談傳統(tǒng)村落的保護(hù)和發(fā)展
——以屏南縣北墘村為例

陳口丹 陳志元 林繼卿

（1.福建農(nóng)林大學(xué)金山學(xué)院 福建 福州 350002；2.福建船政交通職業(yè)學(xué)院 福建 福州 350002）

0.引言

一席平臺曾發(fā)布華中科技大學(xué)建筑與城市規(guī)劃學(xué)院趙逵學(xué)者的《川鹽古道》演講視頻[1]。趙學(xué)者通過十幾年對川鹽古道周邊古村落的形成、興起、衰敗進(jìn)行分析研究，告訴人們古村落的保護(hù)不應(yīng)該只做建筑的外殼。清華同衡規(guī)劃院遺產(chǎn)保護(hù)和城鄉(xiāng)發(fā)展研究中心顧問總工李同德提出：“保護(hù)古村落，留住鄉(xiāng)愁的最根本是保護(hù)好或恢復(fù)好形成古村落的原有地學(xué)環(huán)境，而不只是花費大量資金去修復(fù)古建筑、街道”。2018年3月8日習(xí)見平總書記在參加山東代表團(tuán)審議時提到：“特別要保護(hù)好傳統(tǒng)村落，民族村寨，傳統(tǒng)建筑，以多樣化美打造格局特色的現(xiàn)代版‘富春山居圖’”。由此可見，打造新時代生態(tài)宜居的美麗鄉(xiāng)村必須在科學(xué)保護(hù)和適度開發(fā)傳統(tǒng)村落的基礎(chǔ)上得以實現(xiàn)。

1.國內(nèi)外傳統(tǒng)村落研究現(xiàn)狀

目前，設(shè)計、經(jīng)濟(jì)、旅游等領(lǐng)域的學(xué)者對國內(nèi)外傳統(tǒng)村落的研究較多。崔敏敏等人以鄭州上街方頂村為例，分析村落歷史和特質(zhì)屬性，提出針對街巷、水系、基礎(chǔ)設(shè)施、交往空間和建筑風(fēng)貌的治理策略[2]；王鑫等人針對晉中地區(qū)傳統(tǒng)村落的民居形態(tài)及演變模式進(jìn)行分析，為今后村落的空間規(guī)劃和建筑再利用提供理論技術(shù)支持[3]；張春艷從保護(hù)民族文化和發(fā)展鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的角度出發(fā)，探尋傳統(tǒng)村落的保護(hù)[4]；劉公通過對日本、馬來西亞等地傳統(tǒng)村落旅游的經(jīng)營方式進(jìn)行研究，提出我國傳統(tǒng)村落旅游的相應(yīng)對策[5]；李文兵分析了國外傳統(tǒng)村落旅游存在的多種驅(qū)動模式，結(jié)合國內(nèi)傳統(tǒng)村落的旅游資源的點，提出相應(yīng)的啟示[6]。本研究結(jié)合福建省屏南縣北墘村的現(xiàn)狀，探析它的保護(hù)和利用的對策。

2.屏南縣北墘村傳統(tǒng)村落保護(hù)和發(fā)展的對策

中國社會發(fā)展的漫長過程中，村落與城市是相對的社會單位概念[7]。直到隋唐將鄉(xiāng)間聚落稱為“村”，鄉(xiāng)間的大小聚居地稱為“村落”或“村莊”[8]。傳統(tǒng)村落是中國社會發(fā)展到新階段提出的新概念，住建部等相關(guān)單位將傳統(tǒng)村落定義為：村落形成較早，擁有較豐富的傳統(tǒng)資源，具有一定歷史、文化、科學(xué)、藝術(shù)、社會、經(jīng)濟(jì)價值，應(yīng)予以保護(hù)的村落[9]。

傳統(tǒng)村落形成的物質(zhì)景觀和人文景觀是人類共有的巨大財富。合理保護(hù)自然資源，有效提高原住民的生活品質(zhì)，避免盲目開發(fā)帶來的二次破壞是比較有效的途徑。屏南縣北墘村至今已有700多年的歷史，民風(fēng)淳樸，保持著較好的原生態(tài)農(nóng)耕文明和明清建筑。北墘村釀酒悠久歷史，盛產(chǎn)的“北墘老酒”遠(yuǎn)近聞名?，F(xiàn)北墘村已列入中國傳統(tǒng)村落。結(jié)合2017年7月學(xué)院暑期三下鄉(xiāng)活動在屏南縣北墘村的調(diào)研活動，提出保護(hù)和發(fā)展北墘村的五種途徑，分別為：保護(hù)現(xiàn)存的自然景觀和人造景觀、傳承和創(chuàng)新傳統(tǒng)工藝、延續(xù)民間信仰、活化公共空間和引入政企合作（PPP）管理模式。

2.1 保護(hù)現(xiàn)存的自然景觀和人造景觀

現(xiàn)存的自然景觀和人造景觀是經(jīng)過上百年變遷而沉淀所得，是孕育傳統(tǒng)村落的基底，是承載“鄉(xiāng)愁”的前提。北墘村具有優(yōu)越的地理環(huán)境，山巒疊嶂，群峰聳立，綠樹環(huán)繞，擁有極好的自然環(huán)境。目前已完成村落的臟、亂、差的衛(wèi)生環(huán)境的治理。今后將在不破壞自然景觀的前提下改善村民的生產(chǎn)生活環(huán)境，為村落合理開發(fā)和利用提供必要條件。此外，北墘村始建于元朝皇慶二年，至今保持著完整的明清建筑和傳統(tǒng)村落的格局，古建筑約占85%。其中。佛仔厝是村中現(xiàn)存且保護(hù)最為完整的一座土木結(jié)構(gòu)的古厝，占地面積434m2，始建于清光緒七年，歷經(jīng)26年，于光緒三十三年得以完工。厝內(nèi)的木雕和泥塑做工精美，圖案考究。雕刻的內(nèi)容是膾炙人口的歷史故事和民間傳說。因受地理條件的影響，村民們在村東南面后山上建造了防御敵人的六角炮樓?，F(xiàn)這座飽經(jīng)風(fēng)霜的炮樓雖已逝去昔日的光彩，但它是村民保衛(wèi)家園的見證者。因炮樓居高臨下，通過對炮樓的修繕，可為游客提供鳥瞰北墘村最佳觀賞點。

2.2 傳承和創(chuàng)新傳統(tǒng)工藝

傳統(tǒng)工藝是祖祖輩輩智慧的結(jié)晶。北墘村是歷史悠久的黃酒文化之鄉(xiāng)。在冬至日，農(nóng)戶到六角井取泉水，使用傳統(tǒng)工藝釀造黃酒。2008年，紅粬制作與黃酒釀造技藝列入省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。至今北墘村已經(jīng)成功舉辦兩屆黃酒節(jié)，北墘黃酒已成為屏南“國家地理標(biāo)識產(chǎn)品”。通過2017年7月的實踐考察，發(fā)現(xiàn)黃酒品質(zhì)參差不齊、黃酒的市場定位低、缺少黃酒產(chǎn)品外包裝設(shè)計、消費者群體和營銷手段單一。因此，傳承北墘村古法釀酒的工藝傳承并通過創(chuàng)新設(shè)計出適合不同消費群體的黃酒是發(fā)展北墘村的重要途徑之一。黃酒品質(zhì)參差不齊主要因為是農(nóng)戶小作坊生產(chǎn)，制酒多憑經(jīng)驗。若要大規(guī)模生產(chǎn)，形成北墘村的特色支柱產(chǎn)業(yè)，需采用標(biāo)準(zhǔn)化的手段，將其傳統(tǒng)工藝在量化后進(jìn)行生產(chǎn)。目前營銷手段主要通過口口相傳，并未利用網(wǎng)絡(luò)等媒介進(jìn)行黃酒的文案推廣?，F(xiàn)今可參考“江小白”，其產(chǎn)品的營銷策略、定位等做的恰到好處。它針對當(dāng)下青年設(shè)計一系列“與時俱進(jìn)”的廣告語，讓有情懷的熱血青年與“江小白”產(chǎn)生共鳴。此外，黃酒品種的單一產(chǎn)生了消費群體單一。北墘村的農(nóng)戶可在傳承傳統(tǒng)釀酒工藝的基礎(chǔ)上，研制出適合不同消費群體的黃酒衍生品。

2.3 延續(xù)民間信仰

民間信仰伴隨著復(fù)雜與多樣的文化現(xiàn)象，整合傳統(tǒng)與現(xiàn)代的社會文化，內(nèi)在結(jié)構(gòu)以大量古老崇拜為主[10]。北墘村有著豐富民俗文化，如祭酒神、元宵節(jié)、十八景（鄭公生日）、二月二、十月七（生日）等傳統(tǒng)民俗。每年冬至，村民都會延續(xù)黃酒開釀賀冬祈福的習(xí)俗。此外，駕于村中小溪澗上的鄭公橋（圖1）在第三次全國文物普查中，被定為不可移動文物。它是村民祭拜真武帝、陳靖姑和鄭公的場所。關(guān)于鄭公有個美麗的傳說，相傳吳天靈自幼父母雙亡，后到北墘村。偶遇風(fēng)水先生，先生見其天人吉祥，便授予“七星伴月”的風(fēng)水陣法。后來鄭公見吳天靈為人厚道勤快，便將獨生女嫁給他。吳天靈對鄭公夫婦竭盡孝道。由此，“孝”便成了北墘吳氏的家風(fēng)祖訓(xùn)流傳至今，此外，吳天靈還是北墘村黃酒的開山始祖?，F(xiàn)今知道這段美麗傳說的青少年少之又少。為了更好的延續(xù)傳統(tǒng)民俗，豐富村民的娛樂生活，可將美麗的傳說與國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的當(dāng)?shù)貞蚍N平講戲相結(jié)合，讓當(dāng)?shù)卮迕駞⑴c其中，使其更愛這片土地，讓外來的游客了解這片土地的文化。另外，還可根據(jù)民間信仰延伸出黃酒的周邊產(chǎn)品，帶動當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)。

圖1 鄭公橋

2.4 活化公共空間

村民是村落的核心主體，應(yīng)避免人流外失而導(dǎo)致“空心村”的現(xiàn)象。鄉(xiāng)村的公共空間是人們進(jìn)行思想交流的重要場所，可分為非正式型和正式型兩類，如村頭的大樹下、小河邊、水井旁、店鋪旁等非正式公共空間，祠堂、寺廟、會所等正式的公共空間。現(xiàn)今這些公共空間仍然存在，如北墘村清朝中期的古街，古街兩側(cè)是沿街店鋪，街頭和街尾各建一座二層土木結(jié)構(gòu)的“哨樓”?，F(xiàn)古跡猶存，足見當(dāng)年的繁華盛世。在修復(fù)的過程中通過創(chuàng)意改造，活化公共空間，賦予新的功能。

2015級環(huán)境設(shè)計專業(yè)的6位學(xué)生通過實地調(diào)研，選取部分非正式的公共空間，進(jìn)行改造設(shè)計。學(xué)生們在主街一角的空地上利用酒罐，結(jié)合植物和水體設(shè)計的景觀小品（圖2），簡樸而暗含深意。學(xué)生通過設(shè)計將消極空間轉(zhuǎn)為積極空間，此處可供村民或游客駐足小歇。學(xué)生們還在北墘村小學(xué)旁的空地上設(shè)計一小型廣場，因場地顯長方形，兩面被老宅圍合，一面朝向馬路，一面是通往小學(xué)的道路。有近百平的空地，學(xué)生們在此設(shè)計了一個小型休息廣場。通過種植喬木及供人休息的樹池座椅為村民或游客提供增綠和遮掩的空間，此外通過酒桶、掛植植物美化墻面（圖3）。

學(xué)生們還嘗試將酒文化融入墻體，打破墻面的單調(diào)性，設(shè)計了剪影墻（圖4）。此外，還通過聽、看、觸、嗅、設(shè)計了釀酒制造場景的雕塑景觀，游客不僅可通過雕塑更直觀地了解制酒的工藝，還可參與到雕塑所營造的場景中，形成互動性景觀（圖5）。

圖2 舊主街一角

圖3 小學(xué)旁空地

圖4 剪影墻

圖5 互動性雕塑

2.5 引入政企合作（PPP）管理模式

以往在傳統(tǒng)村落開發(fā)的問題上，自上而下的以政府主導(dǎo)規(guī)劃方式，政府只想保護(hù)村落的遺產(chǎn)價值，忽略村民想從中獲得經(jīng)濟(jì)利益的公眾訴求，造成村落的規(guī)劃得不到村民的認(rèn)可[11]。因此，為開發(fā)和保護(hù)屏南縣北墘村可采用PPP管理模式。自下而上的“官民合作”的新方式，不僅能調(diào)動村民的積極性，鼓勵村民參與鄉(xiāng)村規(guī)劃，激發(fā)村民參與的熱情，培養(yǎng)村民主人翁的認(rèn)同感，還能有效地協(xié)調(diào)村落原住民、當(dāng)?shù)卣榷喾降睦鎲栴}，為科學(xué)合理的保護(hù)和開發(fā)傳統(tǒng)村落提供支持。

3.結(jié)語

在傳統(tǒng)村落的保護(hù)和利用過程中，既要尊重原有的地理環(huán)境，也要滿足現(xiàn)代人的生活需求；既要傳承傳統(tǒng)工藝，又要有所創(chuàng)新；既要延續(xù)民間信仰，又要提升村民的自豪感和熱情；既要通過創(chuàng)意改造活化公共空間，也要融入文化和情懷；既要引入PPP管理模式，也要重視村民的訴求；因為他們才是傳統(tǒng)村落得以延續(xù)和發(fā)展的內(nèi)在動力。