加工番茄高產(chǎn)栽培技術(shù)

孟慶剛

摘 要：隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)水平的增長(zhǎng)和人民生活水平的提高，番茄作為一種無(wú)公害健康食品深受廣大人民群眾的喜愛(ài)。本文對(duì)于新疆和碩縣蘇哈特鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)（畜牧業(yè)）發(fā)展服務(wù)中心的番茄栽培技術(shù)進(jìn)行分析，旨在為廣大種植戶提供無(wú)公害番茄栽培經(jīng)驗(yàn)，為番茄的收獲及農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)收入提供有力保障。

關(guān)鍵詞：加工番茄;栽培技術(shù);高產(chǎn)

番茄，又被稱為西紅柿，有著營(yíng)養(yǎng)豐富、口感好等特點(diǎn)。隨著種植技術(shù)的普及，番茄也被帶到了世界各地，成為人們餐桌上的一道美味佳肴。在種植技術(shù)發(fā)展成熟過(guò)程中，番茄的種植方法較為落后，無(wú)法滿足種植需求，對(duì)于番茄的品質(zhì)提出了更高的要求。番茄生長(zhǎng)條件較為苛刻，喜溫、不耐寒，同時(shí)對(duì)日照和通風(fēng)條件有較高要求。為了提高番茄的生產(chǎn)產(chǎn)量和品質(zhì)，新疆和碩縣蘇哈特鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)（畜牧業(yè)）發(fā)展服務(wù)中心對(duì)加工番茄高產(chǎn)技術(shù)進(jìn)行研究。

一、加工番茄高產(chǎn)栽培的重要性

加工番茄高產(chǎn)栽培技術(shù)可以有效地提高番茄產(chǎn)量以及番茄質(zhì)量。通過(guò)對(duì)種植區(qū)域和種植品種的合理選擇，以及科學(xué)管理體系的建立，配套設(shè)施的應(yīng)用可以對(duì)番茄栽培進(jìn)行有效的管理，降低番茄種植中可能存在的風(fēng)險(xiǎn)。

二、加工番茄高產(chǎn)栽培技術(shù)

（一）合理選擇種植區(qū)域

番茄對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境較為嚴(yán)苛，而陽(yáng)光、土壤、水源等基本條件是番茄生長(zhǎng)的基礎(chǔ)。在番茄的種植環(huán)節(jié)中，大部分的農(nóng)戶都只注重眼下的番茄產(chǎn)量，沒(méi)有選擇適合番茄所適合的生長(zhǎng)環(huán)境。導(dǎo)致番茄對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的不適或無(wú)法滿足番茄的生長(zhǎng)需求，番茄無(wú)法健康生長(zhǎng)，影響番茄的產(chǎn)量與質(zhì)量，在收獲時(shí)節(jié)無(wú)法順利收獲，給農(nóng)戶帶來(lái)無(wú)法預(yù)計(jì)的經(jīng)濟(jì)損失。提供適宜的種植環(huán)境，是番茄高產(chǎn)栽培的基礎(chǔ)。在番茄種植前，首先要對(duì)種植區(qū)域進(jìn)行考察和分析，確保種植的合理性。

（二）科學(xué)選擇種植品種

除了種植區(qū)域的選擇以外，對(duì)種植的番茄品種進(jìn)行選擇也很重要。如果不能合理選擇番茄品種，即使生長(zhǎng)條件適宜也無(wú)法獲得優(yōu)質(zhì)番茄。要將自然環(huán)境和土壤特點(diǎn)相互結(jié)合科學(xué)選種，選擇相對(duì)適宜種植的番茄品種，才能獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的番茄。

（三）建立種植管理體系

想要種植出優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的番茄，保證番茄的順利收獲，對(duì)于番茄田進(jìn)行有效管理必不可少。在番茄生長(zhǎng)期間應(yīng)適當(dāng)給予肥料和養(yǎng)分，幫助番茄補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)給番茄提供良好的生長(zhǎng)狀態(tài)。由于種植時(shí)管理體系的缺乏，導(dǎo)致大部分農(nóng)戶對(duì)于番茄科學(xué)種植的意識(shí)不強(qiáng)，施肥方法也得不到重視，經(jīng)常出現(xiàn)亂施肥的現(xiàn)象，覺(jué)得只要是肥料就有助于番茄的生長(zhǎng)，和番茄產(chǎn)量的增加。在以前的番茄施肥中，所選擇的肥料往往是農(nóng)家肥，農(nóng)家肥具有來(lái)源方便、數(shù)量龐大、使用成本低、富含多種化學(xué)元素可以改善土壤結(jié)構(gòu)等特點(diǎn)。但由于番茄的種植面積日益擴(kuò)大，農(nóng)家肥已經(jīng)無(wú)法滿足番茄的種植需要，而采用更加高效、營(yíng)養(yǎng)豐富的化肥。由于番茄的生長(zhǎng)周期較長(zhǎng)，所以對(duì)化肥的選擇和使用具有更高的要求。

（四）病蟲(chóng)害防治措施落實(shí)

番茄在生長(zhǎng)過(guò)程中，容易引起各種病蟲(chóng)害。受到各種病蟲(chóng)害的侵襲，會(huì)導(dǎo)致番茄的大量減產(chǎn)以及番茄品質(zhì)的降低。由于無(wú)法杜絕病蟲(chóng)害的發(fā)生，需要采取各種措施防治病蟲(chóng)害對(duì)番茄的侵害。同時(shí)還要科學(xué)選擇防治方式，避免對(duì)番茄種植園附近的生態(tài)環(huán)境產(chǎn)生破壞，產(chǎn)生副作用。番茄病蟲(chóng)害防治一般有三種方式：生物防治、化學(xué)防治和物理防治。需要結(jié)合番茄的實(shí)際種植情況，選擇合適的化學(xué)試劑以及噴灑的劑量，避免大量的農(nóng)藥殘留。

三、加工番茄高產(chǎn)栽培技術(shù)的應(yīng)用

（一）栽培土地選擇與整理

番茄的栽培土地應(yīng)選擇在土地肥沃、土地蓄肥力強(qiáng)，水源充足、排水設(shè)施建設(shè)完善、交通方便的沙壤土的土地上種植。為避免春天的番茄種植活動(dòng)難以開(kāi)展，應(yīng)在二月份進(jìn)行春灌活動(dòng)，并用拖拉機(jī)對(duì)土地進(jìn)行深耕。深耕土地一般以25～30cm為宜。深耕后可以將地面的樹(shù)葉翻入土中，增加土地里的含氧量和營(yíng)養(yǎng)。也可以將土地中越冬的蟲(chóng)卵殺死或凍死，保證土地的養(yǎng)分充足和土地的肥沃力。有效改善土地結(jié)構(gòu)，促使番茄種植培育的順利進(jìn)行。

（二）品種選擇及種子處理

在早熟原料基地，選擇早熟和極早熟品種培育;晚熟原料基地，選擇耐高溫、抗性好，生長(zhǎng)能力旺盛的晚熟品種培育。早熟品種有：金番11號(hào)、石番33號(hào)、金番1615等。晚熟品種有：石番36號(hào)、亨氏1402等，選種應(yīng)用純度應(yīng)該在99%以上。在播種之前通過(guò)日照的方式將種子曬透，可以提高番茄的產(chǎn)苗率，通過(guò)甲醛200倍液的浸泡可以殺死種子存在的病毒和細(xì)菌。

（三）番茄的播種方法

番茄播種時(shí)選用塑料育苗盤(pán)播種育苗為宜。先將營(yíng)養(yǎng)土壤裝入育苗盤(pán)中，再將水澆入，播種之前使水分充分滲透到育苗盤(pán)中。培育優(yōu)質(zhì)的適齡壯苗，是番茄豐產(chǎn)的關(guān)鍵，優(yōu)質(zhì)壯苗的外部形態(tài)表現(xiàn)為植株莖稈粗壯，紫紅色，節(jié)間短;葉片肥厚，深綠帶紫色，根系發(fā)達(dá)，定植到田間后緩苗快，當(dāng)苗齡45天左右，秧苗達(dá)4～5片真葉時(shí)，就可定植，定植前一周降溫，白天18℃，晚上5～10℃，天氣沒(méi)有變化，可晝夜通風(fēng)，以增強(qiáng)幼苗抵抗逆境的能力。

（四）番茄栽植管理

田間管理是加工番茄種植的關(guān)鍵，主要分為三個(gè)主要步驟：定苗、封土、除草。在幼苗剛剛開(kāi)始長(zhǎng)出新葉的時(shí)候就應(yīng)該開(kāi)始定期間苗，留下三、四株的間隔，番茄的發(fā)育快，如果不改變間隔，每平方米土壤的養(yǎng)分很快不足以支撐植物的后期生長(zhǎng)需要的營(yíng)養(yǎng)，生長(zhǎng)空間不足也會(huì)使植物之間相互擁擠，都不能長(zhǎng)好。要定期拔出野草，野草的生命力頑強(qiáng)，會(huì)吸取植物的養(yǎng)料。遇到下雨時(shí)要及時(shí)中耕，防止土壤板結(jié)，提高土壤的透氣性，保持土壤溫度不流失，更好地促進(jìn)番茄的生長(zhǎng)。在番茄生長(zhǎng)過(guò)程中，農(nóng)戶要定期回田里檢查生長(zhǎng)的情況并且做好記錄，一旦發(fā)現(xiàn)有蟲(chóng)害或者是異常的地方都要及時(shí)警覺(jué)，投入注意力，將生長(zhǎng)的過(guò)程記錄下來(lái)之后不但是方便了在出現(xiàn)問(wèn)題后找到來(lái)源，也是為了下次種植可以有經(jīng)驗(yàn)可循。

（五）病蟲(chóng)害防治

花期為蟲(chóng)害防治的關(guān)鍵時(shí)期，從始花期開(kāi)始，必須堅(jiān)持以預(yù)防為主的病蟲(chóng)害綜合防治，每7天噴藥1次，連續(xù)3次，打藥時(shí)一定要注意打藥的質(zhì)量，葉片的正反面要全噴到，不留死角。坐果后要注意早疫病的提前預(yù)防工作。

四、結(jié)束語(yǔ)

雖然番茄栽培技術(shù)在我國(guó)得到推廣，但由于科學(xué)栽培技術(shù)體系的缺失以及對(duì)栽培技術(shù)缺乏正確的認(rèn)識(shí)，使番茄高產(chǎn)栽培技術(shù)在實(shí)際運(yùn)用中存在各種各樣的問(wèn)題。新疆和碩縣蘇哈特鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)（畜牧業(yè)）發(fā)展服務(wù)中心通過(guò)對(duì)栽培技術(shù)的研究，提高應(yīng)用水平、規(guī)范操作流程。有效地提高了番茄產(chǎn)量和質(zhì)量，為我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展建設(shè)作出重要貢獻(xiàn)。

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