山西露地紅皮秋蘿卜引種試驗

張 旭，劉 釗，左 敏，王生武

（1.山西省農業科學院蔬菜研究所，山西太原030031；2.山西省農業科學院作物科學研究所，山西太原030031）

蘿卜（Raphanus sativus L.）為十字花科（Cruciferae）蘿卜屬（Raphanus）2年生草本植物，以肥大的肉質根直接食用[1]。紅皮蘿卜為紅色根皮、白色根肉，是我國東北地區的主要栽培蘿卜品種之一。因地理位置、氣候及品種等因素形成了很高的營養與藥用價值。與白蘿卜相比，紅皮蘿卜性微溫，有抗痛風、降血壓、助消化等作用[2-4]。但由于我省與原產區氣候、土壤環境的差異，使引種紅皮蘿卜在產量、品質等多方面發生劣變；不同消費者對紅皮蘿卜風味口感上的需求也存在著差異[5]。為了滿足市場對紅皮蘿卜的需求，通過引種比較篩選出優質、穩產、適應我省種植的紅皮蘿卜品種，是現階段的主要工作。2018年山西省農業科學院蔬菜研究所蘿卜課題組在山西省農業科學院東陽創新基地引進8個紅皮蘿卜品種進行試驗，從農藝性狀、經濟性狀、抗性、產量等方面進行比較，為山西省晉中市紅皮蘿卜生產用種的選擇提供理論依據。

1 材料和方法

1.1 試驗材料

新引進供試紅皮蘿卜品種共有8個，如表1所示。

表1 供試紅皮秋蘿卜品種

1.2 試驗方法

試驗2018年在山西省農業科學院東陽創新基地進行，7月25日露地直播，小區面積為28m2（4m×7 m），重復3次。采用平畦栽培，整地前施足充分腐熟的有機肥70 t/hm2和氮磷鉀復合肥370 kg/hm2。播種時按照行距50 cm開溝條播，播后覆土填平。播種后及時灌水，保持土壤濕潤，保證發芽迅速，出苗整齊。間苗時在去劣存優的基礎上保持株距40 cm。定苗后第1次追施硝銨或尿素225 kg/hm2；肉質根膨大盛期第2次追施氮磷鉀復合肥350 kg/hm2，其余均按照常規方法管理[6]。

1.3 測定項目及方法

記錄各品種的出苗、定苗、收獲時間。10月5日調查黑腐病、軟腐病、病毒病的發病情況。10月11日調查蘿卜根的形狀、根質量、根長、根粗、皮色、肉色、水分、肉質、口感、辣味、糠心率、畸根率、裂根率等經濟性狀。10月15日測定小區產量。

2 結果與分析

2.1 紅皮蘿卜品種的農藝性狀比較

由表2可知，參試的8個紅皮蘿卜品種同期播種，出苗基本為3～5 d，以大紅袍和大紅最短（3 d），豐農紅和燈籠紅最長（5 d），其余品種均為4 d；定苗時間基本一致；豐農紅生育期最長（85 d），大紅袍和大紅豐為76 d，其余均為80 d左右；大紅袍生長勢最強，豐農紅和綠星紅運長勢較弱，其余品種處于中間水平。株幅通過影響種植密度，從而影響產量，種植密度過高會在一定程度上增加經濟成本，還會影響紅皮蘿卜的商品性；栽培密度低，雖然會增加單根質量，但可能會降低產量[7]。大紅袍蘿卜株高最高，株幅較小，適合密植；其余品種株高較低，株幅較大，不適合密植。

表2 紅皮蘿卜品種的農藝性狀比較

2.2 紅皮蘿卜品種的經濟性狀比較

由表3可知，所有紅皮蘿卜形狀均為圓形；肉質根質量以豐農紅最大，為1.831 kg，大紅豐最小，為1.418 kg；肉質根全長以豐農紅最長，為15.2 cm，大紅最短，為12.8 cm；肉質根粗以豐農紅最粗，為15.24 cm，大紅最細，為13.1 cm；所有品種根皮均為紅色；根肉均為白色；豐農紅肉質根水分含量少，大紅袍含量多，其余品種肉質根水分含量中等；所有品種肉質均細密；除大紅袍口感清脆外，其余品種均為綿密；豐農紅和綠星紅運為辣味，大紅袍和大紅豐無辣味，其余品種均為微辣。在蘿卜的生產中如果管理不當，會形成不同類型的劣質根，直接影響商品率，從而影響農戶的經濟效益[8-10]。由表3可知，除大紅袍糠心率、畸根率、裂根率為0外，其他品種都有糠心、畸根、裂根現象，紅皮蘿卜的經濟性狀嚴重影響到其商品性[11]。結合近年來消費者對紅皮蘿卜的消費需求為大小中等，單根質量為1.5 kg左右，皮色全紅，肉質細白、口感清脆，無辣味[12]，大紅袍和大紅豐適宜在當地推廣種植。

表3 紅皮蘿卜品種肉質根的經濟性狀調查

2.3 抗病性調查

通常蘿卜發病少，且發病較遲，外表癥狀不明顯，由于防治不及時會造成減產減收[13-14]。由表4可知，黑腐病總體發病輕，除豐農紅發病率為2%，其余品種均無病癥；豐農紅和綠星紅運的軟腐病發病率均為3%，紅玉發病率為2%，其余品種均無病癥；病毒病總體發病輕，除豐農紅和綠星大紅發病率為1%，其他品種均無病癥。高溫高濕條件容易誘發蘿卜病害發生，山西省夏季多雨天數一般較少，不易發病。

表4 紅皮蘿卜品種抗病性調查

2.4 產量分析

由表5可知，參試的8個品種中，豐農紅產量最高，為62 901 kg/hm2，大紅袍產量為57 295.35 kg/hm2，綠星大紅產量為55 798.05 kg/hm2，其余品種產量在50 646.75～54 292.65 kg/hm2。產量決定菜農的經濟效益，以上產量分析表明，豐農紅產量最高，大紅袍次之，因此，這2個品種就產量上適合在當地推廣種植。

表5 紅皮蘿卜品種產量比較

3 小結

本研究表明，8個紅皮蘿卜品種生育期及經濟性狀等都適合當地栽培，豐農紅雖然產量最高，但是肉質根大而重，口感有辣味，水分少，并且有糠心、裂根現象，抗病性弱；相比于除豐農紅以外的其他品種，大紅袍產量最高，株幅小，適合密植，抗病性強，肉質根商品性狀好，肉質細密，口感脆甜，單根質量約為1.5 kg，符合市場需求。綜合比較得出，大紅袍最適宜在山西晉中市秋季露地栽培。