取出一定量的下層沉淀溶液，將其放在指定的培養(yǎng)皿中，使用旋毛蟲檢驗鏡或顯微鏡對樣本進行檢測。盡管該檢驗方法被廣泛應用并且檢出率能夠得到保證，但是在實際的操作過程中對會受到人為因素、環(huán)境因素以及其他的檢疫項目的影響。

二、豬旋毛蟲病的防控措施

（一）做好宣傳工作

要做好豬旋毛病的防控工作，首先要提高人們對其重視程度。對此，相關部門要開展對該病的宣傳工作，使人們認識到該病的危害，進而使該病的防控工作更加順利有效地進行。在人們對豬肉進行選購過程中，相關的部門要對消費者進行積極的引導，使消費者能夠自覺地購買經(jīng)過檢疫的豬肉，以此來規(guī)范銷售市場，形成一種良性的循環(huán)。

（二）加大檢查力度

在檢疫環(huán)節(jié)也要采取一定的措施，以保障銷售市場上豬肉的質量。就豬肉的檢疫問題，相關部門要制定一套完備的檢疫標準，以確保檢疫工作的順利實施。在進行檢疫的過程中，各個部門要明確自身的職責、相互間積極配合，防止出現(xiàn)漏檢或重復檢驗的情況?？梢圆扇〔欢ㄆ跈z查的方式對屠宰場以及肉類的銷售市場進行檢查，對于檢查過程中發(fā)現(xiàn)的違法、違規(guī)現(xiàn)象要進行嚴肅的處理，通過加強管理、加大懲處力度、規(guī)范豬肉的銷售市場的方式，保證人們購買到符合安全標準的豬肉，進而保證人們的健康。此外對于從事檢疫工作的人員也要進行有效的培訓和嚴格的管理，對檢疫工作的實施要制定一套嚴格的標準，以保證檢疫工作能夠順利、科學、合理的實施。

（三）保障養(yǎng)殖環(huán)境

旋毛蟲病的發(fā)生和發(fā)展與豬的飼養(yǎng)環(huán)境和飼養(yǎng)方式存在著直接的關系。在養(yǎng)殖的過程中，相較于以圈養(yǎng)方式進行飼養(yǎng)管理的豬群，采取散養(yǎng)方式進行飼養(yǎng)的豬群對該病的感染率更高。因為散養(yǎng)的豬群更容易誤食有旋毛蟲寄生的動物尸體，從而感染該病。因此，在進行飼養(yǎng)的過程中，要注意養(yǎng)殖方式的規(guī)?；约皹藴驶苊庳i與感染源的接觸，防止感染并抑制該病的傳播，要注意不要散養(yǎng)或與其他動物混養(yǎng)，而是要采取圈養(yǎng)的方式。此外，要及時地關注圈舍的環(huán)境，確保環(huán)境的干凈，防止寄生蟲滋生。對于圈舍內可能出現(xiàn)的其他的動物的尸體，要進行及時的處理，并根據(jù)相關的規(guī)定做好對尸體處理工作，防止豬誤食寄生有旋毛蟲的動物尸體，造成不必要的后果。

該病的發(fā)病地主要集中在農村、山區(qū)的小型養(yǎng)豬場，通過分析發(fā)現(xiàn)，這些養(yǎng)豬場給豬投喂的食物通常都是未煮熟且混雜著豬肉屑的泔水。一旦這些泔水中含有寄生的旋毛蟲，就會導致豬感染發(fā)病。因此，對于給豬投喂的食物也要加以關注，防止其食入寄生有旋毛蟲的食物。

（四）進行藥物防治

在養(yǎng)殖的過程中，養(yǎng)殖戶需要按照一定的標準在豬的飼料中添加甲苯咪唑以及丙硫苯咪唑，這些藥物可以有效地殺滅旋毛蟲，進而減少旋毛蟲病的發(fā)生。對于已經(jīng)患病的豬，要及時的在其飼料中添加一定的藥物對其進行治療。通常采用甲苯達唑、氟苯達唑、左旋咪唑對旋毛蟲病進行治療。具體的用量為：苯并咪唑需要按照病豬體重100mg/kg進行使用——不同的藥物有不同的用法和用量，在使用的過程中，要根據(jù)藥物的不同以及豬體重的不同進行相應的調整。

三、結束語

做好豬旋毛蟲病的檢疫和防控工作，對保證養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟效益以及人們的身體健康具有重要的意義。因此，在實際的養(yǎng)殖和銷售的過程中，要提升人們對該病的認知程度以及對其防控能力，以保證人們所購買的肉制品質量。

參考文獻：

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