淺談小龍蝦的食性與養殖中的投料管理

路慶鵬 金雪霞 侯中躍

(江蘇綠科生物技術有限公司，江蘇 高郵 225600)

小龍蝦的學名為克氏原螯蝦(Procambarus clarkii)，也稱為紅螯蝦和淡水小龍蝦，屬節肢動物門、甲殼綱、十足目、螯蝦科、淡水螯蝦屬，為淡水蝦中個體較大的蝦類。小龍蝦是淡水經濟蝦類，因肉味鮮美廣受人們歡迎。因其雜食性、生長速度快、適應能力強而在當地生態環境中形成絕對的競爭優勢。其攝食范圍包括水草、藻類、水生昆蟲、動物尸體等，食物匱缺時亦自相殘殺。小龍蝦近年來在中國已經成為重要經濟養殖品種。2018年，我國的小龍蝦產量為163.8662萬噸，比上一年增長45.05%。了解小龍蝦的食性，加強小龍蝦養殖中的投料管理，對于小龍蝦養殖業而言是至關重要的。

一、小龍蝦的食性

小龍蝦為雜食性，主要以大型水生植物、小型甲殼類、軟體動物、浮游動物、水生昆蟲幼體、小型底棲動物、著生藻類、豆類、谷物、餅類、蔬菜、水底的有機碎屑等為食，也食陸生植物的莖葉，同樣喜食人工配合飼料。自然條件下的小龍蝦胃中食物大多是各種植物碎片，動物性餌料成分較少；當環境中動物性和植物性餌料均很豐富時，小龍蝦表現出對動物餌料的強烈嗜好。在食物缺乏或密度過大時會相互殘殺，大蝦吃小蝦，硬殼蝦吃軟殼蝦或蠶食所抱的卵，或越塘逃離。小龍蝦食性相當廣泛，這也是它得以快速擴散的重要原因之一。

小龍蝦不同生長發育階段對營養的需求量不同。小龍蝦幼蝦的食物組成同花鰱(或白鯽)很相似，幼蝦的餌料大部分靠攝食浮游動物，部分靠攝食飼料；小龍蝦成蝦則為雜食性，整個養殖過程必須按照其生活習性，做好餌料組合。不同規格的蝦吃食情況也有不同，幼蝦仔蝦攝食主要以浮游動物為主、飼料為輔，成體養殖主要以飼料為主，動植物性餌料合理搭配投喂，既節約飼料降低成本，又滿足小龍蝦生長所需營養。在投喂過程中可以配合一些有助于消化和補充營養的保肝護腸產品使用。

二、小龍蝦養殖中的投料管理

為提高養殖效益，整個養殖過程中必須按照小龍蝦不同生長發育階段對營養的需求，合理使用餌料組合。

1.養殖前期以水體中的浮游生物為主，飼料為輔

小龍蝦幼體和幼蝦階段，主要攝食輪蟲、枝角類、橈足類以及水生昆蟲幼體，因此可通過施足基肥、適時追肥培養大量生物餌料來實現。具體可在小龍蝦放苗之前(3～5天)和早期(苗種下塘半個月內)采用生物肥水保或長效肥水保(每袋用4～5畝)提供基肥，配合使用多肽酵素肥或氨基酵素肥(每桶用5～10畝)來培育養殖水體中的初級生產力，為小龍蝦養殖提供大量的藻類和浮游動物。適宜數量的藻類可保證養殖水體充足的溶氧供應，穩定水體生態環境。

2.養殖中后期以飼料為主，水體中浮游生物為輔

隨著溫度升高和規格的增大，小龍蝦在養殖中后期的攝食能力和攝食量都明顯增大(苗種下塘20天左右)，腸道、肝臟等的負荷不斷加重，故建議在飼料中添加“乳酸菌原液”(100毫升用20～25千克飼料)＋“肝膽康爽”(每千克用350～500千克飼料)或“免疫肝膽寶”(100毫升用20～25千克飼料)，配合水體潑灑“全程無憂”(每袋2～3畝)來保肝護腸，以提高小龍蝦的消化吸收能力和抗應激能力，促進小龍蝦的快速生長。

3.投料管理

小龍蝦養殖投料應注意定時、定點、定質、適量原則。小龍蝦投喂飼料應在淺水區和陰涼草溝處投喂，依據天氣、水溫、水質、蝦吃食與活動等變化確定投喂量的增減。養殖時可在投料區設立幾個食臺，一般用網布和鐵絲圍成食臺，四角用繩索固定在浮子上，將食臺放在投料區(注意蛻殼區與投食區應嚴格分開，提高蛻殼存活率)，便能方便地觀察小龍蝦吃食的情況，以便及時調整投食量。正常情況下，日投飼量為小龍蝦成蝦總體重的2%～3%、幼蝦總體重的5%。分兩次投喂，以兩小時吃完為宜。上午投總量的20%～30%，下午投總量的70%～80%；8－9時1次，17－18時1次。早春低溫期只在傍晚投喂1次，連續陰雨天氣、水質過濃、大批蝦蛻殼和蝦發病季節減少投喂或不喂。定點、定時投喂可馴化小龍蝦，讓其有規律攝食，也便于日常管理和及時發現問題。

根據小龍蝦食性和生長階段科學合理地投喂飼料是小龍蝦養殖成功的保證。